Naan farcis au bacon fait au thermomix

5 Novembre 2024

Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien malgré le froid qui s'installe petit à petit dans nos régions.

Je vous propose aujourd'hui des naans farcis, sorte de petit pain indien plat. D'habitude je les fais beaucoup plus petits uniquement à la vache qui rit.

Cette recette de petits pains farcis pourra s'ajouter à mon récapitulatif "pains".

Cette fois ci j'ai voulu tester la recette du blog "quelques grammes de gourmandises", ils étaient délicieux, farcis au bacon ; je les ai accompagnés de ma soupe comme le fait Isabelle et la seconde fois avec une poelée de courgette, tomate. Un délice, merci Isabelle pour cette superbe recette.

Les ingrédients :

- 120 gr de lait entier

- 300 gr de farine T55

- 45 gr de beurre doux fondu

- 8 gr de levure deshydratée ou 16 gr de levure fraîche

- 1 pincée de sel fin

- 3 c à soupe de crème remplacée par 3 c à soupe de yaourt nature

- 6 portions de fromage frais vache qui rit

- du bacon (tranche coupée en lanière et allumettes de bacon pour moi)

- 1 filet d'huile (pour la cuisson)

Dans le bol de votre thermomix déposer le lait et la levure. Chauffer à 37° pendant 1 mn.

Ajouter la farine, le beurre fondu, la crème et le sel. Pétrir 4 mn

Laisser lever la pâte pendant 30 mn en la laissant dans le bol de votre robot.

Sortir la pâte du robot et la dégazer. La peser et détailler 6 pâtons. Les miens pesaient chacun 94 gr.

Fariner légèrement le plan de travail, étaler au rouleau à pâtissier la pate en un grand rectangle.

Badigeonner de fromage frais, pour moi c'est une pâte à fromage nature "tarti bon" acheté en grande surface, sinon vous pouvez étaler avec une vache qui rit.

Déposer de lanières de bacon, de lardons fumés ou de lardons de bacon selon ce que vous avez dans vos placards.

Rabattre la partie non garni de bacon sur la partie garnie et sceller les bords du bout des doigts, j'ai pris en plus une fourchette pour bien sceller le tour.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire les naan de chaque côté quelques minutes, ils vont gonfler.

Vous pouvez si vous le souhaitez changer de garniture comme bon vous semble.

Tag(s) : #Pain-viennoiserie