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09 Feb

Beignet au four

Publié par Malika  - Catégories :  #Petits gâteaux individuels

Beignet au four

Comme c'est Mardi Gras aujourd'hui, au centre d'animation avec les enfants nous avons dégusté des crêpes au sucre, au chocolat ainsi que des beignets.

J'ai voulu changer et ne pas faire de beignets en friture, car si on en mange de trop, si on joue aux gourmands, c'est lourd à digérer et j'en connais certains qui en ont fait une crise de foie. Mais c'est si bon....

Un nouveau test donc pour moi, je vous propose des beignets (mais est ce vraiment des beignets ?) cuits au four. Il faut les accompagner de confiture pour pouvoir les apprécier à leur juste valeur.

Cette recette fut découverte sur le blog "Mes petites recettes" que je remercie au passage.

Les ingrédients pour une vingtaine de beignets :

- 320 gr de farine T45

- 120 gr de lait entier tiède

- 1 sachet de levure lyophilisée soit 5,5 gr ou 10 gr de levure fraiche

- 20 gr de beurre fondu

- 1 oeuf

- 60 gr de sucre

Déposer dans un saladier la farine, l'oeuf, le sucre, le beurre fondu. Pétrir en incorporant au fur et à mesure le lait tiède. Ajouter la levure en dernier. Continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol.

Si vous pétrissez à la main, la pâte ne doit plus coller. La laisser pousser à température ambiante pendant 1h30 couverte d'un torchon.

la pâte ayant levée

la pâte ayant levée

Au bout d'une heure trente la dégazer en appuyant dessus pour chasser l'air. Etaler la pâte et couper des cercles d' 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.

Beignet au four

Déposer vos beignets sur une feuille de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau à température ambiante pendant 1h30.

Beignet au four

J'ai déposé mes beignets dans mon four froid et je l'ai allumé à 180°. J'ai cuit environ 10 minutes mes beignets.

Beignet au four
Beignet au four

Une fois refroidi, j'ai pris de la confiture que j'ai chauffé quelques instants et j'ai enduit mes beignets de confiture à l'aide d'un pinceau, puis recouvert de noix de coco râpé.

Beignet au four
Beignet au four

Conclusion : sympa car moins gras mais il faut les accompagner d'une crème ou d'un peu de confiture.

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Dorine 29/03/2016 11:30

Excellente recette,les beignets sont vraiment délicieux ...
Franchement RIEN Á DIRE!

Malika Jo 29/03/2016 11:48

Merci c'est gentil. Bonne journée à vous et peut être à bientôt sur le blog

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent