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Top articles

  • Brioche à l'eau gazeuse

    10 juillet 2019 ( #Pain-viennoiserie )

    Ma petite fille de 4 ans est en vacances à la maison. Donc il est rare que je cuisine, je passe mon temps à lui faire plaisir entre peinture, piscine, jeux divers... mais là elle voulait à tout prix faire de la pâte à modeler. Du coup, ni une ni deux,...

  • macarons sans poudre d'amande mais avec de la poudre de noisette

    14 décembre 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Après avoir testé mes macarons sans poudre d'amandes, je viens de découvrir une nouvelle recette sur le blog de "Odelice" une recette très sympathique de macarons réalisés avec non pas de la poudre d'amande mais avec de la poudre de noisette. Un grand...

  • Pain cocotte à la farine intégrale

    11 août 2021 ( #Pain-viennoiserie )

    Très chargée en ce moment au niveau travail, pour commencer une semaine dans le Jura avec 15 petits jeunes des centres municipaux (cani-randonnée, musée, vtt, escalade, randonnées, spéléologie ...) la mamie que je suis a dû assurer, je ne vous raconte...

  • Tarte citron meringuée

    25 juin 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Aujourd'hui, je vais vous présenter la tarte au citron meringuée. J'ai repris la recette de Mercotte. Elle est superbe, elle a toujours autant de succès. Ma fille et ma collègue Romy en raffolent alors lorsque j'en fais, je pense à elles. Elle est bonne...

  • Cuisse de canard confit

    03 octobre 2017 ( #plats )

    Ma fille raffole du canard confit, j'en avais fait une fois il y très longtemps et j'ai récidivé. La recette n'est pas compliquée, le temps de cuisson est un peu long ce qui permet de confire correctement les cuisses. Cette recette est issue de mon livre...

  • Mousse de betterave rouge et chèvre frais

    14 juin 2016 ( #entrée salée )

    Il y a quelque temps, j'ai réalisé des verrines à base de betteraves rouges. J'ai essayé d'améliorer cette recette en y apportant du fromage de chèvre frais d'une part et de proposer cette entrée sous une autre forme que la verrine. Je vous la propose...

  • Pithiviers à la frangipane au thermomix

    04 janvier 2015 ( #Gateaux )

    Tous les ans, à cette époque, je fais une galette des rois à la frangipane ou parfois même à la compote de pommes. On achète en magasin ou en boulangerie des galettes des rois faites uniquement en pâte d'amandes et d'autres avec crème pâtissière + crème...

  • Sapin en pain d'épices

    05 janvier 2015 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Cette année pour la décoration de ma table de Noël, je me suis lancée dans la réalisation d'une maison entièrement en pain d'épices. Assez contente de moi, je l'avoue... malgré que ce soit du travail et de l'attente au niveau du temps de séchage. Ma recette...

  • Pain à la semoule et au levain d'Eric Kayser

    27 octobre 2014 ( #Pain-viennoiserie )

    J'ai fait pour la première mon levain l'année dernière en juin 2013, question de tester un nouveau produit. Mais qu'est ce qu'un levain ? Le connaissez vous ? C'est une substance pouvant provoquer une fermentation. Mais le terme est surtout employé en...

  • Gâteau renversé courgettes, chèvres et tomates séchées

    29 août 2016 ( #plats )

    Un gâteau de courgettes parfumé au chèvre et tomates séchées.... ça vous dit ? Ce gâteau peut être servi chaud en accompagnant une viande ou peut se déguster froid avec des crudités, salades vertes, voir même en amuse bouche en apéritif pourquoi pas ?...

  • Petits hérissons en vadrouille

    30 juin 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

    J'avais déjà réalisé des petits hérissons au centre d'animation avec les petits, mais lorsque j'ai vu cette photo d'hérissons sur le net, j'en suis tombée amoureuse. Je les ai trouvés si mignons....qu'il fallait à tout prix les refaire à la maison. En...

  • Petits gâteaux araignées

    02 janvier 2014 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Au centre d'animation, où je travaille j'ai réalisé un petit buffet de différents gâteaux pour Halloween. J'ai décoré les whoopies à ma manière en prenant quelques idées sur le web. Pour ce qui est de la recette whoopies, je me suis inspirée des chocolats...

  • Pain complet maison

    08 février 2018 ( #Pain-viennoiserie )

    Vu le temps hier, la neige qui tombe, les routes non dégagées, j'ai préféré prendre ma journée et rester au chaud en cuisinant des tests pour ne pas changer. Aujourd'hui ce sera donc test en boulangerie. J'espère que mes bouts de chou du centre d'animation...

  • Petites bouchées fondantes avec en son milieu un petit goût de praliné noisettes

    19 mars 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Envie d'une petite bouchée gourmande pour accompagner sa pause de 4 heures ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette idéale. Ces petites bouchées simples à faire sont une explosion en bouche. Ultra fondant avec une petite touche de chocolat praliné...

  • Tarte au fromage blanc

    20 janvier 2020 ( #Gateaux )

    Bonjour les amis, je vous souhaite une excellente semaine. Et pour commencer une semaine bien fraîche en Picardie, je vous propose une délicieuse tarte au fromage blanc, recette que je détiens de Jacqueline, la tante de mon mari qui a fêté il y a un mois...

  • loukoum

    29 novembre 2020 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Il y a bien longtemps, j'ai mangé des loukoums achetés en magasin, très déçue par le goût j'avais détesté. Et bien j'étais tombé sur une mauvaise boite, ou mauvaise recette... car une amie m'en a offert et là quelle surprise, ces loukoums étaient un vrai...

  • Spanakopita : épinard, féta sur feuille de brick

    20 avril 2018 ( #plats )

    Aujourd'hui je vous propose un plat grec appelé Spanakopita réalisé avec des feuilles de bricks garnies d'épinards et de féta. Hummm une tuerie, j'aime trop le mélange épinard et fromage de chèvre ou de brebis. Je remercie Marion du blog "cuisine chez...

  • Baci di dama

    10 décembre 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Comme ma fille chérie adore l'Italie grâce à son chéri italien (bien entendu), j'ai voulu tester la recette de Baci di dama dénichée sur le blog de Marion " cuisine chez la marmotte" que je remercie. Ces petits biscuits au bon goût de noisettes sont vraiment...

  • Brownies light

    21 février 2015 ( #Petits gâteaux individuels )

    Ce week end, j'ai voulu faire un brownies pour que ma fille en emporte avec elle sur Lille pour ses cours. Je les ai fait en individuel, plus pratique à emporter, dans des moules buchettes Demarle. Ils sont supers bons et très simples à réaliser. Ils...

  • Lasagne au saumon et aux courgettes

    09 avril 2020 ( #plats )

    Cette semaine, j'ai fait un saumon au cookéo. C'est le plat préféré de ma fille. J'avais pris un saumon de 1,6 kg. Je devais l'utiliser en plat principal pour l'anniversaire de mon fils qui fêtait ses 30 ans le 20 mars ; mais confinement oblige... notre...

  • Sablés décors citrouilles et toiles d'araignées

    06 novembre 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Pour Halloween au centre d'animation, nous avons réalisé de simples sablés. Il ne restait plus qu'aux enfants de les décorer eux même en faisant travailler leur imagination. J'ai utilisé cette même recette pour faire mes petits oursons. Ingrédients :...

  • Quiche sans pâte et sa spirale de légume

    01 juin 2018 ( #entrée salée )

    Je vous propose ce soir de délicieuses quiches sans pâte et leur spirale de légumes. Je remercie Chris du blog "la cuisine de Chris", car nous nous sommes régalés. Ces quiches ont fait partie de mon plat du soir accompagnant de la salade, tomate, et saumon....

  • Gâteau aux châtaignes et sa crème anglaise

    15 octobre 2017 ( #Gateaux )

    En mode châtaignes !!! Et oui j'en profite comme c'est la pleine saison, les tests fusent à la maison. Je vous propose ce soir un gâteau à la châtaigne, recouvert de chocolat que l'on déguste avec une crème anglaise. C'est un vrai délice. J'ai réalisé...

  • bûche café

    22 décembre 2016

    On pourra dire que cette année je n'ai pas chômé sur les tests de bûches. Je vous présente celle que j'ai fait pour un repas avec une de mes collègues et les mamans fréquentant le centre d'animation. Hélas, je n'ai pas eu le temps de la goûter, car il...

  • Comment stériliser de la sauce tomate

    14 août 2019 ( #Divers )

    Chaque année, je stérilise mes tomates soit en pot tel quel soit sous forme de sauce tomate. J'en ai beaucoup dans ma serre et c'est le top car JAMAIS je n'achète de tomate pelées ou de sauce tomate. Je détiens cela de ma maman. En effet, les stérilisations...