750 grammes
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Top articles

  • Entremet Nuage Citron

    24 avril 2021 ( #Gateaux )

    Je vous présente aujourd'hui un entremet tout doux, citronné, léger et surtout peu sucré que j'ai découvert grâce à une excellente pâtissière prénommée Farida, qui détenait cette recette de Nora du blog "mes douceurs salées, sucrées". Quand à Nora, je...

  • Bavarois mangue, coco

    25 décembre 2019 ( #Gateaux )

    Pour les fêtes de fin d'année au centre d'animation, j'ai réalisé un bavarois mangue coco de Sonia Ouki. Je la remercie car franchement ce fut un vrai régal. Je l'ai fait grâce à mon moule Tablette qui mesure 20,5 cm de côté. Le top du top. Léger, pas...

  • Ganache caramel au beurre salé pour mes macarons

    01 avril 2017 ( #Petits gâteaux individuels )

    Je n'avais pas encore mis en ligne la recette de ma ganache caramel au beurre salé, excellente cette ganache qui m'a permis de garnir de petits macarons bleu ciel. Le plus dur, je dirai c'est de résister à tremper son doigt dans la ganache... On a à partir...

  • Bûche forêt noire à la mousse chocolat noir et chantilly vanille

    08 décembre 2018 ( #Gateaux )

    Invitée pour l'anniversaire du collègue de mon mari, je me suis occupée des desserts. A cette occasion, j'ai amené une bûche fruit rouge et j'ai aussi fait un test bien gourmand : une bûche forêt noire. J'en avais répéré une sur le site de "pupille et...

  • Tournesol des îles

    15 septembre 2020 ( #Gateaux )

    Cela fait 24 ans ce mois ci que je travaille dans un centre d'animation où j'accueille les après midi les femmes pour faire diverses choses (cuisine, couture, décorations diverses..), le soir l'accompagnement scolaire pour les primaires et collégiens...

  • Layer cake rose

    16 octobre 2018 ( #Gateaux )

    Pour le baptême de ma première petite fille "Meryl", j'avais fait un rainbow cake aux couleurs arc en ciel. Pour le baptème de ma seconde petite fille Lexy, j'ai voulu refaire le même style mais en le faisant avec un rose dégradé à l'intérieur. Pas facile...

  • Bûche cassis et son insert vanille

    26 décembre 2019 ( #Gateaux )

    Cette année à Noël chez mes parents, je leur ai apportée une nouvelle bûche cassis et son insert vanille sans oublier sa dacquoise amande. Elle était vraiment délicieuse et j'en remercie le site "1 2 3 4 filles aux fourneaux" pour cette superbe recette....

  • Petit tourbillon salé roquefort, tomate, pesto

    29 septembre 2021 ( #Biscuits apéritif )

    J'avais déjà fait des tourbillons au saumon, d'autres au chorizo, mais cette fois ci je vous présente ceux à la tomate, au pesto et au roquefort. J'ai posé ces tourbillons sur une petite tartelette de pâte brisée. Un vrai délice et je remercie la recette...

  • Charlotte façon citron meringuée

    02 avril 2018 ( #Gateaux )

    Pour Pâques, cette année j'ai réalisé une charlotte au citron. Hummm le citron et moi, c'est juste addictif, tout comme ma fille et ma belle fille, tout ce qui est à base de citron, on aime... J'ai donc testé cette recette dénichée sur le joli blog de...

  • Gâteau brésilien Despacito

    24 mars 2018 ( #Gateaux )

    En ce moment sur la blogosphère, on voit partout un gâteau soi disant "brésilien", mais hélas, je n'ai pas d'amis brésiliens qui puissent me certifier que ce gâteau vient vraiment du Brésil. Ce dessert est composé d'une génoise au chocolat, d'une ganache...

  • Tarte feuilletée aux poires, noix et chocolat

    27 février 2017 ( #Gateaux )

    Dimanche, j'avais une de tarte au chocolat, envie de faire des volutes au chocolat blanc sur ma tarte, du coup je me suis lancée dans une nouvelle recette Thermomix dénichée sur le livre Thermomix "Envie de desserts". Je voulais une tarte avec le goût...

  • Spéculoos, comme ceux de mon enfance

    05 mai 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Nous avions lorsque j'étais petite des amis qui habitaient à Mérelbek en Belgique. Lorsque nous y allions, nous ramenions à chaque fois des spéculoos, du bon chocolat, du café et de gros pains aux raisins. Des souvenirs gravés dans ma mémoire, hélas la...

  • Fromage de chèvre frais à la ciboulette ou noix et raisin

    02 septembre 2017 ( #yaourts-crème-sauce-confiture )

    Avant de partir en vacances, j'avais vu sur le net, une recette de fromage frais de chèvre à faire soi-même. Je m'étais promis qu'en rentrant je testerai cette recette. Et bien c'est chose faite. Pour cela je me suis inspirée de la recette du Chef Nini...

  • Délice aux fruits rouges

    05 juillet 2019 ( #Gateaux )

    Ma collègue voulait un ballon de foot en gâteau pour l'anniversaire de son fils et un autre gâteau aux fruits car sa maman apprécie plus les fruits que le chocolat . Du coup j'ai pris exemple sur mon gâteau aux fruits frais fait quelques semaines auparavant...

  • Mini délices framboises, citron vert

    13 mai 2019 ( #Petits gâteaux individuels )

    Ce week end j'ai reçu des amis, à cette occasion, j'ai pu tester une recette que j'avais mis dans mes favoris. Ce sont des mini délices au coeur coulant framboises avec une délicieuse mousse chocolat blanc, citron vert, (quoi que le citron vert étant...

  • Bavarois vanille, fraise sur biscuit joconde à la pistache

    18 avril 2017 ( #Gateaux )

    Ce week end de Pâques, nous étions invités chez les cousins. J'ai donc innové dans un nouveau dessert, frais et léger et surtout pas trop sucré comme me le demandait ma cousine. Les invités l'ont tous apprécié. On va dire que j'ai fait un mixe de recette,...

  • Bûche meringuée mascarpone, chocolat blanc et fruits rouges

    04 septembre 2016 ( #Gateaux )

    J'ai un cahier rempli de recettes, oui pas mal de recettes que je dois tester, il faudrait donc que j'invite tous les jours mes amis afin qu'ils me disent ce qu'ils pensent de mon "nouveau" dessert. Mais bon tous les jours des invitations, pas possible..alors...

  • Entremet pêche, insert crémeux au citron

    16 novembre 2021 ( #Gateaux )

    J'ai proposé au centre d'animation où je travaille tous les lundi de leur apporter un entremet. Comme une femme prénommée Nacéra (que je remercie) m'a donnée quatre bouteilles de sirop Monin, les mamans du centre ont choisi le goût pêche et citron en...

  • Marguerite rose

    24 novembre 2021 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui je vous présente un entremet réalisé la semaine dernière au bon goût de cassis et de chocolat blanc, basilic, citron. Pourquoi basilic me direz vous ? Tout simplement grâce à mes macarons chocolat blanc, basilic réalisés cette année. Je les...

  • Bûche forêt noire

    04 décembre 2016

    On m'a demandé de réaliser une bûche forêt noire. Pour ce test, j'ai donc fait pas mal de recherches sur internet, j'ai découvert deux bûches forêt noires différentes, l'une roulée et l'autre non roulée mais utilisant une gouttière. Celle dernière utilisant...

  • Cookies stévia et sans beurre

    15 mai 2019 ( #Petits gâteaux individuels )

    Je dois prochainement m'occuper d'un stand en proposant des gâteaux diététiques. A cette occasion, j'ai pu tester plusieurs recettes de cookies, certaines avec du sucre mais sans beurre, d'autres sans sucre et sans beurre. Déguster des cookies tout en...

  • Terrine de saumon, gambas et ses petits légumes

    15 décembre 2017 ( #entrée salée )

    Cette année à Noël chez moi pour ce qui est de l'entrée, ce sera foie gras et terrine de saumon. J'ai donc testé cette terrine avant les fêtes pour voir ce que cela donnait et je suis contente du résultat. Un vrai régal. Cette terrine délicieuse et simple...

  • Fraisier avec crème mousseline

    08 avril 2015 ( #Gateaux )

    Autrefois je faisais des fraisiers uniquement à base de crème pâtissière. Je suis passée ensuite à la crème pâtissière mélangée à la crème chantilly maison (recette ici ), ce qui donne une sorte de mousse aérienne, légère. Pas mal du tout cependant je...

  • Bûche noix de coco et son insert chocolat au lait, façon bounty

    03 mars 2019 ( #Gateaux )

    Aujourd'hui pour la fête des grands mères, j'ai réalisé une bûche mousse noix de coco et son insert chocolat au lait ; je l'avais déjà faite, mais elle ne tenait pas assez bien lorsque l'on découpait les parts. Pourquoi ? tout simplement parce que la...

  • Bavarois vanille et fève de tonka avec quelques myrtilles fraîches

    01 mai 2017 ( #Gateaux )

    Ce week end j'ai testé un bavarois vanille et fève de tonka. Je ne suis pas mécontente du résultat car la crème n'était pas trop sucrée, ça passe tout seul après un bon repas. Pour ce qui est du gâteau, je me suis inspirée d'une recette de "sucre d'orge...

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