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Top articles
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Ma maison en pain d'épices
Mon amie Nadia m'a donnée comme idée de réaliser une maison en pain d'épices pour décorer ma table à Noël. Chose dite, chose faite !!! Pour une première, je ne suis pas du tout déçue. J'ai préféré en faire une petite, au cas où.... Elle mesure 12cm sur...
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Number cake coco, cassis, passion
Ce soir je vous présente le number cake coco, cassis, passion réalisé pour l'anniversaire d'une charmante demoiselle prénommée Laura. Généralement, je réalise les number cake sur des bases pâte sablée, je trouve cela plus gourmand, après je dirai que...
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Fraisier avec de la crème diplomate
Je vous propose aujourd'hui un fraisier réalisé avec de la crème diplomate (crème pâtissière additionnée de crème chantilly), léger, délicieux. J'en avais fait un pour les 20 ans de ma fille, mais je trouvais que la crème ne se tenait pas correctement....
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la Praluline
Ma fille vient d'emménager sur Lyon pour y travailler et oui l'oiseau quitte son nid. Il fallait s'y attendre on ne fait pas des enfants pour les garder toujours près de soi... A cette occasion, nous avons pu l'accompagner dans cette jolie ville appelée...
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Entremet chocolat blanc, insert abricot, mousse bavaroise chocolat blanc sur financier à la pistache
Comme ce week end, j'ai fêté mon anniversaire, à cette occasion j'ai voulu réaliser un nouvel entremet qui fut une réussite totale. Grâce à qui ? et bien grâce à ce blog que je visite souvent qui est superbe "Rockthebretzel" que je remercie car comme...
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bûche vanillée et son insert citron
Aujourd'hui je vous propose une bûche vanillée et son insert citron que nous avons dégusté chez mes parents à Noël. C'était un vrai délice. De plus pour ceux ou celles qui n'aiment pas le citron, il n'y a pas de problème car j'ai aussi ramené une autre...
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Feuilletés de légumes
Ma fille est partie 9 mois en Argentine, à Buenos Aires exactement pour son master. Lors de son séjour, elle aimait déguster chaque semaine ou presque les feuilletés de légumes individuels. Elle en garde un excellent souvenir et m'a demandée d'essayer...
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coeur vanille insert crémeux myrtille
Je vous propose aujourd'hui un coeur à la vanille avec un insert crémeux à la myrtille posé sur un sablé dégusté au mois de mars. Premier soucis : Pas évident lorsque l'on fait un coeur et oui je me suis fait avoir, lorsque j'ai coulé ma mousse vanille...
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Entremet mangue et son insert fruit de la passion
Ce week end j'ai réalisé un nouvel entremet à la mangue avec un insert fruit de la passion. D'habitude je fais des entremets où la passion est mélangée à la mangue, mais ici ce fut un nouvel essai. J'ai suivi la recette du blog "empreinte sucrée", que...
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Layer cake en Reine des Neiges
Ce week end nous avons fêté les 5 ans de ma petite fille Meryl. A cette occasion elle a demandé à sa mamie de lui réaliser un gâteau tout chocolat avec une photo de la reine des neiges. Je me suis dit et bien ce n'est pas gagné !! (car je n'avais pas...
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Tournesol aux fruits rouges, mangue/passion, vanille fève de tonka sans cuisson
Début Août, canicule un peu partout en France, du coup je ne me servais pas de mon four. Mais j'avais bien sûr une grande envie de manger un bon gâteau ou plutôt un entremet bien frais. Auparavant, j'avais fait des lingots à la framboises sans cuisson,...
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Entremet vanille et son insert caramel au beurre salé
Lorsque je vais sur internet, j'ai toujours une recette qui me fait de l'oeil !! J'en ai tout un tas qui sont enregistrées dans mes favoris, il me faudrait inviter tous les jours pour essayer toutes celles qui me font de l'oeil lol. À l'occasion d'une...
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Sablés fleurs colorées
Comme à mon habitude, je me promène sur le net et je remarque de superbes recettes comme ces biscuits, recette dénichée sur le site "Cuisinez avec Djouza" que je remercie. Et oui à peine rentrée d'une semaine passée dans le lot avec un couple d'amis pour...
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number cake crème diplomate passion, curd passion Chiffre A3
Aujourd'hui c'était l'anniversaire de ma belle soeur Valérie. A cette occasion elle m'avait demandée de lui faire un number cake (gâteau chiffre) pour 24 personnes. De ce fait, je lui ai fait le chiffre 60 en format A3, c'est le maximum qui puisse rentrer...
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Entremet chocolat caramélia
J'ai acheté il y a quelques temps du chocolat valhrona "caramélia", et j'ai voulu tester un entremet chocolat noir avec un insert caramélia. Un vrai régal que je recommande ; si vous n'avez pas ce type de chocolat, vous pouvez je pense le remplacer par...
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Entremet chocolat au lait, insert noix de coco
Pour l'anniversaire de ma belle fille, j'ai concocté un entremet au chocolat au lait avec un insert à la noix de coco. J'ai monté ma mousse au chocolat sur une génoise qui recevait un petit croustillant au chocolat blanc réalisé avec des cornflakes (pétales...
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Petit village miniature en sablé pain d'épice
L'année dernière pour la première fois j'avais testé la maison en pain d'épices faite avec un sablé, cette fois ci pour ma décoration de Noël, ce sera un petit village. Il y a quelques temps, je me suis mise à faire des sapins grâce à la recette de "Mamou...
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Entremet crémeux passion, gelée fraise et rhubarbe sur dacquoise amande garnie de mousse chocolat blanc
Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle. Je l'en remercie énormément car cet entremet est vraiment exquis,...
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Entremet mousse straciatella et spéculoos, 4 épices
Aujourd'hui je propose un nouvel entremet réalisé dans mon moule tablette de chez G. Demarle composé d'une base croustillante (biscuit) et de 2 mousses une straciatella et une mousse spéculoos 4 épices. En ce qui concerne la mousse straciatella, cette...
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Mauricettes au thermomix
Cela faisait un moment que je voulais faire des Mauricettes (ou moricettes) petits pain ou sandwichs alsacien que l'on peut garnir et déguster en apéritif salé. On les voir lors de buffet pour des mariages, soirées etc... J'ai pu tester deux recettes,...
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Entremet vanille abricot
Je dois préparer plusieurs entremets pour l'anniversaire de mon petit fils qui se déroulera début juin ; comme les entremets peuvent rester congeler 3 mois, maximum, je ne rencontrerai pas de soucis sachant que la veille de son anniversaire, je suis de...
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Perles au saumon (salade froide) ou perles de légumes (chaudes)
Après 15 jours de vacances en famille où nous avons visité l'Ecosse et l'ile de Skye, je me remets doucement aux fourneaux. J'ai passé vraiment des vacances formidables et je ne me serai jamais douté que l'Ecosse soit aussi joli. Si vous êtes sages, voir...
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Entremet praliné, noisette et son croustillant
Je vous présente le 3 ème et dernier gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon mari. Après le fraisier, le bavarois mangue, passion, citron, je vous propose un entremet praliné, noisettes découvert sur le blog de "empreinte sucrée" que je remercie au...
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Entremet caramel, insert mangue/passion
Ma fille a dégusté il y a 3 semaines un entremet au caramel avec son insert mangue/passion. Elle avait trouvé cela excellent. Par contre dans cet entremet, il y avait une génoise, un crémeux mangue passion suivi d'une énorme couche de mousse caramel....
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Entremet mosaïque vanille, pistache avec insert crémeux pistache et framboise
Depuis que j'ai cette toile mosaïque de chez G. Demarle, j'ai l'envie (et ça, c'est plus fort que moi, je dirai même une drogue !!), de l'utiliser au maximum, car elle me plait énormément. Cette toile est vraiment magnifique, elle permet de réaliser des...