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Top articles

  • Bavarois en spirale à la vanille et au chocolat

    16 septembre 2019 ( #Gateaux )

    La semaine dernière j'ai réalisé pour ma fille un layer cake kinder bueno. Comme je coupe le dessus bombé des gâteaux lors du montage, il est bien évident que je ne voulais pas jeter "ce reste de gâteaux, c'est à dire le côté bombé". Du coup j'ai regardé...

  • Objet réalisé en porcelaine froide

    13 janvier 2022 ( #Activités manuelles )

    Comme certains d'entre vous me suivent, vous savez que je suis animatrice en centre municipal. Je m'occupe d'enfants de primaire et de collège et même d'adultes lorsque les enfants sont à l'école les après midi. Hier en centre d'animation, je leur ai...

  • Pithiviers à la frangipane au thermomix

    04 janvier 2015

    Tous les ans, à cette époque, je fais une galette des rois à la frangipane ou parfois même à la compote de pommes. En général, on trouve souvent en magasin ou en boulangerie des galettes des rois faites uniquement en pâte d'amandes et d'autres avec crème...

  • La rosace de la grande cocotte de Mercotte

    22 octobre 2016 ( #Gateaux )

    Connaissez l'émission "le meilleur pâtissier " ? sur la chaine M6 où des candidats doivent pâtisser de superbes gâteaux qui seront notés par Cyril Lignac (chef étoilé) et Mercotte (critique culinaire, blogueuse, animatrice télévisée et gastronome française)....

  • Baguette au levain

    23 avril 2019 ( #Pain-viennoiserie )

    J'ai réalisé plusieurs sortes de pain sur ce blog, qu'il soit de seigle, aux céréales, sans gluten, au sarrasin, complet, au cacao, au levain et semoule, pain cocotte, baguette magique, pain fleur aux pétales feuilletées, p ain au lait ect... Cette fois...

  • Bavarois à la fraise

    20 mars 2017 ( #Gateaux )

    Cela faisait un bon moment que j'avais envie de faire un bavarois aux fraises, je sais qu'en saison il est encore tôt, mais je n'ai pas résisté aux fraises achetées sur le marché en provenance du Maroc. En plus c'est l'occasion de marquer le printemps...

  • Framboisier crème mousseline

    11 septembre 2016 ( #Gateaux )

    La saison des fraises se termine, on en trouve encore mais elles sont chères. Cependant, on trouve encore des framboises en magasin et le prix est parfois plus abordable, alors on se rabat sur ce fruit qui remplacera aisément les fraises dans mon gâteau....

  • Gâteau ultra léger, l'Edelweiss

    13 janvier 2017 ( #Gateaux )

    Un jeune gourmand pour ne pas le nommer (Cédric) m'a demandé si je connaissais le gâteau prénommé "L'Edelweiss", car il en gardait un bon souvenir... Eh bien non mamilie ne connaissait pas... j'ai donc fait des recherches et je me suis arrêtée sur le...

  • Cake aux fruits confits

    07 mai 2018 ( #Gateaux )

    Nous avions prévu avec mon mari d'aller faire de petites balades en Bretagne pour nos vacances de printemps. Un vrai régal, du soleil, de jolies photos, de magnifiques paysages.... Avant de partir j'avais prévu de faire un cake aux fruits confits, un...

  • Barres hyper croustillantes, chocolat,caramel

    05 août 2015 ( #pâtisserie-sucrerie enfant )

    En cafouillant sur le net j'ai pu trouver la recette des shortbread grâce au blog de Mamou and Co. Je dirai deux en un car avec cette même pâte, j'ai pu réaliser des twix !! Hé oui autre découverte chez Mamou and Co !! Je trouve ce blog génial et innovant,...

  • Tarte panna cotta au cassis

    24 mai 2021 ( #Gateaux )

    Ce week end j'ai testé une tarte panna cotta. Une vraie découverte, je l'ai faite avec un compotée de cassis qu'il me restait du congélateur. Mais vous pouvez tout aussi bien remplacer ce coulis par une compotée de mûres, ou fruits rouges pourquoi pas...

  • Cheese cake oréo, mars et son soupçon de caramel au beurre salé

    16 mai 2016 ( #Gateaux )

    Après le cheese cake fraise publié récemment je vous présente un chesse cake oréo, mars tout aussi gourmand. Cette recette provient du blog de mon amie Nadia "Il parait que c'est bon", comme elle le précise dans son blog, c'est une petite tuerie.........

  • Pâte à couque pour viennoiserie feuilletée

    03 décembre 2018 ( #Pain-viennoiserie )

    Ce soir je vous propose la pâte à couque, une découverte pour moi tout cela grâce au blog "la popotte de Lolo" que je remercie énormément car nous nous sommes vraiment régalés. Vous avez un petit moment ? alors allez faire un petit tour sur son blog,...

  • Molly cake avec curd framboise

    29 janvier 2017 ( #Gateaux )

    Ce week end, j'ai travaillé pour la première fois sur un gâteau en pâte à sucre en le fourrant de curd framboises. Mais qu'est ce que le curd me direz vous ? C'est une crème de fruits, ou une pâte à tartiner qui sert de garniture pour dessert. Vous le...

  • Sandwich cake

    14 juin 2015 ( #Biscuits apéritif )

    On voit souvent de superbes gâteaux décorés avec les fruits, mais il existe aussi de magnifiques gâteaux salés décorés avec des légumes que l'on appelle "Sandwich cake", comme un pain surprise mais avec une décoration extérieure. On peut les servir lors...

  • Crumpet au levain naturel ou avec levure fraiche au coeur coulant de reblochon

    01 février 2017 ( #Pain-viennoiserie )

    Connaissez vous les crumpets ? cela ressemble un peu à des pan cakes, voir même à des crêpes mille trou mais en beaucoup plus épais, plus alvéolés. Ces petites crêpes levées se servent grillées et beurrées à l'heure du thé en Angleterre. A la base cette...

  • Petite tartelette citron sur croustillant sarrasin

    13 mai 2020 ( #Petits gâteaux individuels )

    Aujourd'hui je vous propose une recette vraiment sympathique pour les amateurs de citron. Il s'agit de tartelette sur croustillant à la farine de sarrasin. Je remercie le blog de Mamou and Co pour cette délicieuse recette dont je me suis inspirée. Nous...

  • Soleil feuilletté : le premier au thon et le second aux blettes chèvre

    24 juin 2014 ( #entrée salée )

    Il y a quelques temps, j'avais réalisé au centre d'animation avec les enfants un soleil feuilleté au nutella. Hum un vrai délice, du coup, j'ai refait cette recette mais en version salée. Mes invités l'apprécient à chaque fois lors des apéritifs dinatoires....

  • Bûche roulée noix de coco, chantilly et pâte à tartiner coco maison

    26 novembre 2021 ( #Gateaux )

    J'ai voulu faire le test d'une bûche roulée noix de coco au travail (au centre d'animation) grâce à une recette donnée par Alexandra Royon conseillère Demarle qui a proposé cette recette via Face book. Je la remercie car cette bûche est vraiment délicieuse....

  • Petites fleurs avec boite à oeuf en carton

    10 mars 2022 ( #Activités manuelles )

    Hier au centre d'animation avec les enfants, nous avons commencé à préparer nos masques pour le carnaval. Cette année le thème est "les animaux du monde". Après avoir peint nos masques, nous avons réalisé de jolies petites fleurs avec des boites d'oeuf...

  • Bavarois litchi mangue/passion

    21 mai 2018 ( #Gateaux )

    Etant invitée chez mon fils ce midi pour un barbecue, je me suis occupée du dessert. A cette occasion, j'ai testé un bavarois litchi avec un miroir mangue/passion. Je fus conquise par ce goût subtile de litchi, ce dessert fut parfait car pas trop lourd,...

  • Batbout farcis poivrons, viande hachée

    12 janvier 2016 ( #plats )

    En allant au salon du blog culinaire de Soissons, il y a deux ans, j'ai pu y découvrir les batbouts réalisés par Malika du blog "Safran et cannelle". Je les avais trouvés délicieux, je les avais de suite fait à la maison, et j'en ai refait aujourd'hui...

  • Mini bûches roulées pralinées, chocolat

    05 janvier 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Mercredi au centre d'animation, là où je travaille, j'ai réalisé 24 min bûches au chocolat avec crème au beurre au chocolat noir afin que les enfants puissent les décorer lors d'une activité. Ils se sont éclatés tant au niveau de la décoration qu'au niveau...

  • La meringue française

    16 janvier 2016 ( #Petits gâteaux individuels )

    Des blancs d'oeuf en trop ? on ne sait pas quoi en faire... sachez qu'ils se gardent au moins 15 jours au frigidaire, dans un pot en verre avec son couvercle ou alors on peut même les congeler plusieurs semaine. Pour l'utilisation, les laisser se décongeler...

  • Cornes de gazelle

    05 avril 2018 ( #Petits gâteaux individuels )

    Ce soir, je vous propose de réaliser des cornes de gazelles. Ce sont des pâtisseries orientales en forme de petits croissants faites de pâte sablée contenant de la pâte d'amandes et de l'eau de fleur d'oranger. On les sert souvent avec un bon petit thé...

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