750 grammes
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J'aime beaucoup faire les confitures maison et comme on est en pleine saison, c'est le top. Aujourd'hui je vous propose une confiture de cerises réalisée au thermomix. 

Je l'ai faite la semaine dernière, il fallait se dépêcher car le temps n'était pas terrible, les cerises ont vite rougi et se sont vite abîmées avec la pluie, mais j'ai eu le temps de faire cette confiture. 

Ma belle soeur devait en faire, elle aussi de son côté alors je lui ai indiquée la façon rapide de les dénoyauter au thermomix. Comme elle était occupée c'est ma nièce qui m'a répondu que sa mère les cuisait au thermomix et y mettait un peu d'agar agar pour rendre ses confiture assez fermes. Je n'y avais même pas pensé, j'en ai déjà fait mais en les cuisant simplement dans une bassine sans agar agar, et à vrai dire, les confitures avaient tout de même du mal à prendre et à devenir fermes. 

Ici ces confitures sont vraiment simples et beaucoup plus rapides à faire. Pour cette recette, je me suis basée sur la recette de "A table avec Doro" que je remercie au passage.

 

Les ingrédients : 

- 800 gr de cerises dénoyautées

- 300 gr de sucre

- 3 gr d'agar agar (il me restait seulement 2 gr et cela a été pour moi)

Tout d'abord, pour dénoyauter vos cerises les mettre dans le bol de votre robot, fonction sans inverse en les couvrant d'eau. Puissance 4 pendant  10 secondes, vous entendez les noyaux contre la paroi de votre robot. Il suffit de stopper, de déposer le tout dans une passoire et de retirer les noyaux. Les cerises sont un peu hachées, mais pas grave car c'est pour de la confiture.

Cliquer "ici", pour voir ce que cela donne en image.

 

Confiture de cerises au thermomix
Confiture de cerises au thermomix

Mettre vos cerises dans le bol de votre robot avec le sucre et l'agar agar. Cuire 20 mn à la vitesse 2 à 100° en mettant le bol plastique pour éviter les éclaboussures.

Confiture de cerises au thermomix

Mixer quelques instants à la texture que vous souhaitez. Déposer cette confiture encore bien bouillante dans vos  pots que vous avez fait bouillir.

Confiture de cerises au thermomix
Confiture de cerises au thermomix

Mettre de suite le couvercle et retourner vos pots afin de faire un vide d'air. Une fois refroidis, les retourner sans oublier de les étiqueter et les conserver à l'abri ou dans un endroit sec.

Confiture de cerises au thermomix
Confiture de cerises au thermomix
Confiture de cerises au thermomix
Confiture de cerises au thermomix
Confiture de cerises au thermomix
Tag(s) : #yaourts-crème-sauce-confiture
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