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08 Jan

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

Publié par Malika  - Catégories :  #plats

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

Je suis en train de me mettre au travail, week end à écrire mes recettes car j'en ai pas mal en attente. On m'a donné en septembre une courge spaghetti que j'ai conservée dans ma cave. Je l'ai utilisée début décembre comme légume accompagnant une viande blanche.

J'ai trouvé une recette sur le blog de "Ricardo" que je remercie. Je la trouve super sympa et j'avais envie de vous la faire découvrir à mon tour.

Les ingrédients :

- 1 courge spahetti

- un peu d'huile d'olive

- 2 oignons

- 1 gousse d'ail

- 125 gr de bouillon de volaille

- 500 gr de tomates cerises

- des olives vertes dénoyautées

- du fromage de chèvre de type chavroux, celui qui est en pyramide

- des herbes à votre goût,

- sel, poivre

Prenez votre courge et couper la en deux afin d'y retirer les pépins à l'aide d'une cuillère à soupe.

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives
Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

Saler et poivrer votre courge et poser la sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, la partie coupée vers le bas et cuire environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que votre courge soit tendre. Vous vérifierez avec la pointe d'un couteau.

Puis vous la laissez refroidir.

 

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

 Vous effilochez la chair à l’aide d’une fourchette puis vous la déposez dans un plat à gratin avec 2 cuillères à soupe d'huile

 

 

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

Dans une poêle, dorer les oignons que vous aurez émincés dans un peu d’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, les tomates et les olives.

Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement éclatées. Déposer le tout sur la courge sphaghetti, mélanger et parsemer de fromage de chèvre.

Parsemer également d'herbes à votre convenance. Cuire environ 15 minutes au four à 180°

 

Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives
Courge spaghetti aux oignons, tomates et olives

La courge spaghetti est douce, cela ressemble à la courgette verte, c'est comme si on l'avait râpée. Ce plat est vraiment très bon, il peut accompagner facilement une viande cuite sans sauce. J'espère que vous penserez à moi lorsque vous dégusterez une courge spaghetti. J'ai gardé quelques graines, on verra bien si ça repousse au printemps dans mon jardin.

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent