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Top articles

  • Petites marguerites aux amandes et noisettes

    14 mars 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Je vous propose aujourd'hui une nouvelle présentation en utilisant la même pâte et la même farce utilisées précédemment avec la recette des " boulettes amandes noisettes". Rien de bien compliqué en soi.... Il faut juste avoir du temps et de la patience... Je...

  • Mousse de betterave rouge

    16 juin 2016 ( #entrée salée )

    J'ai voulu refaire une mousse de betterave rouge avec une crème chantilly et non avec la crème mascarpone comme la dernière fois. Je l'ai posée sur un biscuit type cheese cake mais salé, j'ai vraiment aimé cette entrée douce au niveau des saveurs. Je...

  • Tomates cerises séchées au four

    10 août 2015 ( #Divers )

    Deuxième week end où je prépare du coulis de tomates afin de faire mes provisions pour l'hiver. En plus cette fois ci j'ai récolté mes tomates cerises, j'en ai quelques pieds dans ma serre. Vraiment sympa en apéro mais aussi séchées au four avec des herbes...

  • Mousse de thon

    22 mai 2015 ( #entrée salée )

    Un petit test en cuisine. J'ai trouvé une recette au hasard et bien sûr je n'ai pu y résister. Je l'ai donc fait ce matin pour pouvoir la manger le soir en rentrant du travail, car la mousse de thon doit reposer quelques heures au frigidaire. Après ma...

  • tarte courgettes thon et saumon fumé

    03 juillet 2014 ( #entrée salée )

    Comme je suis en mode courgettes en ce moment et qu'il y en a à foison dans le jardin, je teste des recettes sur toutes les coutures. Cette fois ci, j'ai râpé mes courgettes, plus facile à cuire et ça change un peu. J'ai fait pour ainsi dire une quiche...

  • Mini tartelette feuilletées avec confit d'oignon et magret fumé, chèvre

    27 décembre 2021 ( #Biscuits apéritif )

    Cette année en apéritif, j'ai testé des mini tartelettes avec du confit d'oignon maison, magret fumé et un peu de chèvre frais. C'est vraiment très intéressant gustativement. Les invités et moi même, nous nous sommes vraiment régalés. D'habitude en apéritif...

  • moulin à vent

    30 septembre 2015 ( #Petits gâteaux individuels )

    Il y a quelques jours, j'ai réalisé des petits gâteaux algérois nommés m'chekla. J'avais teinté ma pâte rose et en vert. La pâte verte, je l'ai utilisée le lendemain pour vous présenter ces petits moulins à vent que je trouve sympathiques. Je vous remets...

  • Tarte briochée au sucre

    10 mai 2017 ( #Pain-viennoiserie )

    J'avais une ancienne recette que l'on m'avait donné de tarte au sucre mais par contre beaucoup trop sucrée, donc je la faisais rarement. Là, je viens de dénicher une recette superbe, moelleuse, pas trop sucrée tout ce que j'aime grâce au blog de "Méliméloencuisine"...

  • Cookies au chocolat blanc et cranberries

    22 mars 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Ce matin : un petit test en cuisine : de délicieux cookies qui ont accompagné mon yaourt nature de ce soir. Un vrai régal, ça change des cookies traditionnels faits au chocolat noir. Ils sont doux, pas trop sucrés, moelleux, tout ce que j'aime. J'ai trouvé...

  • Friand au fromage

    14 mai 2020 ( #plats )

    Hier au menu, c'était friand au fromage avec une bonne salade du jardin. Ce plat est simple et rapide, il n'y a que la cuisson du friand qui demande du temps. J'ai beaucoup aimé ce plat que ma fille voulait manger, elle a eu raison, nous nous sommes régalés....

  • Cookies aux éclats de caramel beurre salé

    28 juin 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Encore une recette testée par ma tante, décidemment, ma tante va être mon coach...Une fois réalisés, j''attends le verdict de ces gâteaux et hop je les fait à mon tour, puis je les publie s'ils sont bons.. Si vous saviez le nombre de recettes que je dois...

  • Eau de prunes rouges et rhubarbe

    17 juillet 2019 ( #Divers )

    Lorsque j'avais découvert sur le net l'eau de rhubarbe et cerise, je me suis dit que je pourrais faire la recette en remplaçant les cerises par les prunes rouges de mon jardin. Et bien c'est le top du top, j'apprécie énormément cette boisson très simple...

  • Raie à la sauce tomate et aux légumes de soleil

    22 juin 2014 ( #plats )

    En allant faire mes courses, j'ai trouvé de la raie qui n'était vraiment pas chère à 9 euros le kilo. Du coup j'en ai acheté pour 600 gr. On a fait deux repas et il en restait un peu aussi pour le soir. Je l'ai accompagnée de petits légumes de soleil,...

  • Clafoutis aux cerises aigres douces de Montmorency

    22 juin 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Après les confitures, les cerises confites, les flans je m'attaque maintenant aux clafoutis cerises. Mais avec des cerises particulières. Ce sont des cerises de Montmorency appelées aussi griotte. Elles ont une couleur vive, une queue courte, une enveloppe...

  • Muffin praliné

    04 novembre 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Un petit clin d'œil à ma tante Michèle qui m'a transmis une recette de Muffin. Elle me disait d'en faire au centre d'animation avec les enfants (ils sont aussi gourmands que leur animatrice...) mais j'ai voulu les tester à la maison en premier lieu. J'ai...

  • Rôti de magret de canard

    14 novembre 2015 ( #plats )

    Ce soir, je vous présente un plat que m'a fait découvrir mon cousin de Marmande. Cependant, il le cuit généralement sur le barbecue. Mais comme ce n'est plus trop la chaleur pour les barbecue, j'ai voulu le cuire au four. J'ai pour cela suivi la recette...

  • cake framboises léger

    28 juin 2016 ( #Gateaux )

    Que faire de vos blancs d'œufs ? de multitudes de recettes existent comme les meringues, financier, macarons...on peut les congeler et les retrouver ultérieurement ou bien tout simplement s'en servir en réalisant un superbe cake. Il faut savoir qu'un...

  • Rillette de thon et ses gressins aux olives

    03 juin 2019 ( #Biscuits apéritif )

    Je n'aime pas acheter les gâteaux apéritifs, je préfère grignoter les biscuits faits maison ; du coup j'ai fait ce week end des gressins hyper rapides avec ses rillettes de thon. On trempe les gressins, ça croque sous les dents, j'avoue, c'est trop bien...

  • Bavarois confiture d'orange, citron, kiwi et gingembre

    14 juillet 2020 ( #Gateaux )

    Il y a quelques semaines, j'ai fait un number cake avec une génoise. Généralement je préfère les faire avec une pâte sablée car je trouve qu'il y a pas mal de gâchis avec la génoise lorsque l'on découpe le chiffre, contrairement à la pâte sablée. Cette...

  • Gâteau battu

    08 janvier 2017 ( #Gateaux )

    Connaissez vous le gâteau battu ? C'est une spécialité régionale de Picardie, plus particulièrement de la Somme, de la région d'Abbeville même s'il est fabriqué aujourd'hui dans tout le département. Ce gâteau était traditionnellement dégusté à Pâques,...

  • Poêlée de choux, carottes, patates douces et ses petits lardons au cookéo

    26 janvier 2017 ( #plats )

    Une bonne petite poêlée de légumes réalisées au cookéo en 15 minutes chrono, ça vous dit ? un plein de vitamines auquel vous pourrez y ajouter votre viande déjà cuite. Un délice, j'aime trop ce cookéo qui me permet de déguster de bons petits plats comme...

  • Sablés aux éclats de carambar

    02 mai 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Il me restait des carambars de la fois dernière, du coup hop une petite recette de sablés très gourmande qui a embaumé toutes les pièces de ma maison. 4 Carambars ont suffi pour réaliser une quinzaine de petits sablés gourmands à déguster autour d'un...

  • Lotte au saumon fumé, simple et rapide à cuire

    30 janvier 2015 ( #plats )

    Il existe un poisson qui coûte cher, mais qui a un goût exquis. Pas d'arêtes à part l'arête centrale, simple et rapide à cuisiner. Ce poisson se prénomme la lotte. J'en ai acheté pour Noël car elle était en promotion, mais ayant d'autres idées pour mes...

  • Fondant chocolat noisette

    25 avril 2019 ( #Petits gâteaux individuels )

    Je vous propose aujourd'hui un fondant au chocolat noisette fait à base de blanc d'oeuf. Chouette une nouvelle recette qui permet d'utiliser mes blancs d'oeufs !! Sympa non ? je remercie Béatrice du blog "cuisine en folie", je me suis régalée. Ce gâteau...

  • Roulé de pain d'épices au foie gras et confit de figues

    05 janvier 2016 ( #entrée salée )

    Après la bûche au saumon fumé, je vous présente aujourd'hui le roulé pain d'épices réalisé au nouvel an pour mes convives. Je dirai "2 en 1", puisque d'habitude je propose le foie gras accompagné de pain d'épices, de brioche et de chutney.... Cette bûche...