750 grammes
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Ce matin je vous propose un nouveau test réalisé lundi au centre d'animation avec ce moule tupperware qui permet de garnir les tartes. 

Après avoir testé la tarte océane ce week end, je me suis lancée dans le sucré. Je suis contente du résultat, la tarte ou plutôt le biscuit est fondant, pour ceux qui n'aiment pas le sucré alors là, passez votre chemin car il est vrai que ce dessert est sucré (normal avec ces carambars) mais avec un bon thé non sucré, je dirai que ça le fait.

J'ai pu découvrir cette recette grâce au site "la cuisine au féminin" et j'en suis ravie.

Les ingrédients sont les mêmes que pour le biscuit salé ; il suffit de remplacer le paprika par de la vanille et surtout de ne pas mettre de parmesan.

Pour faire ce biscuit je vous conseille de réaliser en premier la sauce carambar. Pour cela il vous faudra :  

- 20 cl de crème liquide 30 ou 35% de matières grasses

- 20 carambars

- 12,5 gr de cacao noir non sucré

- 1 noisette de beurre doux

Chauffer la crème à feu doux et y déposer vos carambars.

Biscuit aux carambars

Dés que le liquide est bien homogène ajouter le cacao et mélanger à nouveau. Déposer en dernier le beurre et laisser de côté la préparation en attendant de faire votre biscuit.

Biscuit aux carambars

Les ingrédients : 

- 40 gr de maizéna

- 3 oeufs

- 12 gr de farine

- 1 c à soupe de sucre vanillé

- 15 gr d'eau bouillante

- 10 gr d'huile de colza

- 1 c à café de levure chimique

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, l'eau chaude ainsi que la vanille.

Biscuit aux carambars

Incorporer la farine, la levure. Mélanger le tout. Ajouter les blancs montés en neige avec une pincée de sel fin puis en dernier l'huile. Déposer cette pâte dans votre moule. Prenez le soin avant d'y déposer votre pâte de le mouiller à l'eau froide et surtout de ne pas l'essuyer.

Biscuit aux carambars

Cuire environ 10 mn à 180°

Biscuit aux carambars

Le démouler à chaud.

Biscuit aux carambars

Une fois votre biscuit froid y déposer la sauce carambar et hop direct au frigo pour environ 1 heure. J'ai voulu y mettre sur la moitié du gâteau de la noix de coco râpée. 

Biscuit aux carambars

Moi qui suis un bec sucré, je vous avouerai qu'il est excellent.

Biscuit aux carambars

Alors tenté par une petite part ?

Biscuit aux carambars
Tag(s) : #Gateaux
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