750 grammes
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Aujourd'hui je vous propose un gâteau amande courgette découvert sur le site de "Alter Gusto" que je remercie car il est très moelleux, peu sucré. Un délice. Ma petite fille qui n'aime pas trop les courgettes va je pense l'aimer.

Vous qui me suivez, vous allez dire mais Malika, tu perds la boule tu as déjà fait ce style de gâteau. Et bien croyez moi, c'était passé dans les oubliettes.

C'est seulement après avoir écrit l'introduction de cet article, que je me suis rendue compte que j'avais déjà fait l'année dernière le même gâteau mais sans gluten ; comme quoi j'ai une petite tête !! J'avais même trouvé la recette chez mon amie Marion. et je m'étais également régalée. Ils changent de nos gâteaux traditionnels courgette chocolat en tous cas.

Comme je ne m'en souvenais plus, j'ai refait ce gâteau ce matin mais cette fois ci en suivant les ingrédients de Carole (il y a quelques petits changements par rapport à Marion, mais rien de bien méchant). De plus, je n'ai pas eu le courage d'attendre qu'il soit froid pour le déguster, oui je sais j'ai fait ma gourmande.

 

Les ingrédients pour un cercle de 20 cm de diamètre : 

- 150 gr de poudre d'amandes

- 40 gr de fécule de pomme de terre pour moi (et non de fécule de maïs)

- 1 c à café de levure chimique

- 80 gr de cassonnade 

- 3 oeufs entiers

- 1 citron vert

- 50 gr d'huile neutre

- 1 c à soupe d'arome de fleur d'oranger

- 200 gr de courgettes

Dans un saladier déposer le sucre, la fécule, la poudre d'amande et la levure.

Gâteau amandes courgettes

Laver la courgette, la râper avec la râpe à gros trous. J'ai retiré le milieu où il y avait des pépins.

Gâteau amandes courgettes
Gâteau amandes courgettes

Ajouter à votre saladier vos trois oeufs. Mélanger. Incorporer les courgettes râpées ainsi que l'huile, le zeste de citron et l'arôme de fleur d'orangée.

Gâteau amandes courgettes

Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre. J'avais uniquement un cercle de ce diamètre, du coup j'ai mis de l'aluminium au fond pour éviter que la pâte ne coule.

Gâteau amandes courgettes

J'ai cuit environ 20 mn à chaleur tournante à 180°

Gâteau amandes courgettes

Attendre qu'il soit moins chaud avant de démouler et de mettre le glaçage dessus.

Les ingrédients pour le glaçage : 

- 70 gr de sucre glace

- 15 gr de jus de citron vert

Etaler rapidement ce glaçage sur le gâteau avec une cuillère car il durcit vite à l'air.

Gâteau amandes courgettes

Saupoudrez d'amandes effilées ce glaçage.

Gâteau amandes courgettes
Gâteau amandes courgettes

Alors une petite part de ce délicieux gâteau ?

Gâteau amandes courgettes
Gâteau amandes courgettes
Tag(s) : #Gateaux
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