Récapitulatif avec des blanc d'oeuf

Que faire avec un reste de blanc d'oeuf, on le congèle dans des moules silicones ou alors on peut l'utiliser pour de délicieuses gourmandises. Il faut savoir que lorsque l'on fait un dessert et que la recette demande 1 blanc d'oeuf, cela équivaut à 30 gr.

Mon cousin travaillait en pâtisserie et me disait que l'on pouvait congeler les blancs d'oeufs sans soucis, chose que je fais régulièrement depuis plus de 20 ans.

On peut réaliser énormément de dessert à base de blanc d'oeuf, alors il vous suffit de regarder la photo correspondant à la recette et de cliquer sur le lien pour obtenir la recette.

A

Amaretti croustillant croquant

Amaretti pâte de pistache

Amaretti

B

brioche

c

cake framboise léger

carré aux noix

creusois aux noisettes 

champignon meringue

F

financier

Financier aux cacahuètes

G

Gateau marbré blanc d'oeuf

Gateaux moelleux

Gateau fondant chocolat noisette

M

Macarons

Macaron à l'ancienne

Meringue française

Meringue française de Christophe Felder

Meringue suisse

P

Pavlova exotique

Pain de mie aux blanc d'oeuf

spritz aux fruits confits

T

Tigrés au chocolat

tourbillon financier

V

Vacherin crème glacée framboise