Velouté de choux fleur

En période d'hiver, tous les soirs (ou presque) chez moi, c'est la soupe. Plus d'enfants à la maison à charge, quoi que lorsqu'ils étaient petits, ils en mangeaient et ne disaient rien. Ma fille qui a 21 ans en raffole toujours autant, c'est pour dire...

Cela permet d'utiliser un maximum de légumes, en plus une bonne assiettée calme bien le soir sachant que le soir le repas ne doit pas être trop copieux. J'aime la soupe, oui je confirme j'aime la soupe et j'aime varier les soupes chaque jour grâce à mon robot thermomix.

J'ai découvert cette recette sur le blog de "la Popotte à Lolo" que je remercie au passage. Je la trouve douce et délicieuse.

Les ingrédients :

- 600 gr de chou fleur

- 2 pommes de terre coupées en morceaux

- 250 gr de lait entier

- 250 gr d'eau

- du sel, du poivre

- un bouillon cube de poulet

- 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre

J'ai pris des choux fleurs congelés. On peut évidemment faire cette soupe en cuisant tous les ingrédients à la cocotte minute ou à la casserole. Mais bon, je préfère utiliser mon thermomix car je trouve les veloutés extra.

Mettre tous les ingrédients dans votre robot, verser le lait et l'eau ainsi que le cube et programmer 20 minutes vitesse 1 à 100°. A la sonnerie, mixer 1 minute vitesse 10.

Un vrai régal, j'aime beaucoup ce parfum subtil de cumin , hummm trop bon.