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Tarte brocolis et saumon fumé

Il me restait des brocolis, du saumon fumé alors simple comme bonjour j'ai réalisé une tarte brocolis saumon. Sachant qu'il est très bon pour la santé de manger du brocolis soit au moins une fois par semaine, c'est chose faite.

Je possède un thermomix, incroyable lorsque je cuits mes légumes verts en vapeur au thermomix, ils gardent leur couleur verte contrairement aux légumes cuits à la cocotte minute. Cet appareil coûte cher mais il a tout de même pas mal d'avantages. Bon je ne suis pas là pour faire la promotion de cet appareil. Je vous livre de suite ma recette...

Les ingrédients :

- une pâte feuilletée

- un paquet de saumon fumé en tranches fines de 200 gr environ

- une petite brique de crème fraiche liquide 30% de mat. gras

- 3 oeufs

- du poivre mais pas de sel

Commencer par laver vos têtes de brocolis. Mettez environ un bon verre d'eau dans votre cocotte minute, vos brocolis dans le panier vapeur. Mettez le couvercle ainsi que la soupape et cuire environ 10 minutes.

Pour ma part je les ai fait cuire dans mon thermomix au varoma pendant 15 minutes environ avec 1,5  litre eau pour la cuisson. 

brocolis crus

brocolis crus

brocolis cuits, voyez vous comme il reste bien vert malgré la cuisson !!

brocolis cuits, voyez vous comme il reste bien vert malgré la cuisson !!

Cette fois ci je n'ai pas fait ma pâte feuilletée. Il m'en restait dans le frigidaire. Il m'a suffit de l'étaler dans une tourtière. Je l'ai piqué sur toute la surface avec une fourchette. J'ai parsemé de saumon fumé dans le fond de ma tarte.

Tarte brocolis et saumon fumé

J'ai mis par dessus mon saumon mes brocolis déjà cuits mais refroidis.

Tarte brocolis et saumon fumé

Dans un saladier, j'ai fouetté ensemble mes oeufs entiers et ma brique de 20 cl de crème liquide, du poivre mais pas de sel car mon saumon fumé est déjà assez salé ;  j'ai mis cet appareil sur mes brocolis.

Tarte brocolis et saumon fumé

J'ai allumé mon four à 200° et j'ai fait cuire la tarte pendant environ 20 minutes chaleur tournante, puis comme c'est de la pâte feuilleté, j'ai pousuivi la cuisson chaleur par le bas environ 5 bonnes minutes afin d'avoir ma pâte bien croustillante.

Tarte brocolis et saumon fumé

Nous avons mangé cette délicieuse tarte dimanche soir accompagnée d'une salade verte, verdict : un délice.

Tag(s) : #entrée salée
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