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15 Apr

comment faire des pralines roses

Publié par Malika  - Catégories :  #Divers

comment faire des pralines roses

Une envie de faire des gâteaux avec des pralines roses. Roses pourquoi ? peut être pour marquer la naissance de ma petite fille Meryl à qui je souhaite une longue vie et beaucoup de bonheur avec ses parents. Mon fils papa !!! wahooo je ne réalise pas encore !! et moi mamie ???? encore plus dur à réaliser. On voudrait garder ses enfants toujours petits mais non ils grandissent eux aussi !!

D'habitude je fais des chouchous, vous savez ces friandises qui se vendent sur les fêtes foraines. Et bien, c'est le même principe mais les quantités sont différentes ici.

J'ai fait la recette trouvée sur le net par l'intermédiaire du blog " A table avec Doro" que je remercie au passage.

Les ingrédients :

- 150 gr d'amandes entières non épluchées

- 150 gr de sucre en poudre

- 90 gr d'eau

- quelques gouttes de colorants roses

Prenez une casserole dans lequel vous mettez vos amandes entières et allumez le feu doucement afin de les torréfier. Puis retirer les amandes, mettre dans cette casserole eau, sucre, quelques gouttes de colorants et enfin les amandes. Cuire à feu  moyen et remuer sans arrêt.

Ca prend un peu de temps car il faut que l'eau s'évapore.

comment faire des pralines roses

Au bout d'un moment peut être 5 ou 10 minutes environ voir plus, le mélange va s'épaissir et le caramel va napper la cuillère. Dans ce cas retirer du feu.

comment faire des pralines roses

Une fois que le mélange épaissit, retirer la casserole du feu et continuer de mélanger hors feu avec une cuillère sans vous arrêter. Le mélange va commencer à sabler et couvrir les amandes. Si ce n'est pas le cas continuer de le faire épaissir sur le feu afin de cuire le sucre.

comment faire des pralines roses

Remettre la casserole sur le feu doucement, une fois que toutes vos amandes sont enrobées et sablées.

comment faire des pralines roses

Faire cuire quelques minutes à feu doux pour que le restant de caramel sablé fonde et enrobe les amandes. Etaler sur une feuille de papier sulfurisée et attendre que ça refroidisse.

comment faire des pralines roses

Les séparer en les frottant entre vos mains et conserver les dans un bocal en verre. Vous pourrez les manger tel quel ou bien en faire des gâteaux. Pour moi, ce sera bientôt des cookies...

comment faire des pralines roses
photo de gauche : praline acheté en magasin et photo de droite : praline maison

photo de gauche : praline acheté en magasin et photo de droite : praline maison

J'ai refait une nouvelle série de pralines roses mais cette fois ci je les ai fait moins cuire la seconde fois après le sablage de sorte à ce qu'elles soient bien roses. Ainsi elles ressemblent un peu plus à celles que l'on trouve dans le commerce.

comment faire des pralines roses
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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent