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16 Jun

Boeuf mode au cookéo

Publié par Malika  - Catégories :  #plats

Boeuf mode au cookéo

Ce midi, j'avais froid, le temps est humide dans l'Oise !!

Il fait meilleur dehors qu'à l'intérieur de la maison. Du coup j'ai préparé un plat d'hiver : un bœuf mode en juin incroyable non ? Dire que bientôt ce sera l'été et le soleil très peu visible... Mais bon il faut se faire plaisir en préparant de bons petits plats.

Avant je faisais mon bœuf mode avec du paleron , ma maman m'a conseillée d'acheter de la joue de boeuf, je ne connaissais pas. j'ai goûté son plat et depuis je n'achète que de la joue de bœuf pour faire mon bœuf mode, mon bœuf bourguignon aussi...

Je trouve la joue de boeuf extra car la viande n'est pas sèche mais gélatineuse et tendre, moelleuse.

Les ingrédients pour 2 personnes :

- une belle joue de boeuf

- du sel, du poivre

- un oignon

- des herbes de provence

- du fond de veau

- 3 carottes

- 3 pommes de terre

- 2 cuillères à soupe d'huile

Allumer votre cookéo, mettez le en mode "manuel" puis allez sur mode "cuisson classique", puis allez dans "dorer".

Mettre l'huile et l'oignon coupé en fines lamelles. Faire dorer ajouter votre viande coupée en petits morceaux. Si vous mettez des trop gros morceaux, votre viande sera beaucoup plus longue à cuire.

Saler, poivrer, déposer un peu d'herbes de provence et saupoudrer d'une demie cuillère à café de fond de veau. Mettre de l'eau en recouvrant à peine la viande.

Allez ensuite dans mode "cuisson sous pression", indiquer le temps soit 30 minutes. Une fois la cuisson de votre viande terminée, ajouter vos carottes épluchées et coupées en rondelles ainsi que vos pommes de terres épluchées également et coupées en 4.

Mettre en mode "cuisson sous pression" pendant 5 à 10 minutes. Mes morceaux de carottes étaient assez gros, du coup j'ai mis 10 minutes de cuisson.

Boeuf mode au cookéo

Servez bien chaud en parsemant un peu de  persil frais. Hummm un vrai régal.

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent