salade de quinoa salée sucrée

Mon amie Marion a réalisé une jolie salade de quinoa qui me faisait de l'oeil, comme j'aime beaucoup le quinoa en salé, sucré (comme tous les plats d'ailleurs), c'était obligé que j'essaie sa recette. Un vrai délice alors merci à Marion du blog "tradi chez la marmotte" car nous nous sommes régalés.

J'ai plus ou moins mis d'autres ingrédients car je n'avais pas tout dans mon frigidaire, il me manquait le surimi, le kiwi et pas eu le temps de râper les carottes comme Marion. Quoi qu'il en soit, elle fut délicieuse et je la referai souvent.

Les ingrédients : 

- 100 gr de quinoa

- 1/2 grenade

- 1 avocat

- une poignée de raisin secs

- quelques noisettes entières

- 4 à 5 abricots secs

- 4 oeufs

- une petite boite de mais

- une petite boite de thon au naturel (égoutté)

- un reste de radis noir (ce qui a fait la décoration du milieu de mon assiette)

Dans un premier temps, laver à l'eau clair le quinoa (oui oui il faut laver le quino car il y a une petite pellicule autour du quinoa qu'il faut laver). Prendre une casserole d'eau bouillante et le cuire 10 à 15 mn, comme cela est indiqué sur le paquet.

Cuire les oeufs dans une casserole d'eau pendant 10 mn et les laisser refroidir puis retirer leur coquille.

Faire un assaisonnement qui se compose pour moi : 

- 2 c à soupe de vinaigre balsamique

- 4 c à soupe d'huile d'olive

- 1 c à café de moutarde

- sel, poivre

- un pion d'ail coupé finement

- une cuillère à café bombée de levure de bière

Lorsque le quinoa est cuit, l'égoutter dans une passoire. Eplucher l'avocat, le couper en morceau. Eplucher également la grenade auquel on extrait les pépins.

Couper les abricots secs en morceaux.

Dans un saladier déposer le quinoa cuit et refroidit ainsi que tous les ingrédients cités -ci dessus.

Ajouter l'assaisonnement, mélanger, goûter et le rectifier si nécessaire. On déposera les oeufs coupés en quartier, un peu de persil. Pour ma part, il me restait du radis noir, j'ai fait une sorte de fleur au milieu de mon assiette avec.

Comments

[Marion]

Merci pour le clin d'oeil ! Ta version doit être délicieuse aussi.
Bonne journée, bises.

[Malika]

Trop bon version entrée salée sucrée avec du quinoa, j'en ai refait une autre aujourd'hui toute aussi délicieuse avec d'autres ingrédients. Bonne soirée bises