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Nous approchons à petits pas vers l'automne, puis l'hiver, du coup il faut se munir de bonnes choses comme cette confiture de kiwi qui est aussi composée de citron, d'orange et de gingembre frais. Un grand plein de vitamines C, de potassium, d'antioxydants avec des propriétés anti-inflammatoires. Alors ne nous en privons pas.
J'ai découvert cette recette sur un magasine et j'en suis ravie car elle est délicieuse.
Les ingrédients pour 2 à 3 pots de 500 gr :
- 1 kg de kiwi (verts)
- 400 gr de sucre en poudre
- gingembre frais (environ 4 à 5 cm)
- 1 orange
- 2 citrons
Commencer par éplucher vos kiwis.
Couper les en morceaux et les déposer dans une casserole avec le sucre, le jus des citrons, le jus d'orange.
Cuire à petits feux pendant environ 30 mn. Faire bouillir une casserole d'eau chaude et y déposer vos pots avec couvercle pendant quelques minutes. Verser ensuite la confiture dans votre pot en verre. Je ne sèche pas mon pot, je le laisse tel quel.
Remettre le couvercle sur le pot et le retourner de suite ce qui évite un vide d'air. Le soir vous remettrez vos pots à l'endroit et étiquettant et en le rangeant dans une cave ou un placard.
Voilà de bonnes confitures que vous dégusterez le matin au petit déjeuner ou pourquoi pas sur une brioche. Pour ma part je fais mes yaourts natures et voilà comment j'utilise mes confitures, dans mes yaourts !! je peux ainsi varier mes parfums avec ces confitures maisons sans conservateur.
Savez vous comment on ouvre un pot de confiture facilement ?
N'allez pas chercher Hercule dès qu'il s'agit d'ouvrir un pot de confiture.
Approchez plutôt le couvercle en métal de la flamme d'une gazinière. Le fer se dilatera légèrement au contact de la chaleur et vous pourrez alors ouvrir le bocal.
Si malgré cela vous n'y arrivez pas, trempez le bocal, tête en bas dans de l'eau bouillante.
Pas mal comme astuce ? je l 'utilise à chaque fois et c'est génial, comme cela mes couvercles ne sont pas âbimés et mes pots peuvent resservir plusieurs fois.
Voici la liste des confitures que vous pourrez découvrir sur ce blog :
- confiture rhubarbe fraise et rhubarbe banane
- confiture de butternut, pommes, ananas
- confiture butternut,oranges, carottes, cannelle
- confiture de potimarron, orange, badiane et fève de tonka
- confiture de rhubarbe aux oranges
- confiture et gelée de casseilles
- confiture d'abricots au thermomix
- confiture de rhubarbe cerise
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- confiture de cerises au thermomix