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Top articles

  • Number cake avec choux vanille et fève de tonka

    17 juin 2022 ( #Gateaux )

    Ce week end nous avons fêté les 60 ans de mon mari ; à cette occasion j'ai voulu tester un number cake "façon choux à la crème" plutôt que de le réaliser avec des mousses comme j'ai l'habitude de les faire. Mon coeur balance entre les number cake "choux"...

  • Bavarois carambar et toblerone

    13 mars 2022 ( #Gateaux )

    Je vous propose ce soir un entremet dégusté cet après midi, cet entremet me faisait de l'oeil ; j'avais envie de carambars... et je me suis inspirée de la recette d'Aurélie et de Patchouka que je remercie. Un vrai régal. J'ai réalisé cet entremet dans...

  • Bûche myrtille insert vanille, un délice

    04 janvier 2019 ( #Gateaux )

    Je vous propose aujourd'hui la dernière bûche réalisée pour 2018, une superbe bûche légère aux myrtilles avec son insert chocolat blanc et son croustillant praliné, une vraie tuerie car pas trop sucrée. Difficile de dire quelle bûche je préfère, mais...

  • Petite pomme individuelle en entremet

    04 décembre 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Il y a quelques mois, je me suis achetée un moule en forme de pommes. J'ai donc fait une de mes recettes avec mousse et chocolat blanc, mais le résultat n'était pas top au niveau du démoulage. De plus je l'avais floqué avec une bombe velour rouge. Un...

  • Fraisier avec de la crème diplomate

    18 avril 2014 ( #Gateaux )

    Je vous propose aujourd'hui un fraisier réalisé avec de la crème diplomate (crème pâtissière additionnée de crème chantilly), léger, délicieux. J'en avais fait un pour les 20 ans de ma fille, mais je trouvais que la crème ne se tenait pas correctement....

  • Le fantastik

    22 novembre 2018 ( #Gateaux )

    Cela fait quelques temps que je découvre des recettes utilisant le chocolat "gianduja". Curieuse, j'ai voulu réaliser ce chocolat (plutôt que de l'acheter) et puis j'ai fait cette recette facile de Christophe Michalak découvert sur le blog de "c'est ma...

  • bûche chèvre et son insert chèvre frais et airelles

    12 décembre 2021 ( #entrée salée )

    J'ai vu sur le net une jolie bûche salée au chèvre et son insert aux airelles. Alors j'ai tenté cette recette et je remercie le blog de "kiss my chef", un vrai régal surtout avec ce chutney, je dirai une tuerie. Je l'ai fait d'avance en la laissant au...

  • Brioche feuilletée au sucre de Philippe Conticini

    06 mars 2018 ( #Pain-viennoiserie )

    Depuis le temps que je voulais la faire....Deux jours en vacances, j'en profite !!! oui j'en profite pendant la sieste de ma petite fille car je ne veux pas louper un seul instant de bonheur avec ma choupette. Alors comme elle dort, ce sera brioche feuilletée...

  • Galette rectangulaire aux pommes avec pâte feuilletée inversée

    17 janvier 2016 ( #Pain-viennoiserie )

    Je vois depuis quelques temps sur la blogosphère des pâtes feuilletées inversées. J'en avais déjà auparavant fait une mais ce fut un vrai désastre, beurre ramolli, ça collait de partout... un carnage dans ma cuisine. Mais depuis à force de chercher de...

  • Buche mousse framboise et son insert chocolat blanc

    26 décembre 2022 ( #Gateaux )

    A Noël cette année, j'ai testé deux bûches : l'une au citron vert, insert vanille et la seconde à la framboise insert chocolat blanc. Les deux étaient totalement différentes mais délicieuses. Je viens donc vous donner la recette de cette seconde bûche...

  • Un bon gâteau kinder délice tout moelleux

    28 août 2014 ( #Gateaux )

    Au cours d'un anniversaire au centre d'animation, j'ai voulu tester un kinder au chocolat avec la même texture que ceux que l'on achète. Je suis trop fière de moi, car ce gâteau était très bon et fut apprécié bien sûr par tous les enfants du centre. Un...

  • Entremet mousse chocolat blanc et son insert prune

    02 août 2018 ( #Gateaux )

    Hier c'était l'anniversaire de mon père. A cette occasion, j'ai voulu faire un entremet en y mettant de la prune, comme c'est la pleine saison, on en profite. Je me suis donc arrêtée sur une recette de "nutrigood" que je remercie au passage, car nous...

  • pastéis de nata, petit flan portugais

    22 mars 2022 ( #Petits gâteaux individuels )

    Ma fille ayant travaillé à l'alliance française au Portugal à Lisbonne l'année dernière, nous sommes allés la voir pendant une semaine avec mon mari en mai. Je vous ai même mis quelques photos sur les centaines qui ont été prises. Nous avons passé un...

  • Gâteau Minnie pour Lexy

    26 novembre 2019 ( #Gateaux )

    Pour les deux ans de ma petite fille je me suis lancée dans un gâteau garni de crème chantilly au bon goût de chocolat au lait. Mais avant de me lancer je voulais faire le décor en chocolat, surtout pas de pâte à sucre. Pourquoi me direz vous ? car bien...

  • Entremet fleur au goût exotique

    14 janvier 2021 ( #Gateaux )

    Il y a quelques temps, j'ai acheté la toile fleur de chez Demarle. J'ai fait un entremet trois chocolat avec un rendu sublime (en copiant mon amie Farida que je remercie par la même occasion) et du coup, j'ai voulu tester une autre manière de sublimer...

  • Bavarois fraise, nougat

    02 novembre 2019 ( #Gateaux )

    Le 18 octobre les femmes du centre d'animation là où je travaille ont cuisiné un repas Africain fait à base de riz et de poulet : le tcheb. Un vrai délice, nous nous sommes vraiment régalés. Comme le plat était assez copieux, à cette occasion, je leur...

  • Calisson maison

    10 janvier 2019 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Il y a quelques années, j'avais réalisé une tournée de calissons (pécher mignon de mon mari) en ayant acheté du melon confit sur les marchés de Noël mais pas trouvé cette année sur les marchés. Du coup, j'avais vu auparavant chez mon amie Marion que l'on...

  • pain au levain cuit en cocotte

    15 avril 2020 ( #Pain-viennoiserie )

    Il y a deux ou trois ans je faisais du pain au levain en le cuisant sur une plaque de four nommée baking steel. Puis j'ai arrêté, pourquoi ? par manque de temps avec mon travail. Avec le confinement je me suis remise à faire d'abord du pain avec de la...

  • Bûche châtaignes et insert cassis, panna cotta

    17 mars 2018 ( #Gateaux )

    Cette année à Noël, j'ai pu réaliser de nouvelles bûches vraiment excellentes, certaines exotiques (ananas et mangue-passion) et une autre faite à base de crème de marron maison. Ce fut un vrai régal. Je n'avais pas eu le temps de publier ma bûche aux...

  • Entremet léger à la pistache et aux framboises

    03 mai 2019 ( #Gateaux )

    Comme j'avais des invités pour le 1er mai, j'ai réalisé un nouvel entremet découvert sur le site de "la table de Stéf". Nous nous sommes vraiment régalés avec cet entremet tout doux au bon goût de pistache et de framboises fraîches, un réel plaisir gustatif....

  • Entremet nougat et son insert framboise

    06 juillet 2019 ( #Gateaux )

    Pour marquer la fin de l'année scolaire, j'ai réalisé un entremet nougat et son insert framboise que nous avons dégusté au centre d'animation. Pour ce dessert je me suis servie de la mousse nougat que j'ai trouvé sur le blog de "les gourmandises de Némo"...

  • Fraisier aux noisettes et chocolat blanc

    17 mai 2020 ( #Gateaux )

    Ma fille est allée chercher des fraises directement chez le producteur et à cette occasion j'ai voulu tester un nouveau fraisier. Cela change des fraisiers à la crème diplomate ou à la crème mousseline. C'est sympa, j'aime bien le petit goût de noisettes...

  • Entremet pommes vertes

    03 octobre 2016 ( #Gateaux )

    Etant invitée ce week end j'avais proposé d'apporter un dessert et comme c'est la pleine saison des pommes, j'ai voulu tenter un nouveau dessert "un entremet pommes vertes". C'est une recette Demarle découverte sur le livre "du relief dans l'assiette",...

  • Bavarois 3 chocolats et ses marbrures

    21 mars 2017 ( #Gateaux )

    Je viens vous présenter aujourd'hui un bavarois réalisé pour les 18 ans de Quentin. Ce bavarois 3 chocolats est différents de ceux que j'ai pu faire auparavant, car il n'était pas fait essentiellement de mousse, ou de crème anglaise. Je dirai que c'était...

  • Bûche framboise et son insert nougat

    02 mars 2019 ( #Gateaux )

    Hier soir petite soirée entre collègues ; j'ai apporté le dessert, une superbe bûche à la framboise et insert au nougat maison. Un réel plaisir gustatif, un accord parfait entre l'acidulé de la framboise et le sucré du nougat. Nous nous sommes vraiment...

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