750 grammes
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Aujourd'hui je vous propose une salade coleslaw, quel nom compliqué... ma mémoire qui flanche ... j'ai du chercher sur le net cette salade alliant le sel et le sucre, une salade que j'apprécie particulièrement.

Yes, je l'ai enfin trouvée sur le blog de "Papilles et pupilles" que je remercie car je me suis régalée. J'ai apporté quelques changements à sa recette et ce fut un grand délice. 

Cette recette que l'on mange en entrée ou pourquoi pas en plat principal accompagné d'une viande froide, est d'une simplicité ; il suffit de râper carotte et chou blanc tout en apportant un assaisonnement. Et là !!!!!! c'est la différence comparativement à un assaisonnement normal de salade.

Bon j'arrête de "bablauter", je vous livre de suite ma recette. 

Les ingrédients : 

- deux fois plus de chou blanc que de carottes (pour moi !!  après vous faites comme vous voulez vous pouvez mettre autant de carottes que de chou) soit 500 gr de chou blanc râpé et environ 200 gr de carottes râpées 

- 2 c à soupe de mayonnaise

- 4 c à soupe de fromage blanc

- 1/2 c à café de moutarde

- 1 c à soupe de vinaigre de vin rouge (je le fais maison, trop génial, je n'en n'achète jamais)

- sel, poivre

Eplucher le chou en retirant les grosses côtes, éplucher les carottes.

- une poignée de raisin sec (mais on peut y mettre aussi des cubes de pommes fraîches)

Salade chou blanc et carottes, coleslaw
Salade chou blanc et carottes, coleslaw

Prendre un saladier dans lequel vous déposez tous les ingrédients, mélanger correctement et ajouter vos légumes râpés.

Salade chou blanc et carottes, coleslaw
Salade chou blanc et carottes, coleslaw

Goûter et rectifier l'assaisonnement. J'ai rajouté un peu de coriandre fraîche ciselé, un vrai régal.

Salade chou blanc et carottes, coleslaw

Comme il me restait du chou, je l'ai utilisé en version chaude avec mon cookéo.

Tag(s) : #entrée salée
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