Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
07 Jan

Crème carambar

Publié par Malika  - Catégories :  #yaourts-crème-sauce-confiture

Ayant réalisée une bûche au nouvel an avec de la mousse poire et caramel, il me restait des carambars (certains utilisés pour la mousse caramel), du coup ma tante Michèle que je remercie au passage m'a transmis une recette de crème carambar qui fut concoctée par Yolande. Merci Mesdames pour cette recette.

Vraiment sympa ce petit goût, j'aime beaucoup, seul petit hic, je n'ai mis que 10 carambars pour essayer de manger moins sucré, mais la prochaine fois je respecterai la recette.

Les ingrédients :

- 500 gr de lait entier

- 1 oeuf

- 30 gr de maizéna

- 18 carambars (je n'en n'ai mis que 10 mais pas assez pour ceux qui aiment bien sucrés)

- 25 gr de crème fraîche liquide 30% de mat. gras

Recette sans thermomix :

Comme j'ai fait cette crème dans mon thermomix, il est bien sûr possible de la réaliser sans cet appareil.

Donc pour ceux ou celles qui ne possèdent pas cet outil, je pense que vous pouvez réaliser cette recette en faisant fondre vos carambars dans le lait chaud. Vous fouettez votre oeuf avec la maizéna, vous incorporez le lait chaud avec les carambars fondu et vous faites cuire jusqu'à épaississement. Puis en tout dernier, vous ajoutez votre crème fraiche.

Il ne restera plus qu'à servir dans des ramequins ou coupelles et mettre au frais avant dégustation.

Recette avec thermomix :

Mettre vos carambars dans la cuve de votre robot et mixer vitesse 10 pendant 10 secondes.

 

Crème carambar

Une fois vos carambars bien réduits en poudre, ajouter le lait, la maizéna et l'oeuf. Programmer 8 mn à 90° vitesse 3.

Crème carambar

Lorsque la sonnerie retentit ajouter la crème fraiche liquide et mixer 20 secondes vitesse 3.

Crème carambar

Super rapide non ? et délicieux, il ne reste plus qu'à verser vos crèmes  dans de jolies coupelles en y saupoudrant dessus du sucre caramel et quelques noisettes concassées.

Crème carambar
Commenter cet article

marlo 23/02/2017 11:41

bonjour
je pense que votre recette est super mais vous n'indiquer pas la quantite de creme liquide

cdt

marlo

Malika 23/02/2017 21:41

oupssssssssss merci je vais corriger cela de suite ; mille excuse Marlo et bonne soirée à vous.

Archives

À propos

J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent