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Top articles

  • mini savarin cheese cake oréo, mousse pistache

    09 février 2021 ( #Petits gâteaux individuels )

    Pour mon anniversaire, j'ai voulu faire un nouveau test pour mes collègues. Ce sont des cheese cake oréo avec une mousse pistache dans un moule mini savarin de chez Guy Demarle. Ils étaient très bons, mais la prochaine fois j'ajouterai un peu de crème...

  • Pavlova exotique

    31 décembre 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

    Aujourd'hui je vous propose le dessert qui sera réalisé pour le 31 décembre 2017, une pavlova exotique. J'ai réalisé ce dessert en pensant à mon amie Florida qui me l'a fait découvrir par l'intermédiaire du blog "sucre d'orge et pain d'épices" que je...

  • Roulé au saumon et courgettes

    13 juin 2018 ( #entrée salée )

    Bonjour les zamis, aujourd'hui je vais vous présenter un superbe roulé au saumon et courgettes. Ce roulé je l'avais vu chez mon amie Aicha, mais je n'ai pas voulu l'ennuyer pour avoir la recette car je sais qu'elle est très occupée avec son jardin. J'ai...

  • Coeur pâte sablée aux fruits rouges

    29 avril 2018 ( #Gateaux )

    Vendredi soir, ayant été invitée chez la cousine de mon mari, j'ai amené le dessert. J'ai réalisé un coeur en pâte sablée aux amandes garni de fruits frais et de ganache montée au chocolat blanc. Nous l'avons mangé à 7, ce n'était pas des énormes parts,...

  • Vacherin avec crème glacée à la framboise

    18 janvier 2016 ( #glaces )

    Ayant fait pas mal de meringues, des meringues françaises, puis récemment des meringues suisses pour ne pas les citer.... il me fallait écouler ces meringues. J'ai donc testé une recette vraiment sympa, le sucré des meringues se marie parfaitement avec...

  • Entremet framboise avec insert vanillé panna cotta et craquant spéculoos

    11 juin 2017 ( #Gateaux )

    J'ai dans mon ordinateur plusieurs recettes d'entremets à tester, eh oui je suis gourmande et ils me font tous envie... J'en ai donc testé un pour l'anniversaire de mon mari ce week end. Au cas où il n'aurait pas été bon (bien oui ça arrive des ratés...

  • stollen aux fruits secs et pâte d'amande

    12 janvier 2022 ( #Pain-viennoiserie )

    Aujourd'hui je vous propose un stollen, pain, je dirai même brioche connue en Allemagne sous le nom de Christstollen. Cette brioche garnie de fruits confits, de zestes d'agrumes, d'épices est principalement préparée à l'occasion des fêtes de Noël. Pour...

  • Petits coussins de lavande

    14 janvier 2022 ( #Activités manuelles )

    Bonjour, après la réalisation de la quenouille faite avec de la lavande, je vous propose un petit sac brodé rempli de lavande. Il faut tout simplement couper les tiges de lavande une fois sèche et les égrainer. Puis vous prenez du fil coton de couleur...

  • Pain au cacao et pépites de chocolat

    23 mai 2017 ( #Pain-viennoiserie )

    Repos forcé, blessée au genou... donc niveau cuisine il faut y aller tout doucement. Assise dans ma cuisine, c'est mon robot thermomix qui a tout fait, il a pétri, je n'ai eu plus qu'à façonner et cuire de jolis petits pains trouvés sur le blog de "Sandrakavital"...

  • Bavarois à la quetsche

    20 août 2018 ( #Gateaux )

    Comme j'ai voulu utiliser les dernières prunes du jardin, des quetsches, cette fois ci j'ai testé un bavarois fait uniquement à base de prunes avec une petite génoise. Et bien je dirai test validé car c'était très bon,pour une première je ne suis vraiment...

  • Gavottes (crêpes dentelles)

    17 septembre 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    J'avais dans l'idée de réaliser un trianon avec mes propres crêpes dentelles que l'on appelle aussi gavotte et oui c'est bien meilleur de les faire soi même car acheter des gavottes à des prix exhorbitants alors que c'est si simple à faire... Vous qui...

  • Royal chocolat

    15 avril 2014 ( #Gateaux )

    Pour l'anniversaire de ma fille qui fête ses 20 ans nous faisons une grande fête. A cette occasion, je m'occupe des desserts pour 50 personnes. Je commence donc par lui faire deux "royals chocolat" que l'on appelle aussi Trianon puis suivront deux framboisiers...

  • Tarte tropézienne

    26 avril 2015 ( #Gateaux )

    J'achète souvent en magasin cette fameuse tarte briochée avec crème fouettée à l'intérieur. Je la trouve extra. Ayant reçu des invités hier au soir, j'ai donc testé ce gâteau pour la première fois. Lorsque je les invite, c'est toujours des tests. Mais...

  • Boudin blanc au thermomix

    10 décembre 2019 ( #plats )

    La semaine dernière j'avais fait de délicieux feuilletés au boudin blanc, mais comme vous le savez, le boudin blanc c'est pas donné au niveau prix !! Comme je voulais en refaire pour un apéritif dînatoire, du coup je me suis lancée sur la recette de cookin...

  • Gougères

    01 juin 2015 ( #Biscuits apéritif )

    Ce week end je suis allée à un baptème et ma collègue m'a demandée de lui faire des gougères pour le vin d'honneur. Du coup, je lui en ai fait 125. Ce n'est pas trop long à préparer avec le thermomix. Le plus long, je dirai que c'est la cuisson !!! Je...

  • Tarte à l'oignon

    17 octobre 2019 ( #entrée salée )

    Je vous propose ce soir une tarte à l'oignon que l'on peut manger en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade, c'est ce que nous avons dégusté avant hier soir. Pour cette tarte, j'ai utilisé des oignons rouges du jardin, mais les oignons jaunes...

  • Tartelette caramel beurre salé et chocolat au lait

    07 décembre 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

    En formation, nous avons mangé des petites tartelettes au bon goût de caramel au beurre salé avec sur le dessus une petite couche de ganache chocolat au lait. Elles étaient délicieuses, croustillantes, dommage car pas faites maison mais industrielles....

  • Les kouignettes de mamilie

    20 septembre 2015 ( #Gateaux )

    J'avais vu une jolie photo de brioche kouing amann, et j'ai voulu la reproduire, hélas un ratage total... je devais surement m'en douter, car j'avais prévu de faire une seconde recette le jour même : des kouignettes, cette fois ci bien réussies J'ai réalisé...

  • Saumon fumé maison sans fumoir ou saumon Gravlax

    20 janvier 2017 ( #entrée salée )

    Il y a quelques années, ma mère avait fait à Noël son saumon fumé maison, sans fumoir. Je l'avais trouvé extra. Il était moelleux, avait du goût et je me souviens qu'elle l'avait fait trancher par son poissonnier. Je viens donc de tester une recette car...

  • Nougat glacé et son coulis de framboises

    11 janvier 2022 ( #glaces )

    Cette année pour le réveillon du 31, question dessert, c'était une bûche tiramisu avec sa liqueur de spéculoos et un délicieux nougat glacé. J'ai réalisé ce nougat dans des moules savarins carrés individuels de chez G. Demarle. Un vrai délice car la glace...

  • Caramel mou au chocolat au lait et à la fleur de sel

    14 mars 2017 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    J'ai testé un caramel mou au chocolat au lait, une vraie tuerie comme diraient mes jeunes du centre d'animation. Rien à redire sur cette recette, je donne la note de 20 sur 20. Incroyablement bon, irrésistible, j'ai été obligé de cacher mon plat, sinon...

  • Entremet mangue, passion, fraise

    20 décembre 2017 ( #Gateaux )

    Je me suis achetée récemment un grand moule tourbillon en silicone de marque "silikomart", fabriqué en Italie et de très bonne qualité. Au cours d'un repas avec mes collègues, j'ai donc pu l'innover et ravie du résultat, je vous présente mon dessert....

  • cèpes stérilisés

    19 octobre 2019 ( #Divers )

    Aujourd'hui je vais vous expliquer comment on peut conserver des cèpes en bocaux. Mon beau frère a eu la gentillesse de m'en donner un beau cageot ; du coup j'en ai gardé une petite quantité pour manger le soir accompagnée d'une salade et le restant,...

  • Pain moelleux de Sarah

    05 octobre 2017 ( #Pain-viennoiserie )

    En me baladant sur le blog de Michèle intitulé "croquant fondant gourmand", j'y ai découvert une recette de pain, qui comme elle le dit si bien se déguste comme une brioche. J'ai donc testé cette recette en lui apportant un peu plus de gourmandises avec...

  • Petits coeurs de Noël

    09 décembre 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

    Toujours des tests chez mamilie, celui ci est parfait, ce sont des petits gâteaux de Noël que vous pourrez offrir à vos convives, délicieux et simples à faire. Je vous propose ici deux façons de les réaliser sous forme de coeur. La première façon vient...