Bonbon au miel

Comme mon frère a des ruches, il me ramène souvent de l'excellent miel. C'est vraiment top, car son miel est naturel et sans ajout de quoi que ce soit contrairement à certains miels que l'on achète en supermarché.

J'ai tenté hier de réaliser des bonbons au miel, recette découvert sur le site "mon tiroir à recettes" que je remercie. Seul chose obligatoire, c'est d'avoir un thermomètre de cuisson pour réaliser cette recette simple et délicieuse.

Je vous décris pas à pas la recette, franchement, elle est top et je suis très contente du résultat.

Les ingrédients : 

- 50 gr de miel

- 50 gr de sucre en poudre

- 35 gr d'eau

Déposer tous les ingrédients dans une casserole (pas trop petite, en chauffant les bulles parviennent jusqu'en haut de la casserole).

Chauffer cette préparation et surveiller avec un thermomètre de cuisson. Lorsqu'elle arrive à 160°, stopper le tout et verser sur une feuille de papier sulfurisé ou comme moi sur un tapis silicone.

Il faut à peu près 20 mn de cuisson.

Préparer un tapis silicone que vous aurez huilé.

J'ai versé cette préparation sur le milieu et fait attention de ramener les bords vers le haut pour éviter que cela ne coule.

Rabattre de chaque côté le bord avec une cuillère ou un couteau à bout rond.

Continuer de ramener les bords vers le milieu, au fur et à mesure, cela va durcir et vous pourrez obtenir un long  boudin.

A l'aide d'une paire de ciseaux, découper des  berlingots lorsque l'appareil est encore chaud, voir tiède, attention de ne pas vous brûler.

Déposer vos berlingots dans une assiette où vous les tremperez dans du sucre glace. Ils ne colleront pas, ils resteront durs. Un vrai plaisir que vous pourrez déguster.

Comments

[Marion]

Waouh, bravo ! C'est une bonne idée quand on a mal à la gorge.
Bonne journée, bises.

[Malika]

Merci à toi, j'ai lu après avoir fait cette recette que le miel a haute cuisson perdait son pouvoir... j'en suis attristée, mais bon, cela restera tout de même des bonbons au miel sans colorant. Bises bonne journée