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27 Mar

flan au citron

Publié par Malika  - Catégories :  #Gateaux

Ma fille aime beaucoup le citron et sa mère aussi. J'ai fait déjà pas mal de dessert à base de citron mais pas encore de flan !!

Du coup j'ai testé la recette de "Aux fourneaux" que je remercie car je trouve très bon ce flan. Je l'ai cuit dans le moule carré Demarle qui mesure 18 cm de côté.

La prochaine fois je prendrai un moule à bord très haut pour que mon flan soit plus épais.

Les ingrédients : 

- 50 cl de lait ou 1/2 lait entier si vous préférez

- 4 oeufs

- 2 c à café de sucre vanillé

- 2 citrons

- 50 gr de beurre doux 80% de matières grasses

- 140 gr de sucre en poudre

- 50 gr de farine

- 70 gr de maizéna

Faire chauffer le lait et le beurre à part. Fouetter les oeufs entiers et le sucre en poudre.

flan au citron

Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger.

flan au citron

Incorporer ensuite la farine et la maizéna.

flan au citron

Il ne reste plus qu'à verser le lait petit à petit et bien fouetter le tout. Ajouter en dernier le jus de citron et les zestes.

flan au citron

Déposer cette pâte dans un moule assez haut, car ça gonfle pendant la cuisson !!

flan au citron

J'ai cuit à 180° dans mon four à chaleur tournante une bonne demie-heure.

flan au citron

Une fois froid, démoulez et dégustez.

flan au citron
flan au citron

Alors ça vous dit une petite part ?

flan au citron
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Marion 28/03/2020 20:04

Une très belle idée ! Ce petit goût de citron apporte de l'originalité !
Bonne soirée, bises.

Malika 30/03/2020 09:24

Merci Marion. Effectivement moi qui adore le citron, je n'ai pas été déçue par cette recette. A bientôt bises

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent