Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
23 Jun

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Publié par Malika  - Catégories :  #glaces

Comme il me restait quelques myrtilles fraîches, je voulais à tout prix faire une crème glacée mais sans sorbetière. Zut une envie de glace, mais pas assez de myrtilles, pas de soucis, il ne me restait plus qu'à en racheter des congelées. Je vais l'avoir ma crème glacée, hummm j'en salive d'avance.

Je suis très contente du résultat, cette crème glacée est légère, onctueuse, parfumée à la cannelle. Ravie d'avoir obtenue cette recette grâce à Samar du blog "mes inspirations culinaires" que je remercie au passage. 

Cette glace a fait son apparition selon Samar, en Amérique, superbe recette, merci Samar, merci l'Amérique.

De plus ce qui est génial, c'est lorsque nous sortons cette glace du congélateur, elle n'est pas totalement dure, du coup on peut la déguster rapidement. Chouette non ?

Les ingrédients pour un litre de crème glacée : 

- 4 tasses de myrtilles fraîche ou congelées(pour moi c'était 3 tasses congelées +1 tasse de myrtilles fraîches)

- 2 tasses de sucre en poudre (pour ma part, une tasse de sucre en poudre et une tasse sucre saveur cannelle)

- 4 c soupe de jus de citron frais

- 1 tasse de lait entier

- 3 tasses de yaourt entiers natures grecs (pour moi c'était 2 tasses de yaourt natures + 1 tasse de fromage blanc)

- une pincée de sel

- de la cannelle si vous ne mettez pas de sucre saveur cannelle

Crème glacée faite au thermomix : 

Déposer les myrtilles dans le bol du robot avec le jus de citron, le sucre, le sel et cuire 10 minutes 90° vitesse 2.

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Mixer en augmentant la vitesse de sorte à obtenir un sirop pendant 20 secondes.

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière
Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Attendre que cela refroidisse avant d'y incorporer votre mélange yaourt / fromage blanc. Une fois votre mélange refroidi, le mélanger à la purée de fruits. 

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Déposer cette crème glacée dans un récipient allant au congélateur et le mélanger toutes les 30 minutes afin d'éviter qu'il y ait des cristaux pour un maximum de deux heures.

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Pour ma part, j'ai mis au congélateur la nuit et seulement le lendemain matin, j'ai mélangé avec une fourchette.

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Recette pour ceux qui n'ont pas de thermomix : 

- cuire à feu doux vos myrtilles avec le sucre, le sel, la cannelle pendant 5 minutes afin d'avoir un sirop. Mixer le tout. Y ajouter le lait et le yaourt préalablement mélangé, puis mettre au congélateur en le remuant toutes les 30 minutes pour un maximum de 2 heures.

Ce qui est bien avec cette crème glacée, c'est que l'on n'est pas obligée de la sortir à l'avance. Encore merci à Samar pour cette superbe recette.

Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière
Crème glacée myrtilles aux yaourts natures sans sorbetière

Je vous souhaite une excellente dégustation.

Commenter cet article

Dana 24/07/2017 18:31

Cool merci, le choix de mixeur est important aussi, je viens d'acheter se blender
https://www.vitality4life.fr/biochef-nutriboost-bullet-blender/ c'est un très bon mixeur qui permet de faire de très bon jus ou glace naturels, XO bises

Malika Jo 24/07/2017 21:16

Il est vrai que travailler avec un bon mixeur est important, merci pour votre commentaire. Bises

Archives

À propos

J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent