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Cela faisait plusieurs moi que je faisais la même pâte de spéculoos, certes délicieuses mais très riche au niveau calorie, la recette est ici .
Là je viens de dénicher une recette simple et ultra rapide et surtout moins calorique faite au thermomix, que je me permets de vous livrer ; je pense que tout comme moi, vous pourrez l'apprécier car elle se fait en quelques minutes, vraiment trop bonne........
Elle se fait entièrement avec des spéculoos, mais comme il m'en manquait, j'ai comblé par des petits gâteaux secs. Le goût était là, c'est le principal.
Je remercie Hélène pour sa sublime recette.
Les ingrédients :
- 40 gr de sucre en poudre
- 40 gr de sucre roux
- 190 gr de spéculoos (pour moi ce fut 120 gr de spéculoos et le reste en gâteaux secs)
- 100 gr de lait entier
- 50 gr de beurre doux 82% de mat. gras
Commencer par mixer les deux sucres 10 s V9
Ajouter les spéculoos et mixer 15 secondes vitesse 9
Ajouter ensuite le lait et le beurre
Cuire 4 minutes à 50° à la vitesse 3 puis mixer 5 s à la vitesse 9
Je me suis servie de cette pâte de spéculoos pour garnir mes coques de macarons. Je la conserve au frigidaire ; je pense que cela doit se garder au moins une semaine.
