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Top articles

  • Number cake coco, cassis, passion

    13 février 2022 ( #Gateaux )

    Ce soir je vous présente le number cake coco, cassis, passion réalisé pour l'anniversaire d'une charmante demoiselle prénommée Laura. Généralement, je réalise les number cake sur des bases pâte sablée, je trouve cela plus gourmand, après je dirai que...

  • la Praluline

    26 février 2019 ( #Pain-viennoiserie )

    Ma fille vient d'emménager sur Lyon pour y travailler et oui l'oiseau quitte son nid. Il fallait s'y attendre on ne fait pas des enfants pour les garder toujours près de soi... A cette occasion, nous avons pu l'accompagner dans cette jolie ville appelée...

  • Entremet chocolat blanc, insert abricot, mousse bavaroise chocolat blanc sur financier à la pistache

    13 février 2018 ( #Gateaux )

    Comme ce week end, j'ai fêté mon anniversaire, à cette occasion j'ai voulu réaliser un nouvel entremet qui fut une réussite totale. Grâce à qui ? et bien grâce à ce blog que je visite souvent qui est superbe "Rockthebretzel" que je remercie car comme...

  • bûche vanillée et son insert citron

    15 décembre 2020 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui je vous propose une bûche vanillée et son insert citron que nous avons dégusté chez mes parents à Noël. C'était un vrai délice. De plus pour ceux ou celles qui n'aiment pas le citron, il n'y a pas de problème car j'ai aussi ramené une autre...

  • Feuilletés de légumes

    17 avril 2020 ( #plats )

    Ma fille est partie 9 mois en Argentine, à Buenos Aires exactement pour son master. Lors de son séjour, elle aimait déguster chaque semaine ou presque les feuilletés de légumes individuels. Elle en garde un excellent souvenir et m'a demandée d'essayer...

  • Entremet mangue et son insert fruit de la passion

    21 janvier 2023 ( #Gateaux )

    Ce week end j'ai réalisé un nouvel entremet à la mangue avec un insert fruit de la passion. D'habitude je fais des entremets où la passion est mélangée à la mangue, mais ici ce fut un nouvel essai. J'ai suivi la recette du blog "empreinte sucrée", que...

  • Layer cake en Reine des Neiges

    15 juin 2020 ( #Gateaux )

    Ce week end nous avons fêté les 5 ans de ma petite fille Meryl. A cette occasion elle a demandé à sa mamie de lui réaliser un gâteau tout chocolat avec une photo de la reine des neiges. Je me suis dit et bien ce n'est pas gagné !! (car je n'avais pas...

  • Tournesol aux fruits rouges, mangue/passion, vanille fève de tonka sans cuisson

    24 août 2020 ( #Gateaux )

    Début Août, canicule un peu partout en France, du coup je ne me servais pas de mon four. Mais j'avais bien sûr une grande envie de manger un bon gâteau ou plutôt un entremet bien frais. Auparavant, j'avais fait des lingots à la framboises sans cuisson,...

  • Entremet vanille et son insert caramel au beurre salé

    08 novembre 2022 ( #Gateaux )

    Lorsque je vais sur internet, j'ai toujours une recette qui me fait de l'oeil !! J'en ai tout un tas qui sont enregistrées dans mes favoris, il me faudrait inviter tous les jours pour essayer toutes celles qui me font de l'oeil lol. À l'occasion d'une...

  • Sablés fleurs colorées

    25 avril 2023 ( #Petits gâteaux individuels )

    Comme à mon habitude, je me promène sur le net et je remarque de superbes recettes comme ces biscuits, recette dénichée sur le site "Cuisinez avec Djouza" que je remercie. Et oui à peine rentrée d'une semaine passée dans le lot avec un couple d'amis pour...

  • Entremet chocolat au lait, insert noix de coco

    24 août 2019 ( #Gateaux )

    Pour l'anniversaire de ma belle fille, j'ai concocté un entremet au chocolat au lait avec un insert à la noix de coco. J'ai monté ma mousse au chocolat sur une génoise qui recevait un petit croustillant au chocolat blanc réalisé avec des cornflakes (pétales...

  • Petit village miniature en sablé pain d'épice

    20 décembre 2015 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    L'année dernière pour la première fois j'avais testé la maison en pain d'épices faite avec un sablé, cette fois ci pour ma décoration de Noël, ce sera un petit village. Il y a quelques temps, je me suis mise à faire des sapins grâce à la recette de "Mamou...

  • Entremet crémeux passion, gelée fraise et rhubarbe sur dacquoise amande garnie de mousse chocolat blanc

    05 juin 2022 ( #Gateaux )

    Pour essayer ma nouvelle toile "couronne de fleurs" que j'ai eu en cadeau, je vous propose un délicieux entremet découvert grâce au chef pâtissier Laurent Deregnaucourt de chez Guy Demarle. Je l'en remercie énormément car cet entremet est vraiment exquis,...

  • Mauricettes au thermomix

    16 octobre 2022 ( #Pain-viennoiserie )

    Cela faisait un moment que je voulais faire des Mauricettes (ou moricettes) petits pain ou sandwichs alsacien que l'on peut garnir et déguster en apéritif salé. On les voir lors de buffet pour des mariages, soirées etc... J'ai pu tester deux recettes,...

  • Entremet mousse straciatella et spéculoos, 4 épices

    11 février 2023 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui je propose un nouvel entremet réalisé dans mon moule tablette de chez G. Demarle composé d'une base croustillante (biscuit) et de 2 mousses une straciatella et une mousse spéculoos 4 épices. En ce qui concerne la mousse straciatella, cette...

  • Perles au saumon (salade froide) ou perles de légumes (chaudes)

    24 avril 2022 ( #plats )

    Après 15 jours de vacances en famille où nous avons visité l'Ecosse et l'ile de Skye, je me remets doucement aux fourneaux. J'ai passé vraiment des vacances formidables et je ne me serai jamais douté que l'Ecosse soit aussi joli. Si vous êtes sages, voir...

  • number cake crème diplomate passion, curd passion Chiffre A3

    11 novembre 2023 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui c'était l'anniversaire de ma belle soeur Valérie. A cette occasion elle m'avait demandée de lui faire un number cake (gâteau chiffre) pour 24 personnes. De ce fait, je lui ai fait le chiffre 60 en format A3, c'est le maximum qui puisse rentrer...

  • Entremet praliné, noisette et son croustillant

    13 juin 2019 ( #Gateaux )

    Je vous présente le 3 ème et dernier gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon mari. Après le fraisier, le bavarois mangue, passion, citron, je vous propose un entremet praliné, noisettes découvert sur le blog de "empreinte sucrée" que je remercie au...

  • Entremet caramel, insert mangue/passion

    15 août 2019 ( #Gateaux )

    Ma fille a dégusté il y a 3 semaines un entremet au caramel avec son insert mangue/passion. Elle avait trouvé cela excellent. Par contre dans cet entremet, il y avait une génoise, un crémeux mangue passion suivi d'une énorme couche de mousse caramel....

  • Patés à l'impérial

    12 août 2017 ( #entrée salée )

    Le pâté impérial est une entrée traditionnelle d'Asie Orientale, très prisée en Chine mais aussi au Viet-Nam où il est connu sous le nom de Nem. Voilà, ce que je vais vous présenter ce soir. J'en ai fait deux fois de suite, une fois à base de poulet et...

  • Pâte feuilletée thermomix : feuilletage escargot

    29 juillet 2014 ( #Pain-viennoiserie )

    Avant je faisais ma pâte feuilletée maison, cela prenait du temps entre le feuilletage et le temps de repos. Maintenant grâce à mon outil magique qu'est le thermomix, ce robot me fait une pâte feuilletée impeccable en un temps record. OUI je sais il parait...

  • Entremet citron, mûres, ananas

    09 mai 2022 ( #Gateaux )

    Comme je prévois de faire un repas jeudi au centre d'animation là où je travaille, j'aime bien leur apporter à chaque fois un nouvel entremet. Cela tombe bien, je vide petit à petit mon congélateur et je viens de finir mes dernières mûres congelées pour...

  • Entremet poire caramel de C. Felder

    02 octobre 2017 ( #Gateaux )

    Hier j'étais invitée pour l'anniversaire de ma cousine à cette occasion, j'étais chargée des desserts... du coup je lui ai fait des macarons au caramel beurre salé, des macarons au réglisse et un dessert test qui me paraissait fort appétissant. Faire...

  • Layer cake mûre et chocolat

    27 juin 2019 ( #Gateaux )

    La semaine dernière, j'avais réalisé un gâteau avec des fruits frais lors d'un repas rassemblant plusieurs centres d'animation de la ville de Compiègne où chacun devait rapporter un plat salé ou sucré. Et oui ce fut du sucré pour moi. Hier j'ai réalisé...

  • Cookies Américains

    03 mai 2023 ( #Petits gâteaux individuels )

    De superbes cookies américains, voilà ce que je vous propose aujourd'hui. Pourquoi Américains ? car je reviens tout juste d'un voyage de 5 jours à New York, précisément en plein Times Square (quelques photos en fin d'article, promis) ; j'avais cette recette...

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