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Top articles

  • Ma vision de New York ville magique, ce qu'il faut savoir avant de partir et sur place

    24 mai 2023 ( #voyage )

    Pas de cuisine aujourd'hui, pas de recette mais je partage avec vous un voyage fait il y a maintenant 24 jours fait aux USA; Au travail, animatrice de centre municipal, j'ai eu la possibilité de partir en voyage en groupe (50 personnes) à New York, ville...

  • Bûche caramel, insert nougat

    10 janvier 2022 ( #Gateaux )

    Oui oui je sais que Noël est passé, mais il me fallait vous proposer ma dernière bûche réalisée le 24 décembre. Elle était au caramel avec un insert crémeux au caramel. Cependant, j'avais fait trop cuire mon caramel d'où un goût assez prononcé pour ma...

  • Douceur fruitée et ses petites pommes rouges

    13 mars 2023 ( #Petits gâteaux individuels )

    Nouveau test du jour : réaliser des entremets individuels en forme de pomme, saveur fruit rouge avec un insert noix de coco pour mes 4 invités. Comme il me restait une bonne quantité de mousse, je l'ai utilisée ainsi que les inserts dans un entremet forme...

  • Bavarois amande, verveine et son insert framboises, figue

    10 novembre 2023 ( #Gateaux )

    Avant l'hiver, je voulais faire un bavarois avec mes figues car j'en ai quelques unes que je mange directement à côté de l'arbre et comme il m'en restait il me fallait tester un bavarois. Jamais fait avec des figues donc c'est une première. Je me suis...

  • Bavarois vanille et cassis

    10 octobre 2022 ( #Gateaux )

    Invitée dimanche chez ma cousine, je lui ai proposée d'apporter le dessert. Elle me demandait un dessert à base de fruits, alors je lui ai concoctée un bavarois au bon goût de vanille et de cassis. Cela tombait bien car j'ai pu inaugurer ma nouvelle vanille...

  • Bûche forêt noire avec son tapis relief

    02 janvier 2023 ( #Gateaux )

    Cher gourmet, cher gourmand, je vous souhaite une très bonne année 2023, que cette année vous apporte bonheur et santé avec bien entendu toujours plus de gourmandises. Je vous propose la première bûche 2023 pour fêter la nouvelle année. Ce sera une bûche...

  • Entremet tout café

    11 février 2024 ( #Gateaux )

    Hier pour les 30 ans de ma belle fille j'ai testé un entremet tout café, comme c'est ce qu'elle souhaitait et moi aussi je me suis lancée. J'ai suivi la recette du livre GOOK de chez G. Demarle avec : - le biscuit amande au café - la mousse café - la...

  • Une bonne baguette magique croustillante à souhait

    17 juillet 2014 ( #Pain-viennoiserie )

    Ce n'est pas la première fois que je fais du pain ; j'en ai fait avec ma machine à pain, avec des graines, différentes sortes de farines etc.... , j'en ai fait aussi avec du levain maison (très bon mais il faut généralement laisser reposer 12h au frigidaire...

  • Cartoon cake, ganache inspiration fraise, crème pâtissière cassis

    26 novembre 2023 ( #Gateaux )

    Samedi nous avons fêté l'anniversaire de ma petite fille Lexy, déjà 6 ans, comme le temps passe vite. A cette occasion, j'ai voulu innover, me lancer un défi. Comme bien sûr je suis l'émission du meilleur pâtissier, j'ai voulu tester un cartoon cake,...

  • Bûche nuage citron vert insert praliné

    29 décembre 2022 ( #Gateaux )

    Comme nous étions invités le 31 décembre 2022, mon amie Nicole m'a demandée de m'occuper du dessert, dessert fait maison bien sûr. J'ai voulu tester une bûche nuage citron du blog mes douceurs sucrées salées dont je me suis inspirée. Une bûche qui me...

  • Gâteau femme enceinte pour un baby shower

    23 avril 2017 ( #Gateaux )

    Une amie voulait offrir un joli gâteau et original pour un baby shower pour une future maman. Elle m'a demandée de réaliser une robe de femme enceinte pour une vingtaine de personnes. Ce fut une première pour moi au niveau de ce gâteau de femme enceinte.......jamais...

  • Layer cake Kinder bueno

    10 octobre 2016 ( #Gateaux )

    En Octobre 2016, on m'avait demandé de réaliser un kinder bueno pour l'anniversaire d'une jeune fille Ichrak. J'ai donc fait un test pour lui faire plaisir, et oui on ne refuse rien pour un anniversaire n'est ce pas ? Comme c'était mon premier, il était...

  • Gâteau en forme de chiffre

    22 avril 2018 ( #Gateaux )

    En ce moment un gâteau en vogue est le gâteau "chiffre" que l'on appelle sur le net "le number cake". Ce gâteau est très simple à faire, la seule chose est de respecter certaines petites règles et hop tout ira pour le mieux, si si je vous assure. On m'avait...

  • Mes bûches exotiques coco mangue, passion, ananas pour Noël

    26 décembre 2017 ( #Gateaux )

    Cette année à Noël, j'ai réalisé deux tests en bûches "exotiques", la première une bûche coco et son insert ananas du blog "mes douceurs sucrées, salées", et la seconde coco aussi mais avec un insert mangue, passion avec son craquant pistache du blog...

  • gâteau chocolat, ganache chocolat au lait et crème au beurre et chocolat blanc

    27 novembre 2022 ( #Gateaux )

    Ce week end, pour l'anniversaire de ma petite fille Lexy, 5 ans, j'ai essayé de réaliser un gâteau, elle voulait qu'il soit : - avec du chocolat blanc, - avec du chocolat au lait - avec une décoration de winxs. Les winxs ??? je ne connaissais pas !! ce...

  • Ballon de foot avec mousse chocolat noir

    21 juin 2019 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Une de mes collègues désirait que je lui fasse un ballon de football pour l'anniversaire de son petit garçon en juillet, il me fallait donc tester cette recette afin de voir ce que donne le rendu. J'en ai d'abord fait un où la génoise était un peu trop...

  • NEW-YORK Roll

    08 mai 2023 ( #Pain-viennoiserie )

    De délicieuses viennoiseries garnies de crème pâtissière voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Rentrant de voyage New-York pour ne pas le citer j'ai pu y déguster des New-York rolls et bien entendu j'ai voulu en faire à la maison. J'ai donc testé...

  • Gâteau Reine des Neiges garni de crème mousseline saveurs mangue et fruit de la passion

    06 août 2017 ( #Gateaux )

    On m'a demandé si je pouvais faire un gâteau reine des neiges pour l'anniversaire d'une petite princesse. Jamais fait, mais bon comme j'aime les tests ou les défis... je me suis lancée. J'en ai donc fait un saveur mangue fruit de la passion dans un cercle...

  • Number cake chantilly chocolat, crémeux gianduja pour un petit gourmand de 8 ans

    28 novembre 2018 ( #Gateaux )

    Une amie m'a demandée de réaliser un number cake au chocolat pour l'anniversaire de son fils. Du coup, je lui ai fait un number cake "chiffre 8" qui mesure 32 cm sur 21,5 cm. 10 petits gourmands ont pu se régaler. Après on peut faire un plus grand nombre...

  • Saint Honoré

    21 juin 2017 ( #Gateaux )

    Mes amis de Normandie venaient passer la journée à la maison hier. Du coup, je voulais un dessert original. J'ai donc opté pour un dessert frais, pas trop sucré et gourmand, c'est la 3ème fois que je fais ce dessert et je me suis rendu compte qu'il ne...

  • 3 chocolats sur brownies noisettes et croustillant praliné

    08 octobre 2019 ( #Gateaux )

    La cousine de mon mari m'a demandée de réaliser un trois chocolat pour son anniversaire. Nous étions 14 personnes à le déguster et j'ai pu faire 16 jolies parts. Je voulais réaliser cet entremet dans un moule carré Demarle avec son tapis relief matelassé....

  • Buche citron vert insert fraise

    21 décembre 2022 ( #Gateaux )

    A la maison, le citron et nous, c'est une grande histoire d'amour que ce soit en tarte, en gâteau, ou même en bûche. Il y a une année, j'avais fait une bûche vanille insert citron jaune. C'était un vrai régal. Cette fois ci, je vous propose une bûche...

  • Douceur citron et framboises

    10 février 2017 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui je vous propose une douceur acidulée composée de mousse citron et framboise, bavarois fait pour mon anniversaire le week end dernier. Du coup, j'aurai testé ce bavarois ainsi qu'un autre bavarois vanille, café tout aussi délicieux pour mes...

  • Ma maison en pain d'épices

    14 décembre 2014 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Mon amie Nadia m'a donnée comme idée de réaliser une maison en pain d'épices pour décorer ma table à Noël. Chose dite, chose faite !!! Pour une première, je ne suis pas du tout déçue. J'ai préféré en faire une petite, au cas où.... Elle mesure 12cm sur...

  • Number cake au chocolat au lait et gianduja

    25 novembre 2018 ( #Gateaux )

    Au mois d'avril 2018, j'ai réalisé un "number cake" ou gâteau chiffre avec de la pâte sablée et une chantilly. Il était vraiment délicieux. J'ai voulu faire un autre style de number cake mais cette fois ci avec un biscuit moelleux aux noisettes, garni...

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