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Top articles

  • Panna cotta à la confiture de lait

    11 mai 2020 ( #yaourts-crème-sauce-confiture )

    Comme je voulais faire des panna cotta en dessert ce dimanche avec une saveur de confiture de lait, et bien la veille j'ai fait ma confiture de lait au thermomix ; et le lendemain de merveilleuses panna cotta dégustées en dessert en famille. Pour ce dessert,...

  • cake banane pépite de chocolat

    05 avril 2021 ( #Gateaux )

    J'ai vu sur le net un cake banane chocolat qui me tentait énormément sur le blog "elle mijote quelque chose". J'avais une envie irrésistible de le tester et c'est chose faite. Merci à ce blog pour cette délicieuse recette. J'avais déjà fait un cake avec...

  • Aster maritime appelé oreilles de cochon ou épinard de mer

    06 mai 2014 ( #plats )

    En me baladant sur les plages du Nord, nous nous sommes arrêtés au marcher de Saint Valéry sur Somme où j'y ai découvert un légume appelé "aster maritime" ou "oreilles de cochons". Cette plante pousse au bord de la mer ou dans les marais salants. Je n'en...

  • Mousse de betteraves au thon et son émulsion de persil

    31 août 2015 ( #Biscuits apéritif )

    Une recette que j'ai déniché sur le blog de "mon thermomix et moi by Lallie" que je remercie au passage. Cette recette m'a beaucoup plus d'abord visuellement puis gustativement. Petite verrine originale à présenter lors d'un apéritif dinatoire. J'espère...

  • Cookies au chèvre et graines de pavots

    23 août 2014 ( #Biscuits apéritif )

    Après avoir testé les sablés à l'emmental, les cookies au chorizo je viens vous présenter aujourd'hui les cookies au chèvre. Super sympa, car ça change des petits gâteaux salés, qui plus est, remplis de produits conservateurs. Quelques petits cookies...

  • Amaretti

    04 février 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Bien souvent au travail, les femmes me disent qu'elles ont des blanc d'œuf et ne savent pas comment les utiliser. Donc voici une recette qui vous permettra de réaliser de bons petits gâteaux à base d'amandes. Un vrai délice qui peut accompagner un thé...

  • Crème aux oeufs à la vanille ou crème renversée

    26 avril 2014 ( #yaourts-crème-sauce-confiture )

    J'ai mes poules qui pondent beaucoup en ce moment, j'avais envie d'écouler une partie de mes œufs frais, alors l'idée m'est venue de réaliser des crèmes renversées. Elles sont incroyablement bien jaunes comme ce sont des œufs frais de mes poules... Comme...

  • timbale de brocolis

    06 octobre 2014 ( #entrée salée )

    Vendredi soir, je ne savais pas quoi faire, du saumon et du brocolis dans le frigo hop mon choix était fait. Une petite entrée transformée en plat, avec un petit dessert et le tour est joué. J'ai réalisé cette recette dans mon thermomix et j'ai cuit au...

  • Spritz

    01 décembre 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    En me baladant sur le net, j'ai trouvé sur un forum une recette de spritz que je trouve vraiment sympa. Le plus difficile à faire est de réaliser les spritz car la pâte est assez compacte. Je les trouve très croustillants, pas trop sucrés, juste ce qu'il...

  • Potage laitue

    28 novembre 2016 ( #entrée salée )

    Après la soupe de carottes présentée il y a quelques jours, aujourd'hui je vous propose un potage laitue, vraiment sympa, tout doux à manger. C'est vrai qu'en période d'hiver, je fais souvent des veloutés ou potages qui permettent de manger de bons légumes...

  • Dénoyauter rapidement des cerises au thermomix pour vos clafoutis ou vos confitures

    14 juin 2017 ( #Divers )

    On m'a donné plus d'un kilo de cerises et j'ai voulu tester la façon de dénoyauter au thermomix. En effet avant je prenais mon petit appareil dans lequel je mettais une à une mes cerises, j'appuyais sur la manette et hop le noyau ressortait. Cet appareil...

  • Petits gâteaux croustillants

    27 juin 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Je vais vous présenter des petits gâteaux très simples à faire, croustillants. Hummm trop bon. Cette recette me vient de ma maman. Lorsque j'en fais en grande quantité, je les garde dans une boite hermétique en métal, ce qui m'évite d'acheter des gâteaux...

  • Tarte aux poireaux

    09 février 2014 ( #entrée salée )

    Pour mon anniversaire, j'ai invité la famille et j'ai préparé un apéritif dinatoire où l'on a mangé des tresses de blettes au thon, brioche aux blettes et saumon fumé, batbout .... au chèvre (ces recettes se trouvent sur ce blog "entrée salée" ) ainsi...

  • Crème de noix de coco maison

    04 décembre 2021 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    Lorsque je prépare mes entremets à la noix de coco, je préfère utiliser de la crème de coco plutôt que du lait de coco car je trouve que la crème a un goût plus prononcé. Alors après avoir testé le lait de coco maison, je vous retrouve ici pour vous proposer...

  • Financiers

    16 février 2014 ( #Petits gâteaux individuels )

    Que faire avec des blancs d'œufs, je vous ai donné la recette des amarattis et aujourd'hui je vous transmets la recette des financiers. Petits gâteaux riches, je l'avoue avec le beurre, croustillants et moelleux à souhait, à tomber par terre. Essayez...

  • Ganache aux carambars

    04 février 2015 ( #yaourts-crème-sauce-confiture )

    Test et encore des tests !! Cette fois ci je viens de réaliser une ganache aux carambars qui va me permettre de garnir mes macarons, elle peut aussi bien entendu être posée sur des cups cakes, ou faire encore des décorations de gâteaux. Très simple à...

  • Houmouss au thermomix

    23 octobre 2017 ( #entrée salée )

    Il y a quelques temps de cela, mon collègue m'a fait découvrir le houmous, purée de pois chiches assaisonnés que nous avons dégustés sur des tartines de pain. Mais il peut se déguster avec des légumes crus, des blinis. Ce fut un vrai régal et je n'en...

  • Quelle quantité de pâte pour un cadre ou pour un cercle ?

    18 février 2018 ( #Divers )

    Je réalise souvent des entremets pour ma famille, mes amis, pour le travail. Il n'est pas toujours facile de savoir quel cercle et quel diamètre utilisé pour un entremet pour 10, pour 12, voir même 20 personnes ? J'ai donc fait pas mal de recherches et...

  • Verrine betterave rouge

    15 juillet 2014 ( #Biscuits apéritif )

    Il me restait un peu de betteraves rouges dans mon frigidaire, je ne voulais pas la jeter. Du coup j'ai réalisé une verrine, ou plutôt un grand verre à déguster bien frais en entrée. C'est vraiment sympa, les couleurs donnent envie et ça change du quotidien....

  • Salade de riz au pamplemousse

    08 juillet 2015 ( #entrée salée )

    Comme depuis quelques jours le soleil est au rendez vous, j'essaie de varier mes entrées, de faire simple mais bon. Comme je l'ai dit dans une précédente recette, j'aime beaucoup le mélange du sucré salé. J'ai donc fait hier midi une petite entrée avec...

  • Terrine du soleil

    30 juin 2014 ( #plats )

    Quelque chose de vraiment sympa à faire, courgette, pomme de terre, tomates en terrine et qui cuisent doucement au four sans que l'on ne s'en occupe. Cela vous intéresse t-il ? Cette terrine est très jolie en couleur et délicieuse. Je vous la conseille...

  • Tarte thon et tomates

    12 août 2014 ( #entrée salée )

    Pas trop envie de faire ma pâte, envie d'utiliser de la pâte feuilletée achetée pour réaliser une bonne tarte salée. C'est rare que j'achète, mais j'avoue que parfois cela dépanne. Le rendu n'est pas aussi joli qu'une pâte fait maison, mais bon... J'ai...

  • congolais à la noix de coco

    01 avril 2015 ( #Petits gâteaux individuels )

    Je réalise très souvent des petits congolais à la noix de coco très simples, recette que je fais depuis plus de 20 ans au centre d'animation. Autrefois, j'avais acheté un paquet de maïzéna, au dos de celui-ci il y avait une petite publicité demandant...

  • Petits pains aux graines de lin et de pavot

    16 juin 2014 ( #Pain-viennoiserie )

    J'aime m'amuser à réaliser des pains aux différentes textures, différentes formes et différents goûts. Cette fois ci j'ai choisi de réaliser des petits pains aux graines de lin et de pavot. J'avouerai même que je me suis laissée tenter à en manger un...

  • Petite boule fromage de chèvre, gourmandise en apéritif

    21 mai 2018 ( #Divers )

    Comme j'avais encore du fromage de chèvre frais, hier j'ai refait ces excellentes boules apéritives. J'adore, simple, rapide à faire et tellement bon. Cela change des gâteaux apéritifs achetés en magasin ou cacahuètes... j'en passe et des meilleures...On...

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