tarte courgettes thon et saumon fumé

Comme je suis en mode courgettes en ce moment et qu'il y en a à foison dans le jardin, je teste des recettes sur toutes les coutures. Cette fois ci, j'ai râpé mes courgettes, plus facile à cuire et ça change un peu. J'ai fait pour ainsi dire une quiche avec une pâte light qui m'a servi de plat principal pour le soir en accompagnant une salade verte. Un petit clin d'œil à Wafa qui avait fait cette recette et l'avait présentée à sa maman. Comme elle était délicieuse, j'ai voulu la tester à mon tour et vous la présenter.

Ingrédients pour la pâte à tarte light

- 70 gr de beurre doux

- 3 petits suisses

- une pincée de sel

- 130 gr de farine

Mettre tous ces ingrédients dans votre robot, malaxez quelques instants. Faites une boule et farinez la. Si vous n'avez pas de robot, pétrissez le tout à la main, mais pas trop longtemps.

Etalez votre pâte sur le plan de travail et garnir votre tourtière. Piquez votre tarte avec une fourchette.

Ingrédients pour la garniture

- 2 courgettes

- 2 oeufs

- 300 gr de lait entier ou deux verres pleins

- cumin, 4 épices tunisiennes, noix de muscades rapées

- fromage rapée

- une tomate

- 3 tranches de saumon fumé

- 1 petite boite de thon au naturel

- 1 CS de farine

Râpées les courgettes et pressez les afin d'en extraire un maximum d'eau. Je ne les ai pas épluchées, car leur peau est tendre, non traitée et cela donne de la couleur.

 Battre les oeufs dans un saladier, y ajouter les épices, la farine.

Mélangez le tout, fouettez et incorporez le lait petit à petit. Dans votre plat, disposez des lamelles de saumon fumé, ainsi que le thon puis vos courgettes râpées.

Disposez ensuite votre appareil sur vos courgettes, puis décorez avec des rondelles de tomates et parsemez enfin de gruyère rapé.

Mettre à cuire environ 20 à 30 minutes.

Je la trouve excellente, mon mari dit qu'il faut la relever un peu plus en goût. Donc à vous de voir ce que pourriez ajouter en épices.