750 grammes
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Hier soir, j'ai voulu tester des muffins salés avec une salade. J'ai plus ou moins changé la quantité d'ingrédients de la recette initiale, car nous sommes trois gourmands à la maison et cela me semblait juste.

Je les ai bien appréciés car je revenais de la piscine... ils ont vite été engloutis. Je remercie donc le blog de "Gecuisine" pour ce partage, allez faire un petit tour sur son blog gourmand.

Les ingrédients pour 12 à 15 muffins : 

- 6 oeufs

- 200 gr de pomme de terre

- 120 gr de truite fumé (je n'avais pas de saumon fumé)

- 100 gr de courgettes (c'était des courgettes jaunes pour moi)

- 40 gr de parmesan

- 2 grandes feuilles de basilic

Eplucher et cuire vos pommes de terre comme vous le souhaitez à la vapeur ou à l'eau. J'ai réalisé cette recette dans mon thermomix en y mélangeant tous les ingrédients.

Si vous n'avez pas de robot, je vous conseille de râper vos courgettes dans ce cas et de mélanger dans un saladier tous vos ingrédients en ayant pris soin de couper finement la truite fumée.

Dans votre robot, mixer vos courgettes 3 secondes vitesse 5. Y ajouter vos pommes de terre cuites, vos oeufs entiers, le parmesan, les feuilles de basilic ciselées.

 

Muffins pomme de terre et saumon fumé

Mixer 15 secondes vitesse 3. Ajouter votre truite fumée coupée en morceaux  et mixer 10 secondes vitesse 3

Muffins pomme de terre et saumon fumé

Verser cette pâte dans des moules à muffins. J'ai préféré utiliser mon moule Demarle Tourbillon, moule qui n'a pas besoin d'être graissé.

Muffins pomme de terre et saumon fumé

Cuire à 180° pendant 15 à 20 mn, la pointe d'un couteau qui en ressort sèche prouve que le muffin est cuit.

Muffins pomme de terre et saumon fumé
Muffins pomme de terre et saumon fumé
Muffins pomme de terre et saumon fumé

Voilà mon repas d'hier soir accompagné d'une salade verte. Je vous souhaite une bonne dégustation.

Tag(s) : #entrée salée
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