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La semaine dernière, j'ai entrevu une recette assez mignonne avec des gâteaux à base de cacahuètes sans cuisson sur le blog de "à l'orée des douceurs" que je remercie, ils sont délicieux.
Du coup, pour ceux qui me connaissent, il fallait bien sûr coûte que coûte que je les teste. Dans la recette on avait besoin de Halva vanille (composition pâtissière à base de tahini : pâte de sésame).
Il est vrai que j'en avais déjà vu en grande surface, mais j'ai préféré réalisé ma pâte de sésame (tahini) maison, car il ne m'en fallait pas une très grande quantité, et après... le fait maison est bien meilleur non ?
Pour le tahini maison, je remercie "Petite cuillère et charentaises" pour sa délicieuse recette, un goût exquis que j'apprécie.
Je suis contente d'avoir ainsi réalisé mon halva maison qui est simple et facile à réaliser, le tout est d'avoir un bon robot.
Pour réaliser une quarantaine de petits gâteaux, il vous faut : (un verre = 125 ml)
- 1 verre de farine
- 1 verre de lait en poudre
- 1 verre de cacahuètes mixées et grillées
- 85 gr de beurre doux
- 150 gr de Halva vanille acheté (ou bien fait maison 80 gr de sésame + 120 gr de miel)
J'ai donc commencé par faire mon tahini maison, c'est à dire cette pâte de sésame qui peut être utiliser aussi bien en salé ou en sucré.
Pour cela, griller doucement vos graines de sésame.
Dés que vos graines de sésames sont dorées, les laisser de côté afin qu'elles refroidissent.
Il ne reste plus qu'à les mixer afin d'obtenir une pâte.
Maintenant ajoutons le miel et on obtient une jolie pâte toute douce, notre fameux Halva.
Passons maintenant à la réalisation de nos gâteaux.
Déposer la farine dans une poêle et la faire dorer doucement à feu doux sans oublier de remuer. Faire la même chose avec le lait en poudre.
Déposer tous vos ingrédients dans un saladier en ayant pris soin d'y ajouter en dernier le beurre fondu.
Faire des petites boules de la taille d'une noix que vous surmontez d'une perle de sucre. Vous les déposerez ensuite dans des petites caissettes.
En ce qui me concerne, j'ai utilisé une pince nakache et j'ai pincé le pourtour de mes petits gâteaux.
Voilà donc une délicieuse recette qui change, je vous souhaite une excellente dégustation.
