750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Il y a quelques temps, je voulais faire un entremet à la framboise. La recette initiale avait besoin de 125 gr de framboises, or je ne disposais que de 75 gr.

Allez en acheter me direz vous, vous avez raison, j'en conviens. Mais je me suis dis tant pis, tu fera un entremet plus petit avec ce que tu as Malika...

Il fallait donc changer les proportions de ma recette. Mais comment faire ? Moi et les maths, je ne vous raconte pas.... ce n'est pas une histoire d'amour. Et bien croyez moi pas moyen d'y arriver, plus je me prenais la tête, plus cela m'énervait..

Il a donc fallu que j'appelle au secours   "mon mari" au téléphone (je vous vois sourire) 

Heureusement que j'avais mon sauveur !! Il me répondit : "Malika rien de bien compliqué, tu divises ton nombre initial par le nombre que tu as actuellement. Tu vas obtenir un coefficient et ce coefficient, tu le gardes et tu diviseras tous tes ingrédients pour obtenir la nouvelle proportion".

Alors pourquoi ce prendre la tête, il n'y a rien de difficile me direz vous, c'est pourquoi je fais cet article pour ceux ou celles qui auraient comme moi ces soucis de math...

Mis en application de mon soucis, voici les ingrédients de ma recette initiale

- 125 gr de framboises

- 2 oeufs

- 350 gr de chocolat blanc

- 130 gr de sucre

 

Pour avoir les nouvelles proportions : 

On divise 125 gr de framboises par la nouvelle quantité qui est de 75 gr donc 125 : 75 =1,66

Alors pour cette nouvelle recette on aura besoin du coefficient qui est de 1,66. On divisera chaque ingrédient par 1,66 pour obtenir enfin les nouvelles proportions.

- 1, 20 oeuf (donc 1 oeuf)

- 210 gr de chocolat blanc

- 78,31 gr de sucre

 

Voilà, j'espère vous avoir aidé. Je sais d'avance que certains me diront ce sont des choses simples, mais je répondrai "pas évident pour tout le monde".....

Vous trouverez par la même occasion sur ce blog

- un article intitulé "quelles quantité de pâte faut il pour obtenir un cadre, un cercle"

- un article intitulé "savoir calculer le nombre de parts pour un entremet"

Je vous souhaite un excellent week end ou alors de bonnes vacances pour ceux ou celles qui sont en vacances.

Tag(s) : #Divers
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :