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Incroyable, eh bien oui aujourd'hui le 10 juillet 2014, je vous donne ma recette de velouté de courgettes préparé hier !! Incroyable pourquoi me direz vous ? car il pleut, le ciel est gris, tout est morose et faire de la soupe en juillet........... le temps est bouleversé......... il n'y a plus de saison..... on se croirait à la toussaint !!!
En tout cas cette soupe m'a bien réchauffée, c'est le plat préféré de ma fille.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 kilos de courgettes fraiches lavées et non épluchées
- 6 fromages vaches qui rit
- deux tablettes knorr saveurs poulet
- 1 litre et demi d'eau
- sel et poivre
Commencer par éplucher vos oignons, une petite astuce que m'a donnée ma tante : pour ne pas pleurer lorsque vous l'épluchez, il suffit de l'effeuller sans couper la base de la racine. Une fois tout épluché, vous coupez la base et hop fini on ne pleure plus lol.
Vous prenez une cocotte minute dans lequel vous faites suez vos oignons en petits morceaux, vous y ajoutez ensuite vos courgettes coupées en gros cubes. Vous mélangez bien, vous salez un peu pas trop car les cubes knorr ont déjà du sel. Vous poivrez et vous ajoutez le reste des ingrédients c'est à dire eau, cubes, vache qui rit.
Vous fermez votre couvercle et vous mettez la soupape. Dés que cela commence à chuchotter vous comptez trentes minutes de cuisson.
Une fois cuite, vous prenez votre mixeur plongeant et vous mixez le tout. Vous pouvez la servir avec un peu de crème fraiche, ce qui la rendra encore plus riche ou avec des petits croutons.
Cette soupe est un délice, si vous la faites sans dire à vos enfants qu'il y a de la courgette, croyez moi ils apprécieront. Elle est SUPER, EXTRA, délicieuse.
