Cake au chocolat et à la courgette

Je dirai incroyable, surprenant, époustouflant. Comme diraient les jeunes c'est un truc de ouf !! Je n'y croyais pas, je me disais que cela allait avoir un goût spécial, mais comme le gâteau à la carotte, ce gâteau au chocolat mélangé à la courgette râpé est léger, aéré, un délice. On peut l'accompagner d'une boule glacée à la vanille ou même d'une bonne crème anglaise... à vous de voir.

J'ai fait ce gâteau lors d'un repas avec mes collègues tout en leur faisant deviner l'ingrédient mystère. Me croirez vous si je vous dis qu'ils n'ont rien découvert ?

Ingrédients :

- 200 gr de farine

- 3 œufs

- 50 gr de poudre d'amandes

- 150 gr de beurre

- 200 gr de sucre

- 200 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 150 gr de chocolat noir

- 200 gr de courgettes râpées et pressées

- 1 c à c de levure

- quelques râpures de fève de tonka

Beurrer et fariner votre moule à cake.

Soit vous utilisez du beurre mou, soit vous faites en sorte qu'il soit en pommade en le passant un peu au micro ondes.
Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs, et continuer à travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les râpures des fèves de tonka.


 

Fondre le chocolat  au bain marie ou micro onde et remuer avec une cuillère en bois. Ajouter les oeufs sucrés, puis les courgettes.

 

Incorporer ensuite les amandes, puis la farine avec le sel et la levure.

 

Mettre la pâte dans votre moule à cake et cuire environ 50 minutes à 180°.

Lorsque la lame d'un couteau ressort sèche, cela signifie que le gâteau est cuit.