750 grammes
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Aujourd'hui je vous propose une recette simple, rapide, délicieuse, riche en vitamines, en phosphore, source de protéines végétales, de calcium et de magnésium.

Idéale pour remplacer le beurre, la crème fraîche ou tout simplement pour utiliser dans diverses recettes, la purée d'amandes est un bienfait, on dit de l'amande qu'elle est la "star" des fruits secs.

J'ai donc testé cette purée d'amandes grâce à une recette de "slowly veggie" que je remercie car je suis contente de cette purée d'amandes complètes riches en fibres et en nutriments.

En effet, j'avais envie de tester une soupe froide à base de concombre et de purée d'amandes... mais pas de purée d'amandes !! Pour ceux ou celles qui me suivent vous devez donc vous douter que Malika voulait sûrement tester sa propre purée ; et bien c'est chose faite et je suis contente du résultat.

Les ingrédients : 

- 200 gr d'amandes entières non épluchées

Déposer vos amandes dans une poêle afin de les torréfier quelques minutes. 

Purée d'amandes maison

Les déposer dans votre robot. J'ai utilisé un petit robot car il n'y avait qu'une petite quantité. Les réduire en poudre.

Purée d'amandes maison

Continuer à mixer mais arrêtez vous par moment afin d'éviter la surchauffe de votre appareil. N'oublier pas de racler les bords de votre bol.

Purée d'amandes maison

Je dirai que l'on mixe pendant une petite dizaine de minutes avec des arrêts pour ramener à chaque fois les amandes qui se mettent au bord.

Votre purée va enfin se former.

Purée d'amandes maison

Il ne restera alors qu'à déposer cette pâte dans un pot en verre hermétique, de le ranger dans un placard et de vous en servir quand bon vous semble.

Purée d'amandes maison

J'ai trouvé un article intéressant avec l'utilisation de la purée d'amandes ici, mais en plus, si ça vous dit,  il faudra que vous testiez ma soupe de concombre froide qui est excellente avec la purée d'amandes.

D'autres recettes de pâtes ou purées sur ce blog : 

- purée de cerises

- pâte de pistache

- pâte à chocolat maison

- pâte pralinée maison

- pâte de spéculoos

Tag(s) : #yaourts-crème-sauce-confiture
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