750 grammes
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Un gâteau chocolat, noisettes pour ceux qui sont intolérants au gluten et au lactose, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Recette que m'a donnée ma tante mais je l'ai transformée pour l'adapter à ceux qui ont certaines intolérances.

Très simple à réaliser et bien sûr très gourmand.... Avis aux amateurs.

Les ingrédients : 

- 150 gr de chocolat noir

- 2 oeufs

- 40 gr de farine de riz

- 40 gr de farine de maïs

- 60 gr de poudre de noisettes

- 5 gr de levure chimique (sans gluten)

- 300 gr de lait de soja au chocolat

Pour le lait de soja et la levure chimique, je les ai trouvés en magasin bio.

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettesGâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la poudre de noisette.

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

Ajouter la farine de riz, la farine de maïs et la levure chimique.

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes. Chauffer le lait de soja et l'ajouter au chocolat fondu. Déposer le tout dans le premier mélange.

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

Déposer ce mélange dans un moule en verre beurré et fariné ou dans un moule en silicone. Pour ma part, j'ai utilisé un moule en silicone carré de 21 cm de côté de marque Demarle. J'ai cuit à 180° en chaleur tournante environ 30mn. J'ai simplement vérifié à l'aide d'un couteau. Si la lame en ressort sèche, cela prouve que la pâte est cuite.

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

J'ai cuit à 180° en chaleur tournante environ 30mn. J'ai simplement vérifié à l'aide d'un couteau. Si la lame en ressort sèche, cela prouve que la pâte est cuite.

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler et de le déguster

Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes
Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes
Gâteau moelleux au soja, chocolat et noisettes

Je vous souhaite une excellente dégustation.

Tag(s) : #Gateaux
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