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25 Feb

Crème au pain d'épices

Publié par Malika  - Catégories :  #yaourts-crème-sauce-confiture

Cette année au nouvel an, j'ai confectionné du pain d'épices. Comme il m'en restait, je l'avais conservé dans de l'aluminium, depuis ce temps...

Je n'aime pas le gachis, il me fallait donc trouver une recette afin de l'utiliser. Après plusieurs recettes sur internet, je me suis arrêtée sur une recette AZ que je remercie, car elle est délicieuse.

J'ai donc mixé mon pain d'épices et réalisé cette crème dans mon thermomix, mais si vous avez un autre robot qui mixe, cela ira tout aussi bien sachant qu'après il faut cuire cette crème afin qu'elle épaississe.

Les ingrédients : 

- 1 oeuf

- 500 gr de lait entier

- 150 gr de pain d'épices

- 200 gr de crème fraîche liquide 30% de mat. gras

- quelques amandes concassées

Couper votre pain d'épices en morceaux et déposer le dans votre robot.

Crème au pain d'épices

Comme il était sec, je l'ai mixé grâce à la fonction turbo pendant 20 secondes.

Crème au pain d'épices

Mixer à nouveau en augmentant jusqu'à la vitesse 10 pendant 20 secondes.

Crème au pain d'épices

Ajouter l'oeuf entier et le lait. Mixer le tout vitesse maximum pendant 20 secondes.

Crème au pain d'épices

Cuire 10 minutes à 90° vitesse 3.

Crème au pain d'épices

Dés la fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et mixer quelques instants afin d'avoir un appareil homogène.

Crème au pain d'épicesCrème au pain d'épices

Il ne reste plus qu'à verser cette crème dans des ramequins ou autres récipients de votre choix en les parsemant d'amandes concassées. Laisser refroidir avant de déguster.

Crème au pain d'épices
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céline 09/01/2019 14:08

Bonjour,

Pensez-vous que je peux la faire avec du lait végétal? Nous sommes intolérants au PLV!
Merci

Malika 15/01/2019 11:05

Merci pour ce retour, bonne journée à vous.

céline 14/01/2019 13:10

C'est fait! Très liquide, si je le refais une prochaine fois, je rajouterai de la maïzena.

Malika 12/01/2019 22:38

Oui vous pouvez en tout cas, je testerai si j'étais à votre place. A bientôt, merci

Céline 12/01/2019 13:36

J'essaye cet après-midi. Merci

Malika 09/01/2019 19:30

Bonjour, oui je pense que cela est tout à fait possible.

Marion 01/03/2018 10:34

Une excellente idée anti-gaspillage et en plus c'est bien gourmand !

Malika 12/01/2019 22:38

J'aime beaucoup, ça change des crèmes chocolat ou autres.. A bientôt bises.

Céline 12/01/2019 13:36

J'essaye cet après-midi Merci

Malika 02/03/2018 08:10

OUI Marion, il y a tellement de gâchis autour de moi dans mon travail au niveau nourriture, que cela m'exaspère... en plus comme tu dis, c'est bien gourmand.

La gourmandise de Violette 26/02/2018 05:47

Une belle idée anti gaspi qui rejoint ma façon de voir les choses sur ce sujet, merci
et bonne journée

Malika 02/03/2018 08:11

Oui tu as raison Violette, en plus c'est vraiment bon, pas trop sucré, juste ce qu'il faut, pas besoin de rajouter beaucoup d'ingrédients, cette crème est vite préparée.

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