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Top articles
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Sorbet citron thermomix
Une envie de citron pour se rafraîchir ? rien de plus facile, mis à part une attente de 3 heures avant de déguster ce délicieux sorbet. Et oui pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur, il faut patienter 3 heures et laisser votre sorbet au congélateur....
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Macarons au foie gras
Chaque année je réalise quelques petits macarons au foie gras pour servir en apéritif. Ce mélange sucré salé a toujours autant de succès auprès de mes convives. Cette année j'y ai rajouté une petite touche pain d'épices, incroyablement bon et pas si compliqué...
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Gâteau zébré
Il y a quelques temps, j'ai trouvé sur le net un gâteau zébré, super joli mais j'hésitais à le faire car il y avait beaucoup d'huile. J'ai donc attendu, attendu, hésité et je l'ai retrouvé à nouveau avec une fleur dessinée dessus. J'ai adoré et je me...
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Gratin de butternut avec chèvre et bacon
Comme j'ai récolté une dizaine de butternuts dans le jardin (vous connaissez cette courge sucrée aussi appelée la doux beurre), j'ai voulu faire un gratin. La veille ayant fait de la soupe, comme il me restait de la courge, il me fallait trouver une recette...
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Tiramisu au citron
J'adore le citron et lorsque je trouve une recette à base de citron, je ne peux pas l'éviter bien évidemment. J'ai tout d'abord ma collègue chérie comme cobaye "Hinda" ainsi que deux autres personnes qui se sont greffées au groupe test : Chantal et Eve....
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Biscuit spirale aux graines de pavot et chocolat noir
Un petit gâteau assez sympa découvert sur le blog "aux délices des gourmets", que je remercie au passage, effectivement je confirme ce que Fimère écrivait "gâteau aussi joli que bon " je vous les conseille vivement !! Ils ne sont pas trop sucrés, ils...
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Que faire de vos châtaignes ? un saucisson au chocolat ?
Comme nous sommes en automne, les châtaignes commencent à tomber et avec les enfants du centre d'animation, nous nous faisons un malin plaisir à les ramasser en forêt. On passe de bons moments. Les enfants sont heureux de les ramener à leur parent, mais...
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Pudding ou pain perdu
Un reste de pain, de brioche ? Ne le jetez pas, il peut encore servir dans un délicieux pudding accompagné d'une sauce caramel, chocolat ou autre. Facile à faire et surtout très bon. J' en ai testé plusieurs et j' ai donc retenu trois recettes (avec une...
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Agar agar ou gélatine alimentaire, que choisir ?
C'est article me tient particulièrement à cœur car j'ai pas mal galéré et fait aussi des ratages en utilisant l'agar agar... Je vais donc vous parler dans un premier temps de l'agar agar, de son utilisation et dans une seconde partie de la gélatine alimentaire...
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dôme de concombres et saumon frais
On m'a offert un livre avec uniquement des recettes de dômes. J'avais déjà testé il y a quelques mois des dômes en version sucrée telles que le dôme au chocolat et son insert crème brûlé, le dôme chocolat blanc sous sa mousse framboise, et enfin le dôme...
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l'oeuf nuage
J'ai découvert récemment sur la blogosphère les oeufs nuages grâce au blog de cooking mumu que je remercie au passage. Cette recette est très simple. C'est un oeuf au plat mais plus léger que celui que nous avons l'habitude de manger. En effet, le fait...
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Bouchée apéritive au crabe
Cette semaine, j'ai testé une bouchée au crabe en utilisant du surimi. J'avais trouvé cette recette sur un blog "ptit chef.com" qui le proposait sous forme de petite boulette. J'ai donc essayé cette recette en utilisant mon moule Demarle "mini savarin"...
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Noix caramélisées au chocolat
Aujourd'hui je vous propose une gourmandise faite avec des noix, caramel et chocolat. Je remercie le Chef Christophe pour cette sublime recette découverte jeudi dernier en regardant une vidéo. Je vais pouvoir en refaire pour mes petits paquets de Noël...
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Fondant maison pour glacer éclairs, choux
Cela faisait plusieurs fois que je voulais trouver la recette d'un bon fondant, mais vraiment pas facile à faire, j'en ai testé pas mal. J'arrivais à trouver la texture sur le moment en l'utilisant mais, il durcissait au bout de plusieurs jours. J'ai...
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Quinoa poivrons et crevettes
Une petite recette ultra rapide et simple réalisée dans mon thermomix grâce au blog de "avec le thermomix de zazoun" que je remercie au passage pour cette excellente recette que nous avons apprécié le midi avec mon mari. Si vous n'avez pas de thermomix,...
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Crêpe Baghrir ou crêpe mille trous
Ahhhhh les crêpes, qui n'aime pas les crêpes. Il en existe de différentes sortes. Vous avez tout d'abord les crêpes blanches que l'on peut utiliser dans un gâteau de crêpes, les crêpes sans oeuf, les crêpes de blé noir sarrasin farcies, les crêpes turques...
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Blinis
Après avoir testés les pancakes, les crumpets, je me lance maintenant dans de petites crêpes épaisses russes communément connues sous le nom de blinis. Je remercie le blog de "la cuisine de Bernard" pour sa recette que je trouve très sympa. Par contre...
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Crème glacée à la vanille au thermomix sans sorbetière
Par ce beau temps, on profite pour manger frais, même le dessert. Avec toutes les glaces qu'il y a sur mon blog, je viens de me rendre compte que je n'avais jamais fait de simple crème glacée à la vanille, mise à part celle qui est dans mon vacherin....
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Mini tartelettes framboises
Beaucoup de framboises dans le jardin, confiture, gelée, petits gâteaux et aujourd'hui je vous présente des mini tartelettes avec une crème pâtissière maison améliorée. J'ai utilisé pour cela un moule Demarle, très pratique car il permet de cuire à la...
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Financier chocolat noir
La semaine dernière, j'ai testé une pâte à tartiner noix de coco chocolat blanc , pourquoi me direz vous ? et bien, trop envie de tester une nouvelle bûche roulée noix de coco. Du coup j'en ai profité pour réaliser ces délicieux financiers en y mettant...
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Tarte tatin d'endives
Ce soir au repas, c'était tarte tatin d'endives avec salade verte. Un pur régal, j'aime le mélange du sucré, salé. Je me suis inspirée d'une recette sur Marmiton que je trouvais sympa. Les ingrédients : - 1 pâte brisée- 4 endives, la prochaine fois j'en...
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Petits gâteaux aux châtaignes
Hier au centre d'animation, nous avons emmené les enfants chercher des châtaignes. Ils étaient super contents, en rentrant, nous avons incisé nos châtaignes pour pouvoir les déguster au four. Un vrai régal.... cependant ça éclate dans le four, mais ça...
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Rillette de saumon au thermomix
Une petite entrée sympa qui fait son effet, ça vous dit ? je vous propose aujourd'hui une rillette de saumon, entrée que j'avais déjà testé au buffet de mes 50 ans et que j'ai renouvelé pour le baptême de ma petite fille. Cette entrée est rapide et en...
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Verrine framboises, mascarpone
Hier soir, mon fils avait envie de venir manger un barbecue. Ah qu'est ce que l'on ne ferait pas pour ses enfants.... Il est donc venu avec ma petite choupette et sa bien aimée, mais quoi faire en dessert, quelque chose de bon, de rapide et de simple...
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Gâteau mi fondant, mi mousse à la purée d'aubergine
Une recette étonnante au niveau texture sans matière grasse, sans sucre, sans farine. Voilà ce que je vous propose ce soir. Je trouve ce gâteau à la fois fondant et mousseux, une recette sympa qui change de l'ordinaire et qui va plaire aux personnes allergiques...