Financier chocolat noir

La semaine dernière, j'ai testé une pâte à tartiner noix de coco chocolat blanc , pourquoi me direz vous ? et bien, trop envie de tester une nouvelle bûche roulée  noix de coco. Du coup j'en ai profité pour réaliser ces délicieux financiers en y mettant à l'intérieur un reste de pâte à tartiner noix de coco. 

Je remercie "Gourmandises Assia" pour cette délicieuse recette.

J'ai moins sucré cette recette car j'avoue que la pâte à tartiner chocolat blanc possède pas mal de sucre. Pour moi le contraste était parfait mais si vous préférez plus sucré alors il faudra augmenter la dose de sucre.

J'ai utilisé pour cette recette les moules savarins carrés Demarle qui sont géniaux avec leur petite cavité, on peut y mettre toute sorte de pâte à tartiner.

Les ingrédients : 

- 125 gr de beurre doux 82% de matières grasses

- 110 gr de sucre glace (je n'en n'ai mis que 50 gr)

- 125 gr de poudre d'amandes

- 25 gr de farine

- 20 gr de cacao non sucré

- 2 gr de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 125 gr de blanc d'oeuf

- 50 gr de poudre de noisettes (facultatif)

- 1 c à soupe de sirop de noisette Monin (facultatif)

Faire fondre le beurre et le faire tiédir.

Dans un saladier, déposer la farine, la levure chimique, la poudre d'amande, le sucre glace, le cacao et la pincée de sel fin.

Mélanger.

Ajouter les blanc d'oeuf et mélanger à nouveau.

Incorporer les noisettes en poudre, le beurre et le sirop de noisettes.

Il ne reste plus qu'à remplir vos moules au 3/4, car ils gonflent légèrement. Les enfourner pour 10 à 15 mn à 180° chaleur tournante.

Vous pouvez remplir les cavités de différentes sortes de crème : 

- de crème pâtissière

- de chantilly

- de pâte à tartiner

- de ganache montée ect...

Pour moi ce fut cette fois ci la pâte à tartiner noix de coco.

Comments

[Assia]

Merci pour ce joli clin d'œil, tes financiers sont toppissimes.
Bonne journée
Assia

[Malika]

Merci à toi Assia pour ces gourmandises que nous avons vite dévorées. C'était top. Bonne journée à toi.

[gut]

Une recette de chez Assai ne peut qu'être toujours un régal ! tu as du te régaler avec ces jolis petit gâteaux ! gros bisous

[Malika]

Oh oui je confirme un vrai régal. Prends bien soin de toi Claudine, je pense fort à toi dans ces moments difficiles en ce moment. Courage et des milliers de bisous

[Assia]

Merci beaucoup douce Claudine, je pense fort à toi. Gros bisous

[Marion]

De financiers bien gourmands !
Bonne journée, bises.

[Malika]

C'est cela même, l'adjectif utilisé pour ces financiers est parfait. lol bonne journée bises