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Top articles

  • Crumpet au levain naturel ou avec levure fraiche au coeur coulant de reblochon

    01 février 2017 ( #Pain-viennoiserie )

    Connaissez vous les crumpets ? cela ressemble un peu à des pan cakes, voir même à des crêpes mille trou mais en beaucoup plus épais, plus alvéolés. Ces petites crêpes levées se servent grillées et beurrées à l'heure du thé en Angleterre. A la base cette...

  • Petite tartelette citron sur croustillant sarrasin

    13 mai 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment sympathique pour les amateurs de citron. Il s'agit de tartelette sur croustillant à la farine de sarrasin. Je remercie le blog de Mamou and Co pour cette délicieuse recette dont je me suis inspirée. Nous...

  • Soleil feuilletté : le premier au thon et le second aux blettes chèvre

    24 juin 2014 ( #entrée salée )

    Il y a quelques temps, j'avais réalisé au centre d'animation avec les enfants un soleil feuilleté au nutella. Hum un vrai délice, du coup, j'ai refait cette recette mais en version salée. Mes invités l'apprécient à chaque fois lors des apéritifs dinatoires....

  • Bavarois litchi mangue/passion

    21 mai 2018 ( #Gateaux )

    Etant invitée chez mon fils ce midi pour un barbecue, je me suis occupée du dessert. A cette occasion, j'ai testé un bavarois litchi avec un miroir mangue/passion. Je fus conquise par ce goût subtile de litchi, ce dessert fut parfait car pas trop lourd,...

  • Batbout farcis poivrons, viande hachée

    12 janvier 2016 ( #plats )

    En allant au salon du blog culinaire de Soissons, il y a deux ans, j'ai pu y découvrir les batbouts réalisés par Malika du blog "Safran et cannelle". Je les avais trouvés délicieux, je les avais de suite fait à la maison, et j'en ai refait aujourd'hui...

  • Mini bûches roulées pralinées, chocolat

    05 janvier 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Mercredi au centre d'animation, là où je travaille, j'ai réalisé 24 min bûches au chocolat avec crème au beurre au chocolat noir afin que les enfants puissent les décorer lors d'une activité. Ils se sont éclatés tant au niveau de la décoration qu'au niveau...

  • La meringue française

    16 janvier 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Des blancs d'oeuf en trop ? on ne sait pas quoi en faire... sachez qu'ils se gardent au moins 15 jours au frigidaire, dans un pot en verre avec son couvercle ou alors on peut même les congeler plusieurs semaine. Pour l'utilisation, les laisser se décongeler...

  • Cornes de gazelle

    05 avril 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Ce soir, je vous propose de réaliser des cornes de gazelles. Ce sont des pâtisseries orientales en forme de petits croissants faites de pâte sablée contenant de la pâte d'amandes et de l'eau de fleur d'oranger. On les sert souvent avec un bon petit thé...

  • Brioche à la patate douce

    19 avril 2018 ( #Pain-viennoiserie )

    Je connaissais le brownie à la patate douce, mais là lorsque j'ai vu la jolie couleur de la brioche de mon amie Nadia du blog "Paprikas", je n'ai pu résister à la tentation. Incroyable de voir cette couleur orangée avec des ingrédients simples, peu grasse,...

  • Gâteau avec kinder bueno

    06 mai 2015 ( #Gateaux )

    Après avoir donné la recette du verger abricot - framboise, je vous présente le second gâteau à base de kinder Bueno réalisé pour l'anniversaire de ma fille. J'ai obtenu la recette de ce gâteau par le biais d' un jeune homme appelé Martial, recette trouvée...

  • lingot framboises sans cuisson, cheese cake

    12 août 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Vu la canicule dans le département de l'Oise, je n'utilise pas mon four en ce moment. Du coup il faut trouver des recettes de desserts où il n'y a pas de cuisson. Je me suis arrêtée sur la recette de "lutin cuisine" que je remercie car nous nous sommes...

  • Pavlova et ses fruits rouges

    30 janvier 2021 ( #Gateaux )

    Il y a quelques temps j'avais réalisé une pavlova exotique, mais cette fois ci je vous propose une pavlova aux fruits rouges recette de Mr Michalak que j'ai fait à Noël et que je réitère pour une amie qui part en retraite. La meringue est différente car...

  • Gâteau Mickey

    24 mai 2017 ( #Gateaux )

    Pour les deux ans d'un petit bout de chou, on m'a demandé de réaliser ce gâteau ayant la forme du mickey, ce gâteau apparaissait sur Pinterest. Aucun détail sauf qu'il était réalisé avec des kit et kat tout autour et garni sur le dessus de vermicelles...

  • Tarte à la rhubarbe et à la crème de noisette

    29 avril 2020 ( #Gateaux )

    Nous voici au printemps, bientôt la fin du confinement à partir du 11 mai 2020... et ma rhubarbe qui me fait de l'oeil dans le jardin. Du coup, j'ai testé une délicieuse crème noisette déposée sur un biscuit sucrée sans oublier cette douce rhubarbe délicieusement...

  • Pizza maison au gorgonzola

    23 avril 2020 ( #Pain-viennoiserie )

    Aujourd'hui je vous propose une pizza au gorgonzola ; c'est la recette préférée de ma fille Céline qui adore cette pizza. Pourquoi me direz vous ? parce que c'est celle de son chéri Dany qui le lui a montrée bien sûr. Merci à toi Dany, nous nous sommes...

  • Tarte folle aux fruits frais

    06 avril 2020 ( #Gateaux )

    En surfant sur le net, j'ai découvert une recette sur la tarte folle. Je remercie "cuisine.land" qui nous a indiqué le pas à pas de sa recette. Elle est composée de pâte sablée breton, de crème pâtissière et de fruits frais. La prochaine fois je ferai...

  • Brioche suisse de C. Felder au thermomix

    24 octobre 2017 ( #Pain-viennoiserie )

    Quelqu'un de gourmand m'a envoyé une photo d'une brioche suisse "comme une envie de... " alors je me suis mise au travail en faisant quelques recherches. J'ai parcouru quelques blogs et je me suis arrêtée sur celui de "perle en sucre" qui me faisait tout...

  • Bavarois praliné et chocolat blanc

    26 novembre 2017 ( #Gateaux )

    Invitée chez ma belle soeur, je devais apporter un dessert. Mais pour ceux qui me connaissent, vous savez très bien que j'aime les tests, et oui ... je teste et reteste. Je voulais en priorité faire un dessert avec la crème Namelaka en décoration sur...

  • Château de princesse

    04 mars 2021 ( #Gateaux )

    Comme certains me connaissent, vous savez que je travaille dans un centre municipal en tant qu'animatrice pour enfants et pour adultes. Cette semaine, comme c'est les vacances, avec les enfants du centre, 4 jolis et différents châteaux ont pu être dégusté....

  • Mini bûche roulée au chocolat

    03 janvier 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Aujourd'hui au centre d'animation, l'activité pour les enfants était "Décoration de bûches". Les enfants se sont éclatés et toutes les bûches étaient différentes et vite englouties croyez moi sur parole. Je me suis basée sur la toute première bûche, beaucoup...

  • Petits gâteau en forme de noeuds

    11 mars 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    En allant sur la chaine YouTube, je cherchais de bons petits gâteaux à faire avec du miel. Je suis tombée sur une recette de "un amour de cuisine" et j'ai donc testé sa recette à la lettre. J'ai apporté quelques modifications, car même en suivant à la...

  • sablés léopard tout croustillants

    07 mars 2016 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    En novembre, j'avais réalisé un gâteau léopard qui a plutôt le goût de pain. Le rendu était magnifique, mais il est préférable de manger ce gâteau le jour même car il sèche vite. Sur le blog de Mamou and Co, j'ai trouvé la recette des sablés léopard......

  • Tarte fraises - rhubarbe et sa crème d'amandes

    26 juin 2016 ( #Gateaux )

    En pleine saison de fraises et de rhubarbe, donc le dessert de ce dimanche après midi (pluvieux dans l'Oise) fut : tarte fraises et rhubarbe. Un vrai délice. Pour qu'il y ait encore plus de gourmandises, cette tarte sablée était garnie de crème d'amandes,...

  • Entremet mousse de framboises et mousses de fruits rouges

    15 avril 2018 ( #Gateaux )

    Je me suis offert il y a quelques temps, un joli moule Demarle "Tournesol", mais comme il était grand, il me fallait trouver l'occasion pour réaliser un bavarois pour au moins 16 personnes. Comme c'était l'anniversaire de mon amie Nadia, je lui ai donc...

  • Confiture rhubarbe fraise et confiture rhubarbe banane

    21 juillet 2014 ( #yaourts-crème-sauce-confiture )

    Je n'achète jamais de confiture, je préfère la réaliser moi même avec les fruits de mon jardin ou ceux que l'on me donne. C'est donc une confiture bio, sans conservateur, d'un goût exquis. Je vous invite à les réaliser vous même car franchement, ce n'est...

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