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Top articles

  • Truite au bleu

    23 mars 2018 ( #plats )

    Je suis allée acheter chez mon poissonnier deux truites afin de les cuisiner en papillotes. Mais en parlant avec lui il m'a demandé si je connaissais les truites au bleu. Je croyais qu'elle cuisait avec du fromage type "bleu d'Auvergne" ? que nenni, elles...

  • Bûche au chocolat

    13 décembre 2013 ( #Gateaux )

    Noêl approche, alors en avant les bûches!!! Je tiens cette recette de ma maman qui la faisait chaque année, réalisée avec une crème au beurre. Très bonne, et pas de crise de foie même si elle comporte beaucoup de beurre. Lorsque je la fais, je pense souvent...

  • La pissaladière de belle maman

    05 septembre 2017 ( #entrée salée )

    Dimanche, j'avais envie d'une pissaladière et ma fille préférait manger de la tarte à l'oignon, comme la préparation est faite à base d'oignons du coup, j'ai pu faire avec ma pâte feuilletée rapide maison les deux tartes. Nous n'avons pas tout mangé mais...

  • Crumbles d'endives avec noix, pommes et roquefort, un vrai délice

    15 mars 2016 ( #plats )

    Une grande découverte pour moi, un crumble d'endives. Lorsque j'ai mis en ligne la recette de ma tarte d'endives au roquefort, un gentil commentaire sur cette recette a émis l'idée de réaliser un crumble d'endive qu'elle faisait autrefois... cela m'intriguait...

  • Filet mignon en croûte

    19 octobre 2015 ( #plats )

    Il y a quelques mois, je suis allée chez mon fils et ma belle fille nous avait préparé un plat succulent. Je l'ai refait mais la pâte feuilletée avait craquelé à plusieurs endroits, j'ai renouvelé l'opération en y mettant une petite cheminée pour la cuisson...

  • Galette de chou fleur

    31 mars 2022 ( #plats )

    Je ne savais pas trop cuisiner hier soir en rentrant du travail, ayant des bouquets de chou fleur et brocolis au congélateur, j'ai réalisé des galettes de chou fleur ; cette recette est du même style que mes galettes de légumes et de quinoa que j'adore...

  • Sablés au parmesan et ail des ours

    01 mai 2022 ( #Biscuits apéritif )

    Ma tante m'a donnée de l'ail des ours qui pousse dans son jardin. L'année dernière j'avais fait du pesto, c'était vraiment top. Cette fois ci je viens de tester des petits sablés que nous avons dégustés à l'apéro, super sympa. J'ai vraiment aimé ce bon...

  • Etoiles, sapins feuilletés en amuse bouche

    07 décembre 2016 ( #Biscuits apéritif )

    Noël approche à petits pas ; du coup des tests en cuisine sont de rigueur. Aujourd'hui je vous propose des petits amuses bouches en forme de sapin ou d'étoiles que vous dégusterez le jour même en apéritif. Ils sont garnis de fromage de chèvre frais. Délicieux,...

  • Tartelette marguerite au saumon

    19 février 2015 ( #entrée salée )

    Suite à mon anniversaire, il me restait encore de la pâte feuilletée, j'avais prévu de trop, on a toujours peur de manquer de quelques choses....Ce n'est grave..... Rien de perdu.... J'ai vu sur le net une photo de tartelette sûrement faite à partir de...

  • Petits beurres maison

    23 mai 2015 ( #Petits gâteaux individuels )

    Comme je me présente au concours de Mamou and Co, concours que j'ai trouvé grâce à ses petits beurres, j'ai bien évidemment voulu tester sa recette de petits beurres qui me paraissaient croustillants et bien je ne me suis pas trompée. Incroyable cette...

  • Flan maison sans oeuf

    15 février 2016 ( #yaourts-crème-sauce-confiture )

    Hier après midi, j'ai réalisé un flan maison au caramel, vous connaissez ces petits flans que l'on achète et lorsqu'on les démoule à l'envers en retirant la petite opercule, le caramel coule ? Hélas pas le droit de dire les marques.... mais je suis sûre...

  • Cake bananes aux pépites de chocolat

    09 septembre 2016 ( #Gateaux )

    Comme il me restait deux bananes qui commençaient à s'abimer, j'ai voulu les utiliser sous forme de cake en y ajoutant des pépites de chocolat pour plus de gourmandises. j'ai hésité à faire des nems aux bananes chocolat mais n'ayant pas de feuilles de...

  • Saumon fumé maison au thé fumé

    30 janvier 2017 ( #entrée salée )

    Une amie Florida me faisait les éloges du saumon Gravlax qu'elle préparait pour Noël, chose que j'ai testé il y a 15 jours et qui est excellent. J'ai fait pas mal de recherches sur le net, il s'est avéré que le saumon Gravlax était différent du saumon...

  • Cake bocal, idéal pour un picnic

    01 avril 2019 ( #Petits gâteaux individuels )

    Envie d'un cake, on fait ce gâteau quand on a du monde, mais lorsque l'on vit seule ? on sait que les cakes se gardent bien, mais un grand cake pour une personne seule, ce n'est pas toujours l'idéal. Alors aujourd'hui je vous propose un cake qui va cuire...

  • croque monsieur avec moule tablette demarle

    04 juin 2014 ( #plats )

    En surfant sur le site Demarle, j'ai trouvé une recette de croque monsieur géant que j'ai pu réaliser avec mon moule tablette. Le rendu est très joli, on a mangé à trois ce croque géant avec une bonne salade verte. Les ingrédients : - 25 cl de crème fraiche...

  • biscuit pour chien

    12 novembre 2020 ( #Divers )

    Chaque matin lorsque je me lève, la première chose que je fais, c'est d'ouvrir le volet de la porte fenêtre de ma cuisine où mes deux chiens m'attendent bien gentiment derrière. Pourquoi me direz vous ? et bien pour avoir leur friandise comme chaque matin,...

  • Encornets sautés à la persillade

    28 décembre 2018 ( #plats )

    J'avais vu des encornets chez mon poissonnier qui n'étaient pas trop chers, du coup, j'en ai acheté un peu, je les ai congelés afin de les utiliser ultérieurement. Et comme cette semaine, je ne savais pas quoi faire à manger, un petit tour au congélateur...

  • Fondant chocolat extrême

    02 février 2016 ( #Gateaux )

    Après le moelleux noisette chocolat recette proposée ce matin sur ce blog, ce soir je vous présente une recette que j'avais fait au centre d'animation avec les mamans la semaine dernière. Cette recette est un vrai délice car hyper fondante, très gourmande....

  • macarons à l'ancienne

    16 novembre 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    A l'occasion du Salon du Blog Culinaire de Soissons, chaque bloggeur apporte un petit plat, une gourmandise, un dessert.... Cela nous permet au cours des repas de déguster d'excellents mets réalisés par les blogguers. Pour ce 7ème salon, j'ai fait le...

  • Palette de porc au cookéo

    25 mars 2020 ( #plats )

    Ce week end j'ai réalisé une palette de porc au cookéo. Mais la cuisson peut se faire dans une autre cocotte minute, le tout est que ce soit cuit sous pression. Ma palette étant assez grosse elle a cuit longtemps. Les ingrédients : - une palette de 1,600...

  • Cake chèvre et légumes

    25 septembre 2021 ( #entrée salée )

    Hier soir au menu, ce fut cake chèvre et légumes avec de la mâche du jardin. C'est une recette du livre "les cakes de Sophie", mis à part que dans sa recette, il n'y avait que de la courgette et j'ai préféré y rajouter poivron et carotte. Ce fut un vrai...

  • Coq au vin et sa jardinière de légumes au cookéo

    15 février 2018 ( #plats )

    Pour mon anniversaire, j'ai testé pour la première fois un coq au vin. Nous l'avions tué la veille et oui son heure était venue. On m'a conseillé de ne le cuire que 24 heures après l'avoir tué pour que la chair repose. Il était délicieux, il pesait une...

  • Pâte feuilletée thermomix : feuilletage escargot

    29 juillet 2014 ( #Divers )

    Avant je faisais ma pâte feuilletée maison, cela prenait du temps entre le feuilletage et le temps de repos, mais maintenant grâce à mon outil magique qu'est le thermomix, ce robot me fait une pâte feuilletée impéccable. OUI je sais il parait que cela...

  • Gâteau au reblochon

    06 décembre 2017 ( #plats )

    Aujourd'hui je vous propose un gâteau que j'ai mangé un soir accompagné d'une salade avec mon mari. C'est un gâteau salé dans lequel on retrouve plus ou moins le goût de la tartiflette. Sympa, cela change... Cette recette me provient de ma tante qui l'ayant...

  • Ganache MM&S pour mes macarons

    14 avril 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

    En mode macarons en ce moment, je teste pas mal de ganaches.... en discutant avec Nicolas (pour ne pas le nommer), il me dit as tu déjà essayé ganache mm&s ? Je ne connaissais pas et comme vous le savez bien, si vous me suivez, vous savez que les tests...