Lasagne végétarienne

Samedi midi au repas, c'était des lasagnes végétariennes. Elles étaient bonnes, contrairement à d'habitude j'ai précuit mes pâtes et je n'ai pas fait de sauce béchamel.

C'était très sympa, alors pour ceux ou celles qui seraient intéressées, je vous livre ma recette plus ou moins modifiée, pour cela je me suis référée au blog "un déjeuner au soleil" que je remercie. 

Les ingrédients : 

- un gros oignon rouge

- un pion d'ail

- un petit morceau de gingembre frais coupé finement

- un reste de pois chiche (la valeur d'un demi bol)

- 2 poivrons : 1rouge et 1 jaune coupés en fines lamelles

- 600 gr de sauce tomate maison

- 2 mozarellas coupés en tranches (j'ai acheté des paquets à l'unité mais je n'ai pas fait attention au poids)

- du parmesan

- 9 feuilles de lasagnes

- 2 carottes

- 1 courgette coupée en petits morceaux

- un reste de champignon frais coupés en lamelles (environ 250 gr)

- huile d'olive

- 1 c à café d'herbes de provence

- sel, poivre

Dans une poêle, faire revenir avec de l'huile d'olive l'oignon coupé en rondelles, l'ail et le gingembre coupés en petits morceaux. Cuire environ dix bonnes minutes afin que l'oignon soit bien fondu.

Ajouter la sauce tomate. Chaque été je stérilise ma sauce tomate comme cela je n'en n'achète jamais, je peux ainsi l'utiliser pour mes pizzas, lasagnes ect... l'hiver.

Incorporer vos poivrons coupés en morceaux, votre courgette, vos carottes coupées également en morceaux.

Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et les champignons coupés en lamelles et cuire environ 25 à 30 mn à feu doux.

Mettre un couvercle si vous le souhaitez lors de la cuisson. Piquer les carottes afin de voir si elles sont cuites. A la fin de la cuisson je me suis aperçue qu'il me restait des pois chiches qu'il me restait du coup, je les ai ajoutés. Je n'ai pas recuit, car ils étaient déjà cuits.

Prendre un plat en inox ou en verre de grande taille, le beurrer et déposer une couche de sauce légumes. Plonger les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante salée 30 secondes et les poser les unes à côtés des autres sur les légumes.

Déposer sur vos 3 feuilles de la sauce/légumes.

Mettre de la mozarella en morceaux sur vos légumes. J'ai utilisé les 3/4 d'une boule de mozarella.

Déposer du parmesan sur toute la surface.

Remettre une couche de lasagne précuites, à nouveau de la sauce/légume, la moitié de la seconde boule de mozarella et du parmesan. Remettre une dernière couche de lasagnes précuites, le reste de sauce de légumes, un peu de mozarella et du parmesan.

Enfourner pour 25 à 30 mn de cuisson à 200° jusqu'à ce que vous obteniez une jolie croute dorée. La photo n'est pas terrible je trouve, mais ce plat est simple, équilibré et change des lasagnes habituelles. Un délice que j'ai apprécié.

Je vous indique ci-dessous d'autres types de lasagnes que j'aime faire à la maison : 

-  lasagnes à la viande hachée

- lasagnes aux poireaux, fromage ail et fines herbes, lardons

- lasagnes pâte fraîche et épinard maison

- lasagne épinard

- lasagne au pesto

- lasagne saumon et épinard

- lasagne au saumon et courgettes

Comments

[Michèle]

Fait ce midi pas précuit les lasagnes un delice merci pour la,recette

[Malika]

Super, j'essaierai sans précuire mes pâtes, j'ai voulu suivre tout simplement la recette car avant je ne précuisais jamais mes pâtes. Merci pour ce retour. bises

[Marion]

Une version bien sympa et gourmande même si j'adore la béchamel dans les lasagnes !
Bonne journée, bises.

[Malika]

Et oui je dirai que cela change pas mal, niveau goût et texture. Merci à toi. Bonne soirée, bises