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Je poursuis ce soir ma transmission des recettes concernant les pâtisseries orientales que j'ai pu préparer la semaine dernière. La recette que je vous propose aujourd'hui est vraiment très simple, rapide et goûteuse.
Ces doigts d'amandes et sésame grillé sont parfumés à la fleur d'orangée, un vrai plaisir croustillant qui peut aussi bien accompagner un bon petit thé à la menthe ou pourquoi pas un café.
Les ingrédients :
- 500 gr d'amande en poudre
- 200 gr de sucre en poudre
- 10 gr de beurre doux
- 2 blanc d'oeuf soit au total 60 à 70 gr maximum
- 80 gr d'eau de fleur d'oranger
Mélanger le sucre et les amandes en poudre.
Ajouter le beurre fondu et la fleur d'oranger. Au début, cela fait une pâte sableuse et après, la pâte épaissit.
Faire des boudins avec la pâte.
Griller à sec vos graines de sésame, sans trop les brûler, surveiller la cuisson. Attendre que cela refroidisse.
Faire des boudins avec la pâte.
Les tremper entièrement dans le blanc d'oeuf légèrement battu.
Les enrouler ensuite dans les graines de sésame grillées.
Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé ou sur tapis silicone. Allumer votre four à 180°
Les cuire 8 mn. Les laisser refroidir et tremper chaque bout dans du chocolat fondu.
Je vous mets les liens des autres pâtisseries orientales que vous pourrez découvrir sur ce blog :
- ghoribas aux cacahuètes et noix de coco
- sablés aux sésames et à la fleur d'oranger
- petits coeurs aux amandes de Noël (ça peut être servi comme pâtisserie orientale)
- petites marguerites aux amandes et noisettes
- boulettes amandes et noisettes
- petits gâteaux en forme de noeud
- sablés en forme de papier cadeau
- petit gâteau graine d'anis ultra fondant
- M'chekla
- ghoribas aux graines de sésame
- petit sablé ultra fondant de khadija
- petite bouchée à la pistache
- petits croquants aux amandes effilées
- petits gâteaux aux amandes sans cuisson
- chebakia
- petits coeurs fondants à la confiture
- sablés aux pignons et nappage arôme menthe
- mini boulettes aux fruits secs
- petits gâteaux amandes pistaches
- petits coeurs sablés citronnés
Voilà quelques gourmandises qui j'espère vous plairont. Je vous souhaite une excellente dégustation.