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01 Jan

faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge

Publié par Malika  - Catégories :  #Divers

Sur internet, j'ai vu que l'on pouvait acheter de la poudre de betterave pour colorer les préparations de l'entrée au dessert. Je n'y aurai même pas pensé !!

Intriguée, vous me connaissez Malika et ses tests... et bien j'ai testé. J'ai utilisé mon déshydrateur et j'ai pu faire ma propre poudre de betterave. Si vous n'avez pas de matériel, peut être peut on sécher les lamelles de betteraves dans un four...

Je n'en n'ai fait qu'une petite quantité, et j'ai goûté dans un yaourt nature pour voir.. et bien pas de goût mais mon yaourt est de couleur rose.

Je suis contente de mon test, acheter un colorant ou le fabriquer avec des produits naturels, ya pas photo non ?

De plus la betterave est connue pour être très riche en potassium, magnésium, en fer et en calcium, sans oublier la vitamine C, A et B9. Alors c'est bien mieux que ces poudres que l'on achète en supermarchés non ? 

Laver la betterave, la cuire à la vapeur si elle est crue. Puis la couper en fines lamelles.

faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge

Poser les lamelles sur le plateau de votre déshydrateur et mettre en route jusqu'à ce que vos lamelles soient séchées.

faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge

Au bout de 2 heures, j'ai retourné mes lamelles et j'ai poursuivi le séchage à la fonction maximum thermostat 6 jusqu'à ce qu'elles soient craquantes.

faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge

J'ai ensuite mixé dans un petit robot.

faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge

Puis j'ai passé la poudre dans une petite passoire.

faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge
faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge
faire son colorant avec de la poudre de betterave rouge

Je conserve cette poudre dans un petit pot en verre en le fermant. Voilà je vous ai tout dévoilé.

J'utilise mon déshydrateur pour beaucoup de choses : 

- mes poireaux

- mes chips d'ananas pour l'apéro

- chips de pommes pour l'apéro

- cerises deshydratées

- farine de chataigne maison

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J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent