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Top articles

  • Fraisier aux noisettes et chocolat blanc

    17 mai 2020 ( #Gateaux )

    Ma fille est allée chercher des fraises directement chez le producteur et à cette occasion j'ai voulu tester un nouveau fraisier. Cela change des fraisiers à la crème diplomate ou à la crème mousseline. C'est sympa, j'aime bien le petit goût de noisettes...

  • Entremet pommes vertes

    03 octobre 2016 ( #Gateaux )

    Etant invitée ce week end j'avais proposé d'apporter un dessert et comme c'est la pleine saison des pommes, j'ai voulu tenter un nouveau dessert "un entremet pommes vertes". C'est une recette Demarle découverte sur le livre "du relief dans l'assiette",...

  • Bavarois 3 chocolats et ses marbrures

    21 mars 2017 ( #Gateaux )

    Je viens vous présenter aujourd'hui un bavarois réalisé pour les 18 ans de Quentin. Ce bavarois 3 chocolats est différents de ceux que j'ai pu faire auparavant, car il n'était pas fait essentiellement de mousse, ou de crème anglaise. Je dirai que c'était...

  • Bûche framboise et son insert nougat

    02 mars 2019 ( #Gateaux )

    Hier soir petite soirée entre collègues ; j'ai apporté le dessert, une superbe bûche à la framboise et insert au nougat maison. Un réel plaisir gustatif, un accord parfait entre l'acidulé de la framboise et le sucré du nougat. Nous nous sommes vraiment...

  • Bavarois passion, citron

    11 juin 2019 ( #Gateaux )

    Dimanche c'était l'anniversaire de mon mari. A cette occasion, enfants, petits enfants, parents : nous nous sommes rassemblés pour partager un bon repas et surtout de bons gâteaux où j'avais fait un fraisier, un bavarois passion/citron et bavarois praliné...

  • Napolitain

    27 octobre 2015 ( #Gateaux )

    Lorsque mes enfants étaient petits, je leur achetais souvent des napolitains. Ils sont grands maintenant mais les napolitains, ils les aiment toujours autant. J'ai deux recettes de napolitain que j'aime beaucoup ; je vais ainsi vous les confier 'à votre...

  • Bavarois café, spéculoos et chocolat blanc

    05 février 2021 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui c'est mon anniversaire et oui 56 ans, une année de plus avec quelques rides. A cette occasion, j'ai fait un nouveau test que nous allons déguster au travail. Il se compose d'une dacquoise sur lesquels sont surmontés une mousse spéculoos, un...

  • Entremet mousse yaourt à la fève de tonka et mousse pêche de vigne du jardin

    05 octobre 2018 ( #Gateaux )

    En Août, j'ai fait un entremet mousse yaourt et pêche lors d'un repas en famille, mais malheureusement je n'avais pas marqué les quantités pour mon moule, qui était beaucoup plus grand et plus haut. Comme je voulais le mettre en ligne car il était très...

  • Bûche exotica mangue, fruit de la passion, insert noix de coco

    01 janvier 2019 ( #Gateaux )

    Invitée pour le 1er janvier 2019, je m'occupais du dessert. A cette occasion. j'ai testé une bûche à la mangue, fruits de la passion et son insert noix de coco que j'ai pu découvrir grâce au blog "Côté gourmandises" ; je l'en remercie car elle était délicieuse....

  • pain au levain cuit en cocotte

    15 avril 2020 ( #Pain-viennoiserie )

    Il y a deux ou trois ans je faisais du pain au levain en le cuisant sur une plaque de four nommée baking steel. Puis j'ai arrêté, pourquoi ? par manque de temps avec mon travail. Avec le confinement je me suis remise à faire d'abord du pain avec de la...

  • Bûche coco, citron

    12 janvier 2017 ( #Gateaux )

    Cette année en dessert à Noël, ce fut un test que je savais d'avance réussi ; en effet, j'aime aller visiter le blog de mon amie Fadila. Il y a chez elle, une multitude de recettes gourmandes toutes délicieuses, bien sûr pour en avoir fait plusieurs fois,...

  • Raquette de tennis ganache chocolat recouverte de pâte à sucre

    06 novembre 2017 ( #Gateaux )

    Ce week end, j'ai réalisé pour un anniversaire une raquette de tennis. Pas mal de travail et de recherches à piocher par ci par là... Mais bon le résultat est là. J'avais fait de la pâte à sucre, auparavant qui était très bien réussie comme test. Puis...

  • Tarte aux fraises avec sa crème pâtissière parfumée à la fève de tonka et citron

    10 avril 2020 ( #Gateaux )

    En ce moment les fraises françaises commencent à pointer le bout de leur nez, elles sont délicieuses et sucrées. J'ai eu envie de réaliser une jolie tarte aux fraises qui je l'avoue nous met du baume au coeur pendant ces périodes de confinement. Cette...

  • Entremet dragées et son insert aux fruits rouges

    29 mai 2018 ( #Gateaux )

    Je suis allée voir mes parents qui passaient le week end à la mer pour la fête des mères. Je leur ai apporté un test comme à mon habitude, cela faisait longtemps que je voulais faire une mousse aux dragées, curieuse comme je suis...cela devait être bon...

  • Entremet vanille et son crémeux chocolat au lait

    19 août 2019 ( #Gateaux )

    Ce week end j'ai reçu mon amie Fatima et son mari. A cette occasion, j'ai testé un nouvel entremet que j'avais copié en avril 2018 sur l'un de mes cahiers fétiches. L'auteur de cette recette est "Nath Pâtisse", hélas je n'ai pas retrouvé sa recette sur...

  • entremet fruits rouge et pistache

    07 février 2021 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui j'ai fêté mon anniversaire en famille avec mon fils, mes petites filles et mes parents. Hélas pas beaucoup de monde, et oui covid, distanciation obligent... Nous étions 7 à déguster ce nouveau test en famille. C'est une dacquoise amande sur...

  • Brioche extra moelleuse avec sa mie filante

    07 janvier 2016 ( #Pain-viennoiserie )

    En mode brioche en ce moment, ma tante m'avait donnée une recette thermomix de brioche que je trouvais moelleuse, puis elle a récidivé avec cette seconde recette qui est le top pour moi même si elle est riche en beurre. Je retrouve le vraie goût de la...

  • Entremet vanille, coco et ananas

    22 octobre 2021 ( #Gateaux )

    Une amie m'avait donnée des ananas qui allaient bientôt être périmés, comme je n'aime pas le gachis, j'en ai fait une compote que j'ai congélée jusqu'à utilisation. Cela tombait pile poil pour cette recette. Sur le net en ce moment on voit partout la...

  • Bavarois cerise et sa mousse d'amandes

    18 juin 2018 ( #Gateaux )

    Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai testé ce week end un entremet à la cerise et sa mousse d'amandes trouvé sur le blog de "totchie". Cela demande du travail, car j'ai voulu faire ma purée de cerises maison. D'autre part, j'ai trouvé que le goût de...

  • Ma bûche rouge velours aux fraises

    28 mai 2016 ( #Gateaux )

    Lors d'une précédente recette je vous présentais le gâteau rouge velours afin de valider ma participation au concours organisé par Mamou and Co et Christelle la marraine de l'édition 9 "passe plat entre amis" sur le thème "Mettez du rouge dans votre assiette"....

  • Délice Cassis-coco

    31 octobre 2021 ( #Gateaux )

    Je vous propose aujourd'hui un entremet cassis et noix de coco. En effet, j'avais des cassis au congélateur de cet été et j'avais envie d'utiliser mon moule tablette de chez G. Demarle. Alors j'ai fait cet excellent entremet très peu sucré, frais au bon...

  • Tarte à l'ail caramélisé et féta

    10 août 2018 ( #entrée salée )

    En me promenant sur le net, j'ai découvert une tarte assez sympathique avec de l'ail et du cabécou chez "Ail rose de Lautrec". Sur ce blog, on peut trouver plusieurs recettes de tarte à l'ail. J'ai donc voulu tester en premier la tarte à l'ail et au fromage...

  • Entremet poire et caramel

    27 juin 2017 ( #Gateaux )

    Comme une envie d'essayer d'anciennes recettes !! Il y a quelques années j'avais fait un entremet poire caramel pour un anniversaire. On s'était régalé, alors je récidive cette recette en prenant soin de vous expliquer pas à pas la réalisation. J'en profite...

  • Eclairs au chocolat maison

    26 avril 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Hier j'ai réalisé de délicieuses éclairs au chocolat, dessert que nous apprécions tous à la maison. Je n'ai pas eu le temps de faire de fondant, ni d'en acheter. Du coup mon fondant a été fait simplement et rapidement avec du sucre glace et du chocolat....

  • Bavarois poire chocolat

    09 avril 2019 ( #Gateaux )

    Invitée chez ma cousine ce week end, je me suis proposée d'apporter le dessert. A cette occasion, j'ai donc testé le bavarois poires, chocolat que je trouve super sympa. (j'ai tellement de dessert à tester que je ne rate pas une occasion !!) Ca passe...

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