750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Ballon de foot avec mousse chocolat noir

    21 juin 2019 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Une de mes collègues désirait que je lui fasse un ballon de football pour l'anniversaire de son petit garçon en juillet, il me fallait donc tester cette recette afin de voir ce que donne le rendu. J'en ai d'abord fait un où la génoise était un peu trop...

  • Number cake au chocolat au lait et gianduja

    25 novembre 2018 ( #Gateaux )

    Au mois d'avril 2018, j'ai réalisé un "number cake" ou gâteau chiffre avec de la pâte sablée et une chantilly. Il était vraiment délicieux. J'ai voulu faire un autre style de number cake mais cette fois ci avec un biscuit moelleux aux noisettes, garni...

  • Entremet chocolat au lait, insert noix de coco

    24 août 2019 ( #Gateaux )

    Pour l'anniversaire de ma belle fille, j'ai concocté un entremet au chocolat au lait avec un insert à la noix de coco. J'ai monté ma mousse au chocolat sur une génoise qui recevait un petit croustillant au chocolat blanc réalisé avec des cornflakes (pétales...

  • Petit village miniature en sablé pain d'épice

    20 décembre 2015 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    L'année dernière pour la première fois j'avais testé la maison en pain d'épices faite avec un sablé, cette fois ci pour ma décoration de Noël, ce sera un petit village. Il y a quelques temps, je me suis mise à faire des sapins grâce à la recette de "Mamou...

  • Entremet crémeux passion, gelée fraise et rhubarbe sur dacquoise amande garnie de mousse chocolat blanc

    05 juin 2022 ( #Gateaux )

    Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle. Je l'en remercie énormément car cet entremet est vraiment exquis,...

  • Mauricettes au thermomix

    16 octobre 2022 ( #Pain-viennoiserie )

    Cela faisait un moment que je voulais faire des Mauricettes (ou moricettes) petits pain ou sandwichs alsacien que l'on peut garnir et déguster en apéritif salé. On les voir lors de buffet pour des mariages, soirées etc... J'ai pu tester deux recettes,...

  • Perles au saumon (salade froide) ou perles de légumes (chaudes)

    24 avril 2022 ( #plats )

    Après 15 jours de vacances en famille où nous avons visité l'Ecosse et l'ile de Skye, je me remets doucement aux fourneaux. J'ai passé vraiment des vacances formidables et je ne me serai jamais douté que l'Ecosse soit aussi joli. Si vous êtes sages, voir...

  • Entremet praliné, noisette et son croustillant

    13 juin 2019 ( #Gateaux )

    Je vous présente le 3 ème et dernier gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon mari. Après le fraisier, le bavarois mangue, passion, citron, je vous propose un entremet praliné, noisettes découvert sur le blog de "empreinte sucrée" que je remercie au...

  • Entremet caramel, insert mangue/passion

    15 août 2019 ( #Gateaux )

    Ma fille a dégusté il y a 3 semaines un entremet au caramel avec son insert mangue/passion. Elle avait trouvé cela excellent. Par contre dans cet entremet, il y avait une génoise, un crémeux mangue passion suivi d'une énorme couche de mousse caramel....

  • Ma maison en pain d'épices

    14 décembre 2014 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Mon amie Nadia m'a donnée comme idée de réaliser une maison en pain d'épices pour décorer ma table à Noël. Chose dite, chose faite !!! Pour une première, je ne suis pas du tout déçue. J'ai préféré en faire une petite, au cas où.... Elle mesure 12cm sur...

  • Patés à l'impérial

    12 août 2017 ( #entrée salée )

    Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisée en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le nom de Nem. Voilà, ce que je vais vous présenter ce soir. J'en ai fait deux fois de suite, une fois à base de poulet et...

  • Pâte feuilletée thermomix : feuilletage escargot

    29 juillet 2014 ( #Pain-viennoiserie )

    Avant je faisais ma pâte feuilletée maison, cela prenait du temps entre le feuilletage et le temps de repos. Maintenant grâce à mon outil magique qu'est le thermomix, ce robot me fait une pâte feuilletée impeccable en un temps record. OUI je sais il parait...

  • Entremet citron, mûres, ananas

    09 mai 2022 ( #Gateaux )

    Comme je prévois de faire un repas jeudi au centre d'animation là où je travaille, j'aime bien leur apporter à chaque fois un nouvel entremet. Cela tombe bien, je vide petit à petit mon congélateur et je viens de finir mes dernières mûres congelées pour...

  • Entremet poire caramel de C. Felder

    02 octobre 2017 ( #Gateaux )

    Hier j'étais invitée pour l'anniversaire de ma cousine à cette occasion, j'étais chargée des desserts... du coup je lui ai fait des macarons au caramel beurre salé, des macarons au réglisse et un dessert test qui me paraissait fort appétissant. Faire...

  • Layer cake mûre et chocolat

    27 juin 2019 ( #Gateaux )

    La semaine dernière, j'avais réalisé un gâteau avec des fruits frais lors d'un repas rassemblant plusieurs centres d'animation de la ville de Compiègne où chacun devait rapporter un plat salé ou sucré. Et oui ce fut du sucré pour moi. Hier j'ai réalisé...

  • Macarons à la meringue italienne et meringue française

    15 mars 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes. Il n'y a que la quantité ou la façon de faire qui change. Je vous donnerai donc au fur et à mesure de mes tests toutes les recettes que j'ai pu tester...

  • Flocons de neige

    14 décembre 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Un nouvel emporte pièce en forme de flocon, il fallait donc que je l'essaie à tout prix. Je suis très contente du résultat, le plus long c'est la décoration avec du glaçage royal. Je remercie le blog "miniboots" pour cette superbe recette, pas trop sucrée,...

  • Bûche roulée avec sa ganache citron et pralin noisettes

    08 décembre 2022 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui au centre d'animation, nous avons dégusté une bûche test que j'ai découvert grâce à mon amie Béatrice du blog "la cuisine en folie", provenant d'une recette de Cyril Lignac qui est vraiment extra, je dirai une tuerie car j'adore le citron....

  • Pastilla au poulet dans moule Tablette de chez Demarle

    02 novembre 2020 ( #plats )

    J'avais vu sur le net une recette de pastilla au poulet réalisé dans un moule tablette de chez Demarle. Je remercie Najaite Sia pour cette découverte. J'ai trouvé le visuel super sympa. Du coup j'ai fait la recette avec des blancs de poulet et avec des...

  • Entremet mousse pralinée et mousse pistache avec un tapis Rosace

    20 janvier 2021 ( #Gateaux )

    Dernièrement j'ai fait l'acquisition d'un tapis relief "rosace" de chez Guy Demarle. J'ai alors testé ce nouveau tapis en décorant mon moule avec du chocolat blanc et du chocolat au lait. J'ai même ajouté un tout petit peu de colorant vert, ce qui rappellera...

  • coeur fruité

    08 juin 2020 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui je vous présente le coeur fruité dégusté hier pour la fête des mères. C'est un coeur avec une base de spéculoos surmontée d'une mousse myrtille (grâce à la recette de la cuisine de Djouza que je remercie), d'une mousse fruits rouge sans oublier...

  • Bûche vanille, caramel et spéculoos

    21 décembre 2018 ( #Gateaux )

    Hier c'était le repas de Noël au centre d'animation là où je travaille toute la semaine sauf le lundi. Tout le monde a apporté quelque chose. Pour ma part, je me suis occupée du dessert. J'ai fait deux bûches non glacées. L'une vanille, caramel et spéculoos...

  • Gâteau réalisé pour un baby shower avec du curd framboise

    04 mai 2017 ( #Gateaux )

    Une amie m'a demandée de réaliser pour sa fille un gâteau en pâte à sucre pour 20 personnes à l'occasion d'un baby shower. Elle m'avait simplement donné la photo de ce qu'elle souhaitait que je fasse. Alors je me suis lancée pour la première fois, et...

  • Letter cake ou gâteau Lettre

    26 novembre 2018 ( #Gateaux )

    Ce week end, nous avons fêté les un an de ma petite fille "Lexy" ; à cette occasion j'ai fait deux tests. Oui oui je sais il faut oser surtout pour un anniversaire me direz vous, mais bon, j'avais déjà fait un number cake au printemps avec une pâte sablée,...

  • Entremet noix de coco, mangue, ananas

    15 mai 2018 ( #Gateaux )

    Je garde précieusement dans mon ordinateur plusieurs tests d'entremets à réaliser. Mais il faut trouver l'occasion.... Lundi au cours d'un repas avec une dizaine d'adultes, j'ai pu ainsi leur concocter un nouvel entremet vraiment délicieux dont la recette...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 > >>