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04 Jan

Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?

Publié par Malika  - Catégories :  #plats

Ce week end j'ai fait des moules tout simplement au vin blanc accompagnées de quelques frites ; un vrai régal. D'habitude je les fait au roquefort, mais cette fois ci je les ai cuites simplement ; au lieu de mettre de la crème et du roquefort, j'ai tout simplement mis un peu de vin blanc (environ 2 verres). La recette est ici.

Comme il m'en restait une petite quantité, j'ai retiré les moules de leur coquille, déposées dans un bol sans jeter le jus de cuisson bien sûr.

Le lendemain ma fille a réalisé la recette de son chéri, Dany qui est vraiment excellente. Alors Dany merci à toi pour ce délicieux plat que je viens de découvrir. Il est aussi bon que celui fait avec les pâtes brocolis. Je dirai que mon coeur balance entre ses 2 plats. Et merci aussi à ma fille Céline qui a pu me transmettre ce nouveau plat qu'elle a aussi découvert grâce à son chéri.

Les ingrédients (3 personnes) :

- de l'huile d'olive

- quelques tomates cerises

- un peu de persil

- un ou deux pions d'ail

- des pâtes du style spaghetti ou linguine (100 gr par personne environ)

- des moules déjà cuites environ 400 gr

Dans une poêle, faire dorer légèrement dans un peu d'huile votre ail que vous avez pressé ou coupé très finement. Y ajouter votre persil haché, vos tomates cerises et un peu de jus de cuisson de vos moules, environ 1 à 2 louches. Cuire environ 5 minutes.

On croit que sur la photo ci-dessous, qu'il y a trop de persil, mais ne vous inquiétez pas cela ne se ressentait pas.

Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?

Faire cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Dany nous a dit qu'il fallait un peu de jus de cuisson des moules pour cuire avec les pâtes ce qui donnerait un peu plus de goût, mais nous avions oublié de le noter !!

Attention à la cuisson, il faut surveiller la cuisson.

Pour ma part, nous acheté des linguines, pâtes plus larges que les spaghettis, un délice. Une fois cuites, les égoutter.

Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?

Dans un second faitout, chauffer à feu doux les moules dans leur jus. Retirer vos moules du jus une fois chaudes et les ajouter à votre poêlée de tomates.

Y incorporer ensuite vos pâtes et mélanger le tout.

Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?
Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?
Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?

Il ne reste plus qu'à déguster ce plat de pâtes/moules : une tuerie. J'ai vraiment adoré. Merci encore Dany et Céline pour cette délicieuse recette.

Comment accommoder des pâtes avec un restant de moules ?
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Michèle 05/01/2021 13:21

Merci Malika mangé ce midi je me suis régalée bisous

Malika 05/01/2021 23:06

Je suis vraiment contente que tu aies aimé. bisous

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent