Soupe de carottes au cumin et à la cannelle

Ce soir je vous livre la recette de mon amie  "la gourmandise de Violette" que l'on vient de savourer. Je la trouve excellente, avec ce bon goût d'épices. Je l'ai un peu modifiée (j'espère que cela ne la décevra pas !!)  car il me restait quelques bricoles dans le frigidaire et le résultat était impeccable. 

Les ingrédients : 

- 4 belles carottes

- 1 c à café de cumin

- 1 c à café de cannelle

- 700 gr d'eau environ

- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 6 vaches qui rit (ingrédients qui n'étaient pas prévu dans la recette)

- 100 gr de céleri frais (ingrédients non prévus dans la recette)

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- 80 ml de lait de coco ( je n'en n'avais pas donc pas mis)

J'ai réalisé cette soupe dans mon thermomix, mais la cocotte minute ou le cookéo fera aussi bien l'affaire, n'ayez crainte.

Mettre l'oignon et l'ail (épluchés bien entendu, mais bon je préfère le préciser on ne sait jamais !!)  dans le bol de votre robot et mixer 10 secondes Vitesse 9

Racler les parois à l'aide de votre spatule.

Ajouter le cumin, la cannelle, l'huile et programmer 2 mn à la vitesse 100°

Déposer ensuite les carottes en gros morceaux et utiliser la fonction Turbo quelques minutes pour qu'elles soient en brunoise.

Ajouter le cube de bouillon et l'eau. Programmer 25 mn à la Vitesse 1.. Au bout de 15 mn de cuisson, incorpore vos vaches qui rit et le céleri coupé en morceau. Poursuivre la cuisson.

Lorsque la sonnerie retentit, mixer jusqu'à la vitesse maximum pendant 1 mn. Si vous la trouvez trop épaisse, un peu d'eau pour rectifier.

Pas de lait de coco, ni de coriandre pour napper ma soupe, du coup j'ai parsemé un peu de persil frais. Un vrai régal. Merci ma belle pour cette superbe recette.

Pour ceux qui aiment la soupe, je vous souhaite une excellente dégustation et je vous laisse découvrir ci-dessous les autres soupes que j'ai testé : 

- soupe de pois cassés aux lardons

- soupe à la tomate et au vermicelle au thermomix 

- soupe aux champignons vache qui rit

- soupe carotte, fromage ail et fines herbes 

- soupe lentille corail et potimarron au thermomix

- soupe fenouil, poireaux, pois cassés

- soupe polonaise aux champignons frais

-soupe express à la tomate : 

- velouté de chou fleur 

- soupe à l'oignon et pommes de terre 

- soupe au potimarron au cookéo

- velouté poireaux, navets aux épices

- velouté de panais aux épices 

- velouté de courgettes 

- velouté de lentilles vertes 

- velouté de butternut coco

- soupe butternut

- potage laitue

- gaspacho

- velouté de céleri rave 

- soupe de carotte au cumin et au lait de coco

- velouté de potimarron aux chataîgnes 

- velouté de haricot coco au cookéo