Danette chocolat blanc au thermomix

27 Octobre 2020

Envie de danette mais à quoi ? chocolat noir ? non. Chocolat blanc oui !!! avec une petite pointe de fève de tonka. Un vrai délice en plus pas trop sucré, du coup pour la dégustation, on peut y mettre un spéculoos émietté.

Avec cette recette on peut faire entre 5 et 6+ pots. Moi qui réduit pas mal le sucre, je suis ravie de cette recette simple à réaliser avec le thermomix. Pour ceux ou celles qui n'en possèdent pas, il est bien sûr possible d'en faire mais il faut remuer afin que cela ne colle pas au fond de la casserole et surtout surveiller la cuisson dés épaississement.

Les ingrédients :

- 500 gr de lait entier

- 100 gr de chocolat blanc pâtissier

- 25 gr de maizéna

- 1 oeuf entier

- 1 c à soupe de crème fraîche épaisse (30% de matières grasses)

- un peu de fève de tonka râpée

Dans un premier temps mixer votre chocolat blanc 6 secondes à la vitesse 4 dans la cuve de votre robot.

Ajouter le lait, l'oeuf, la maizéna et mixer quelques secondes à la vitesse 5 puis cuire 10 mn à la vitesse 3 à 90°

Dés que la sonnerie retentit, déposer la crème fraîche et un peu de fève de tonka râpée pour donner du goût. Mixer ensuite 10 secondes à la vitesse 4.

Mettre en pot de suite avec un couvercle cela évitera qu'une peau se forme.

Attendre que cela refroidisse avant de mettre au frigidaire. Concasser un spéculoos dessus avant dégustation.