750 grammes
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pain-viennoiserie

Pour Noël, il me fallait réaliser une brioche pour manger avec mon foie gras. J'en ai déjà écrites plusieurs dans mon blog, mais cette brioche thermomix me plait car elle gonfle beaucoup et le résultat est je dirai époustouflant. D'autant plus qu'elle...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

Un nouveau petit test en cuisine au centre d'animation où je travaille, j'ai réalisé des galettes sous forme de bûches, ou plutôt des pithiviers sous forme de bûches. En effet la galette se compose de crème pâtissière + crème d'amandes, hors le pithivier...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

Quand je vais chez le boulanger chercher ma levure ou même parfois de bonnes petites baguettes lorsque je n'ai pas eu le temps de faire les miennes... et que je vois une montagne de chouquettes qui me font de l'œil, ya pas je me sens attirée par cette...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

J'essaie de faire des gâteaux que les enfants peuvent déguster à Noël, des gâteaux que les enfants des centres d'animation pourront faire avec joie, mais il faut que je teste, encore et encore. Après avoir fait le père Noël, je me suis lancée sur le sapin...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

Ma tante m'a fait parvenir un tuto sur un site concernant la réalisation d'un père Noël sous forme briochée. J'ai trouvé cela très sympa, ça peut faire une décoration de table pour Noël. Alors je me suis lancée. Rien de bien difficile, si vous suivez...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

Je faisais du pain au levain deux fois par semaine, mais la recette que je possède demande à mon pain de reposer au minimum 18 heures au frais. Il est extra, mais quand on travaille, pas toujours facile de faire du pain rapidement. Par contre, la recette...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

En discutant avec ma voisine, j'ai appris qu'elle faisait souvent la brioche Tupperware. Par contre, un seul inconvénient : il faut la préparer la veille. Rien qu'en expliquant comment était sa brioche, j'ai eu l'envie folle de la réaliser. Mais je vous...

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie

En me baladant sur la blogosphère, j'ai découvert un pain au lait ayant une marque de fabrication distinctive. En effet, on enduit ce pain d'un nappage avec farine de riz qui craquelle au moment de la cuisson et donne ainsi au pain cette robe tigrée....

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Tag(s) : #Pain-viennoiserie
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