750 grammes
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Je vous propose une nouvelle confiture celle ci est à la figue blanche. Une découverte pour moi, car à la maison je n'ai que des figues rouges. Je remercie ma belle soeur pour me les avoir données. Vraiment originale cette confiture auquel j'y ai mis du jus de citron sinon je la trouve fade. La prochaine fois j'y mettrai une épice pour la parfumer encore plus comme l'étoile de badiane.

Les ingrédients : 

- 1 kg de figues blanches

- 600 gr de sucre en poudre (remplacé par du sucre en morceaux car en panne de sucre en poudre). 

Laver les figues et couper le bout des figues, là où se trouve la queue.

 

Confiture de figues blanches
Confiture de figues blanches

Les couper en 4.

Confiture de figues blanches

Déposer dans un faitout avec le sucre et un demi verre d'eau.

Confiture de figues blanches

Faire cuire à feu doux pendant 20 mn puis y ajouter le jus d'un citron.

Confiture de figues blanches

J'ai mixé avec mon mixeur à soupe car je n'aime pas trop trouver de morceaux.

Confiture de figues blanches

Une fois refroidi, remettre le pot à l'endroit. Il suffit ensuite de mettre une étiquette avec le nom de la confiture et l'année, de le ranger ensuite dans un endroit frais.

Voilà, vous savez tout sur mes confitures. Mais en plus il vaut mieux les faire maison car la qualité est là et il n'y a pas de conservateur.

Donc ne vous inquiétez pas si vous vous apercevez qu'une petite peau s'est formée sur le dessus du pot en l'ouvrant, il suffit tout simplement de l'ôter, rien de bien méchant.

Confiture de figues blanches
Confiture de figues blanches

N'allez pas chercher Hercule dès qu'il s'agit d'ouvrir un pot de confiture.

Approchez plutôt le couvercle en métal de la flamme d'une gazinière. Le fer se dilatera légèrement au contact de la chaleur et vous pourrez alors ouvrir le bocal.

Si malgré cela vous n'y arrivez pas, trempez le bocal, tête en bas dans de l'eau bouillante.

Pas mal comme astuce ? je l 'utilise à chaque fois et c'est génial, comme cela mes couvercles ne sont pas âbimés et mes pots peuvent resservir plusieurs fois.

Tag(s) : #yaourts-crème-sauce-confiture
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