750 grammes
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Hier j'ai réalisé du lait de poule un breuvage que l'on trouve surtout aux Etats Unis et au Canada très connu pour ses effets fortifiants, efficaces contre les refroidissements, la fatigue... rien de bien compliqué ce sont des jaunes d'œufs, du sucre, des épices et du lait. Je dirais que c'est une crème anglaise améliorée.

J'ai voulu faire ce lait de poule, car j'en avais besoin pour ma recette de muffins au lait de poule et canneberges, recette dénichée sur le blog de Jacky cuisine que je remercie car nous nous sommes régalés. 

Par contre ayant fait plusieurs magasins et en vain ne trouvant pas de canneberges fraîches, j'ai refait ces muffins hier avec des morceaux de pruneaux, mais on peut y mettre aussi des abricots secs, des raisins ou autres.

Cette recette est vraiment très simple à réaliser et je suis vraiment contente quant à la texture de ces muffins, ils sont vraiment moelleux, et le goût est parfait.

Les ingrédients sont :

- 300 gr de farine T 55

- un sachet de levure chimique de 11 gr

- 100 gr de sucre en poudre

- 150 gr de lait de poule la recette est ici

- 3 œufs

- 100 gr de beurre fondu 82 % de matière grasse

- 150 gr de pruneaux en petits morceaux ou canneberge ou abricot moelleux sec

Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre en poudre.

Muffin au lait de poule

Ajouter le beurre fondu puis farine, la levure ainsi que le lait de poule.

Muffin au lait de poule

Si vous avez des abricots ou bien des pruneaux ou si vous avez eu la chance de trouver des canneberges, dans ces cas-là coupez-les en morceaux et les mélanger à la pâte.

 

Muffin au lait de poule
Muffin au lait de poule

Garnir vos moules à muffins et cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Muffin au lait de poule
Muffin au lait de poule

Il ne reste plus qu'à attendre que les muffins refroidissent, vous pourrez les déguster avec un bon petit thé de Noël ou un café pourquoi pas ?

Muffin au lait de poule
Muffin au lait de poule
Muffin au lait de poule

J'en ai fait aussi vendredi au travail dans lequel j'ai mis des Cranberries ou canneberge séchée, c'est sympa aussi.

Muffin au lait de poule
Muffin au lait de poule
Tag(s) : #Petits gâteaux individuels
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