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Top articles
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Muffins à la famboises
Des petits moelleux aux framboises ça vous dit ? hé bien c'est ce que je vous propose aujourd'hui. J'ai testé une recette que m'a donnée ma tante. J'ai mis dans mes muffins des framboises fraiches, mais je pense que l'on peut y mettre toutes sortes de...
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Douce compote de rhubarbe
La rhubarbe, beaucoup de personnes ne savent pas l'apprécier, elle est si acide. Voulez vous connaître mon petit secret qui lui retire son acidité ? L'année dernière, j'ai fait du sirop de rhubarbe, vraiment sympa. Il peut remplacer le cassis ou la framboise...
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Pâte de fruit aux coings
Après avoir fait ma gelée de coings - pommes, il me restait bien évidemment pas mal de chair, puisque l'on utilise essentiellement du jus pour la gelée. J'ai donc utilisé cette pulpe en réalisant de bonnes pâtes de fruits aux coings. Un délice.... mais...
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Pain fleur aux pétales feuilletées de Nadji
En me balladant sur le web, j'ai vu un superbe pain que faisait mon amie Nadji J'ai trouvé le rendu magnifique et j'ai voulu le réaliser aussitôt. Vraiment superbe, au niveau visuel incroyable. De plus lorsque je l'ai démoulé, je l'ai trouvé vraiment...
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Quenouille maison avec lavande fraîche
Aujourd'hui je mets en ligne une activité manuelle réalisée cet été : un fuseau de lavande que l'on appelle aussi quenouille. Et oui je mets toujours mes activités de côté en privilégiant mon côté cuisine... Chaque année je coupe ma lavande avant qu'elle...
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mini flan poireaux, chèvre frais et sa pointe de saumon fumé
Je vous propose ce soir de jolis petits flans aux poireaux mélangés à du chèvre frais sans oublier une petite pointe de saumon fumé. J'ai testé cette recette hier soir, j'ai accompagné ces flans d'une délicieuse salade, hummm je vous recommande ces petits...
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Brioche perdue ananas
Je vous propose une brioche individuelle avec de l'ananas faite rapidement avec un appareil crème, lait, oeuf. C'est très simple à faire et délicieux. J'ai utilisé des moules ronds individuels que m'a offert mon fils pour Noël. Je remercie le blog "la...
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Galette épinards
Je remercie le blog "la cerise sur le maillot" qui m'a permis de réaliser une délicieuse recette à base d'épinards, patate douce et flocon d'avoine. Je me suis régalée, c'était une vraie tuerie. Avec la recette indiquée, j'ai pu faire 6 galettes et comme...
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plaque de chocolat garnie, cassée
Nouvelle tendance sur le net avec le chocolat, le chocolat cassé .... C'est tout simplement du chocolat que l'on fait fondre (chocolat pâtissier) et l'on met dessus toutes sortes de gourmandises, de petits bonbons, de mini gâteaux croustillants. Une fois...
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biscuit façon brunsli
La semaine dernière, j'ai fait des biscuits pour les enfants de classe primaire qui participent tous les jours à l'aide aux devoirs au centre d'animation. Cette fois ci j'ai réalisé de nouveaux biscuits pour les collégiens qui eux aussi viennent tous...
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Le verger abricot/framboise
Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai testé deux nouveaux gâteaux cette année. La recette de mon premier gâteau me provient d'un petit livret Demarle intitulé "Biscuits et entremet". Je fais souvent des fraisiers, tuti frutti ou royal chocolat. J'ai voulu...
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Shortbread, petits gâteaux écossais
Nous sommes partis deux semaines en vacances en Angleterre pour y aller voir notre fille qui y travaille. Nous étions en camping et j'avais tout prévu niveau nourriture sauf des petits gâteaux pour manger avec nos yaourts. Et oui chez moi nous sommes...
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Confiture de quetsche
Beaucoup de quetsches chez mon beau père, du coup, j'en ai profité pour faire de la confiture. La semaine dernière, j'avais fait un entremet chocolat blanc et son insert à la quetsche et vendredi je ferai avec ces quetsches un crumble. Humm un vrai délice...
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Sorbet citron thermomix
Une envie de citron pour se rafraîchir ? rien de plus facile, mis à part une attente de 3 heures avant de déguster ce délicieux sorbet. Et oui pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur, il faut patienter 3 heures et laisser votre sorbet au congélateur....
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Macarons au foie gras
Chaque année je réalise quelques petits macarons au foie gras pour servir en apéritif. Ce mélange sucré salé a toujours autant de succès auprès de mes convives. Cette année j'y ai rajouté une petite touche pain d'épices, incroyablement bon et pas si compliqué...
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Gâteau zébré
Il y a quelques temps, j'ai trouvé sur le net un gâteau zébré, super joli mais j'hésitais à le faire car il y avait beaucoup d'huile. J'ai donc attendu, attendu, hésité et je l'ai retrouvé à nouveau avec une fleur dessinée dessus. J'ai adoré et je me...
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Gratin de butternut avec chèvre et bacon
Comme j'ai récolté une dizaine de butternuts dans le jardin (vous connaissez cette courge sucrée aussi appelée la doux beurre), j'ai voulu faire un gratin. La veille ayant fait de la soupe, comme il me restait de la courge, il me fallait trouver une recette...
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Tiramisu au citron
J'adore le citron et lorsque je trouve une recette à base de citron, je ne peux pas l'éviter bien évidemment. J'ai tout d'abord ma collègue chérie comme cobaye "Hinda" ainsi que deux autres personnes qui se sont greffées au groupe test : Chantal et Eve....
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Biscuit spirale aux graines de pavot et chocolat noir
Un petit gâteau assez sympa découvert sur le blog "aux délices des gourmets", que je remercie au passage, effectivement je confirme ce que Fimère écrivait "gâteau aussi joli que bon " je vous les conseille vivement !! Ils ne sont pas trop sucrés, ils...
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Que faire de vos châtaignes ? un saucisson au chocolat ?
Comme nous sommes en automne, les châtaignes commencent à tomber et avec les enfants du centre d'animation, nous nous faisons un malin plaisir à les ramasser en forêt. On passe de bons moments. Les enfants sont heureux de les ramener à leur parent, mais...
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Fumet de poisson
Ce week end, je suis allée à la fête de la coquille à Port-en-Bessin et j'ai acheté 10 kilos de coquilles Saint-Jacques ; je les ai nettoyées puis mis au congélateur mes noix de Saint-Jacques. En regardant sur internet "comment ouvrir une coquille Saint-Jacques"...
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Gateau chocolat moelleux à la ricotta
Ce matin j'ai testé un délicieux gâteau au chocolat, ricotta, recette que j'ai pu obtenir grâce à Anne Blaquière, conseillère de chez Guy Demarle et je l'en remercie. Il est moelleux à souhait, le fait de couper le chocolat noir en plus ou moins gros...
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Choucroute crue au cookéo
Début décembre, je suis allée avec mon mari faire les marchés de Noël en Alsace. Nous prenons toujours le temps de faire le marché de Noël de Ribeauvillé en premier. C'est un marché médiéval splendide qui a lieu uniquement sur 2 week ends chaque année....
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Pudding ou pain perdu
Un reste de pain, de brioche ? Ne le jetez pas, il peut encore servir dans un délicieux pudding accompagné d'une sauce caramel, chocolat ou autre. Facile à faire et surtout très bon. J' en ai testé plusieurs et j' ai donc retenu trois recettes (avec une...
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Agar agar ou gélatine alimentaire, que choisir ?
C'est article me tient particulièrement à cœur car j'ai pas mal galéré et fait aussi des ratages en utilisant l'agar agar... Je vais donc vous parler dans un premier temps de l'agar agar, de son utilisation et dans une seconde partie de la gélatine alimentaire...